O café turco é uma bebida nacional lendária na Turquia e em muitos países do mundo. O sabor multifacetado e o aroma extraordinário encantam e impressionam pela sua riqueza. A receita clássica de fotos passo a passo é extremamente simples, mas requer paciência. Receita de vídeo.
Café turco ou café oriental - café feito de grãos de café finamente moídos, às vezes com adição de açúcar. O café turco é apenas uma receita, não uma variedade separada de café ou grãos de café. No entanto, é muito popular em todo o mundo, mas é mais difundido no Oriente Médio, Cáucaso, Norte da África, Bálcãs e outros territórios que antes faziam parte do Império Otomano.
Inicialmente, a bebida era preparada pelos turcos ao redor do fogo em um pequeno turco, estreitando-se no topo e expandindo-se fortemente para o fundo, feito preferencialmente de cobre. A temperatura era regulada pelo movimento dos turcos, ou como também é chamado de cezves, até o fogo e afastava-se dele ao longo da areia quente. Hoje, são vendidos dispositivos especiais para preparar café turco - caixas com elementos de aquecimento cheios de areia. Mas a qualidade e o sabor da bebida assim preparada não são sentidos por muitos. As diferenças no sabor do café feito na areia, no fogão a gás ou na lamparina são quase imperceptíveis. Portanto, hoje faremos café turco em turco no fogão a gás.
- Conteúdo calórico por 100 g - 15 (com açúcar), 1 (sem açúcar) kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 5 minutos
Ingredientes:
- Grãos de café finamente moídos - 1 colher de chá
- Açúcar - 1 colher de chá à vontade e a gosto
- Água potável - 75-100 ml Turk
Preparação passo a passo do café turco, receita com foto:
1. Despeje os grãos de café moídos no Turku.
2. Adicione açúcar, se desejar. Como existem várias receitas de café turco, se desejar, você pode adicionar pimenta do reino moída, cardamomo, cravo, canela, gengibre ao turco.
3. Encha o café com água potável.
4. Coloque o peru no fogão em fogo aberto e ligue o fogo lento.
5. Leve o café para ferver baixo em fogo baixo. Isso preservará o sabor e o aroma da bebida, e o próprio café acabará com uma alta concentração de cafeína. Despeje o café turco quente em xícaras pequenas depois que o pó estiver assentado no fundo. Adicione conhaque ou gemas de ovo batidas com açúcar à bebida, se desejar. Normalmente na Turquia, um copo de água fria e uma delícia turca são servidos com ele. Em algumas regiões da Turquia, pistache triturado é adicionado à bebida final.
Veja também uma receita de vídeo sobre como fazer café turco.
