Panquecas de abobrinha exuberantes são muito macias e simplesmente derretem na boca. Esta é uma interpretação interessante de panquecas inusitadas e saudáveis, que serão consumidas com prazer por todos os membros da família, especialmente as crianças.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Panquecas são sempre alimentos saudáveis e deliciosos. São comidos no desjejum, no jantar, no lanche da tarde, como lanche, são levados na estrada, para o trabalho, são dados à criança na escola … As panquecas são um vasto campo de experimentação culinária. Alguns deles são feitos com fermento, outros com refrigerante, outros com kefir, etc. Além disso, são vegetais, carnes, queijo cottage, etc. Hoje vou lhe contar como fazer panquecas exuberantes de abobrinha. E eles ficarão exuberantes adicionando à massa não refrigerante, nem fermento, nem fermento em pó, mas proteínas batidas. Eles conferem ao produto uma textura incrivelmente delicada, maciez e maciez. Também deve ser notado que as panquecas de abobrinha são muito mais saudáveis do que as tradicionais feitas de farinha.
Deve ser dito sobre a abobrinha que este vegetal é combinado com muitos produtos. Portanto, você pode cozinhar uma grande variedade de pratos incríveis com ele. Por esse motivo, muitas pessoas gostam de cozinhar abobrinhas e as receitas são muito apreciadas entre elas. Para preparar esta receita, deve-se ter em atenção que o vegetal é bastante aguado, por isso deve tentar retirar ao máximo o excesso de humidade da massa. Além disso, vou revelar um segredo. Se você gosta de panquecas de abobrinha, pode cozinhá-las o ano todo. Para fazer isso, congele os vegetais no congelador para uso futuro ou use caviar de abóbora. Essas panquecas também têm um gosto ótimo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 106 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30-40 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Farinha de trigo - 100 g
- Ovos - 1 pc.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 0,5 colher de chá
Preparação passo a passo de panquecas de abobrinha exuberantes:
1. Lave a abobrinha em água corrente e seque. Corte as pontas de ambas as pontas e rale os vegetais em um ralador manual ou use um processador de alimentos. Se houver líquido no fundo do prato, escorra tudo. Caso contrário, você terá que adicionar mais farinha à massa, da qual as panquecas não serão abobrinhas, mas farinha com abobrinha.
2. Despeje a farinha peneirada em uma peneira de ferro fina sobre as aparas de abobrinha. Isso irá enriquecê-lo com oxigênio e as panquecas ficarão mais macias.
3. Sove a massa e adicione a gema de ovo e escorra cuidadosamente a clara para um recipiente limpo e seco.
4. Adicione uma pitada de sal à proteína e bata com uma batedeira até obter picos fofos e firmes. Transfira a espuma branca e clara para uma tigela de massa.
5. Delicadamente, lentamente, em uma direção, amasse a massa para que as proteínas sejam distribuídas uniformemente por toda a massa. A consistência da massa ficará mais fina e arejada.
6. Leve a panela ao fogo médio. Despeje um pouco de óleo para que as panquecas não fiquem muito gordurosas e aqueça bem. Use uma colher de sopa para espalhar a massa em uma forma redonda ou oval.
7. Frite as panquecas em fogo médio por cerca de 2 minutos até dourar. Depois de usar uma espátula, vire-os para o fundo, onde cozinhe pelo mesmo tempo. Não as exponha ao fogão por muito tempo para que as panquecas não cozinhem demais e não percam seu esplendor.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas de abobrinha exuberantes.
