A omelete vem da culinária francesa, porém, é feita em todo o mundo. Por isso, em cada país, algumas modificações são feitas em sua receita, a partir das quais adquire novas notas de sabor. Eu sugiro fazer uma omelete de chocolate para sobremesa.
Conteúdo da receita:
- Como fazer uma omelete exuberante e deliciosa
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Muitas pessoas cozinham uma omelete nutritiva e saudável com banha, salsicha, queijo e vegetais. Mas poucas pessoas sabem que as omeletes são doces, mesmo com ovos batidos. Essa omelete lembra um pequeno suflê de sobremesa e pode ajudar no café da manhã quando falta o tempo da manhã. Mas, como outras receitas, este prato também tem seus próprios segredos culinários.
Os segredos de como fazer uma omelete exuberante e deliciosa
- Em primeiro lugar, para deixar a omelete mais exuberante, bata as claras e as gemas separadamente. E para a formação de uma espuma forte e arejada, só devem ser usados ovos resfriados.
- Em segundo lugar, para fazer da omelete um suflê delicado, nenhum líquido deve ser adicionado aos ovos. O excesso de água (leite) vai sobressair do prato acabado, o que prejudica a aparência e o sabor. Além disso, não use farinha, mesmo se quiser deixar a sobremesa mais satisfatória. Caso contrário, ela adicionará densidade à omelete, o que é absolutamente desnecessário nesta receita.
- Em terceiro lugar, use uma tampa com um furo para escoar o vapor, então a omelete ficará alta.
- Em quarto lugar, o recheio da omelete pode ser muito diversificado. Por exemplo, morangos, maçãs, bananas …
- Além disso, para a máxima leveza e leveza da omelete, é aconselhável usar ovos caseiros. E se você quiser uma versão dietética da sobremesa, pegue algumas proteínas e, para uma omelete mais densa, use apenas gemas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Sal - uma pitada
- Cacau em pó - 1 colher de chá
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Fazendo uma omelete de ovo mexido de chocolate
1. Separe a gema da proteína com muito cuidado.
2. Coloque a gema em uma tigela funda e acrescente o açúcar.
3. Bata a gema clara e aumente o volume 2 vezes. Em seguida, adicione o cacau em pó, mexendo delicadamente.
4. Adicione uma pitada de sal à proteína.
5. Bata a proteína até que inche 3-4 vezes e até que se forme uma espuma espessa, estável e branca. A prontidão da proteína batida pode ser determinada como segue. Se você virar o recipiente junto com ele, a espuma agüentará e não irá fluir para fora. No entanto, se pelo menos uma gota de gema cair na proteína, não será possível batê-la até atingir essa consistência. Nesse caso, a proteína deve ser necessariamente resfriada, e não à temperatura ambiente.
6. Introduza a proteína no recipiente com a gema.
7. E misture suavemente com vários movimentos para que não se estabilize.
8. Despeje o óleo vegetal refinado em uma frigideira e aqueça bem. Em seguida, reduza a temperatura para média e coloque a omelete para fritar. Tampe a frigideira e cozinhe a sobremesa por 5 a 7 minutos. Sirva com morangos e chantilly.
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