Uma receita passo a passo com fotos de panquecas exuberantes no kefir: seleção de ingredientes e tecnologia para fazer panquecas deliciosas. Receita de vídeo.
Panquecas com kefir são uma ótima sobremesa, semelhante em formato e tecnologia de cozimento às panquecas, no esplendor - nas panquecas e no sabor - como se fosse uma migalha de biscoito. Outros nomes são panquecas americanas ou panqueca. Acredita-se que esse prato tenha sido trazido da Europa para a América do Norte, mas a ideia de fazer uma frigideira especial para seu preparo pertence aos americanos. Nos EUA, mini-panquecas exuberantes são feitas para quase todos os cafés da manhã.
Normalmente, manteiga derretida é adicionada à massa da panqueca, o que dá às tortilhas sua textura original. Nossa receita é uma alternativa mais simples e substitui esse ingrediente pelo kefir, resultando em uma sobremesa interessante e deliciosa.
Uma das características do cozimento é fritar em uma frigideira seca, o que permite tornar os alimentos menos gordurosos e, portanto, mais úteis.
A espessura de cada panqueca deve ser de pelo menos 0,5 cm, o formato deve ser arredondado. Quando frita, a superfície fica muito atrativa graças ao blush.
A seguir, sugerimos que você se familiarize com a receita de panquecas fofas no kefir com uma foto de cada etapa do preparo. Não deixe de experimentar este prato simples e delicioso.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 232 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 25 minutos
Ingredientes:
- Kefir - 400 ml
- Ovos - 2 unid.
- Açúcar - 100 g
- Sal - uma pitada
- Farinha - 320 g
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Preparação passo a passo de panquecas fofas no kefir
1. Antes de preparar panquecas fofas no kefir, faça uma massa moderada. Para isso, combinamos os ovos em um recipiente fundo separado com kefir. Os alimentos podem estar à temperatura ambiente ou refrigerados. Bata com um garfo, batedor ou batedeira. Você não deve atingir um esplendor especial, mas é necessário que a mistura se torne homogênea.
2. No segundo prato fundo, misture todos os ingredientes secos - açúcar, sal, farinha e fermento em pó. Mexa até que os componentes estejam uniformemente distribuídos.
3. Em seguida, combine a mistura líquida com a seca. Esta tecnologia de amassar a massa de dois componentes permite dar ao produto acabado uma textura especial - um miolo ligeiramente grosso com grandes bolhas de ar e a formação de uma crosta leve.
4. Aqueça rapidamente a frigideira sem adicionar óleo e despeje a massa com uma colher de medida, deixando-a arredondada. Nos primeiros segundos após o calor da frigideira, forma-se uma crosta leve do fundo e a massa moderada para de se espalhar.
5. Quando surgirem buracos em toda a superfície da panqueca, significa que toda a massa endureceu e o fundo da panqueca está bem assado. Agora pode ser virado.
6. Coloque todos os bolos prontos em cima uns dos outros em uma pilha, formando uma torre atraente. Portanto, eles se mantêm aquecidos até serem servidos. Além disso, não precisam ser untados com manteiga, como se costuma fazer com panquecas. Cubra com xarope de bordo ou mel.
7. Panquecas exuberantes no kefir estão prontas! Servimos ao pequeno-almoço ou como sobremesa durante o dia, acompanhados de bagas e frutos frescos ou enlatados, frutas cristalizadas, chocolate, manteiga de nozes ou leite condensado.
Veja também a receita do vídeo:
1. Panquecas exuberantes com kefir
