Se você quiser se aquecer ou se recuperar de um resfriado no inverno e na estação fria, então o vinho quente com frutas irá ajudá-lo da forma mais benéfica.
Contente:
- Os benefícios do vinho quente
- Segredos para fazer vinho quente
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O que é vinho quente? Esta é uma bebida alcoólica quente preparada à base de vinho tinto ou branco com especiarias e especiarias. Para a sua preparação, utiliza-se normalmente vinho jovem e leve e seco com um teor alcoólico de cerca de 8, 5-12, 5%. Você não deve cozinhar vinho quente com vinhos envelhecidos, velhos e caros. Já o uso de marcas caras de vinho para o preparo de vinho quente é considerado um sinal de mau gosto.
Os benefícios do vinho quente com frutas
Apesar de esta bebida ser alcoólica, pode ser muito útil. Por exemplo, o vinho quente é recomendado para hipotermia, fadiga física e mental, coriza e tosse, insônia e depressão. E alguns cientistas estão confiantes de que o vinho quente pode ajudar no tratamento de resfriados e gripes, como um potente agente profilático, e também pode fortalecer a imunidade.
Além disso, esta bebida tem propriedades bactericidas, a partir das quais é recomendada para restaurar a saúde após sofrer doenças infecciosas.
Os segredos de fazer vinho quente com frutas
- Certifique-se de usar frutas. São principalmente frutas cítricas, pêssegos, maçãs e damascos. Às vezes, receitas exóticas são adicionadas: banana, abacaxi e kiwi. Além disso, o vinho quente pode incluir sucos (laranja, maçã, limão), frutas secas (passas, damascos secos, ameixas) e frutas vermelhas (cranberries, mirtilos, groselha preta).
- Condimentos e especiarias. É aconselhável utilizá-los não moídos, pois dissolvendo-se, estragam o sabor e formam uma película turva. As especiarias a seguir são usadas com mais frequência: canela (de preferência em bastão), gengibre, noz-moscada, cravo, ervilha-da-jamaica, cardamomo. Os verdadeiros gourmets adicionam para realçar o sabor: folhas de louro, anis estrelado, açafrão, coentro, erva-doce, pimenta jamaicana, bérberis e ervas medicinais.
- Nunca leve vinho quente para ferver. A temperatura de aquecimento do vinho não deve ser superior a 70 ° C.
- Use copos grossos para manter a bebida quente por mais tempo. Copos especiais são produzidos para esta bebida.
- Você pode infundir a bebida em uma garrafa térmica, então ela começará a brincar com novos sabores. Mas neste caso, certifique-se de retirar o limão, porque o vinho quente pode ter um sabor amargo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porções - 1 litro
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Vinho tinto seco - 1 l (pode ser usado branco)
- Limão - 1 un.
- Laranja - 1 peça.
- Apple - 1 pc.
- Canela - 1 pau
- Canela em pó - 0,5 colher de chá
- Chá verde - 1 colher de chá
- Cravo - 2-3 botões
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 5-6 unid.
- Açúcar ou mel - a gosto e conforme desejado
Fazendo vinho quente com frutas
1. Lave a maçã, o limão e a laranja em água corrente e seque com papel ou toalha de algodão. Em seguida, corte metade da maçã em rodelas, corte 4 rodelas de limão e duas rodelas de laranja.
2. Prepare o chá verde com água fervente e deixe em infusão por 10 minutos.
3. Despeje o vinho em uma panela de esmalte ou aço inoxidável. Adicione o chá verde preparado e infundido e coe por um pano de algodão ou uma peneira. Adicione também canela (em pau e em pó), ervilhas da Jamaica e botões de cravo.
4. Mergulhe a fruta no vinho e coloque o vinho no fogão para esquentar. Aqueça até que a espuma branca desapareça da superfície. Em seguida, desligue o fogo e deixe o vinho quente preparado em infusão por 40 minutos. No entanto, você pode beber imediatamente após o preparo. Bolos, frutas e queijos são servidos com vinho quente.
Veja a receita de vídeo para fazer vinho quente caseiro:
