Uma receita passo a passo com uma foto de muffins de abóbora no kefir. Características da confecção de pastelaria aromática e saudável. Receita de vídeo.
Lindos e deliciosos muffins de abóbora amarelo-laranja no kefir. Eles são macios e perfumados e, o mais importante, contêm alimentos saudáveis. Cada muffin é uma boa fonte de fibra e vitamina A. Se você não consegue imaginar sua vida sem assar e manter seu peso sob controle, esta é uma das melhores maneiras de assar esses produtos assados. Mini-muffins doces com purê de abóbora de laranja brilhante na composição diferem dos produtos de confeitaria clássicos pela cor rica e sabor incomum. Eles aumentam notavelmente e não cedem no meio.
Muffins contêm farinha de trigo integral, ovos, purê de abóbora, kefir (ou iogurte) e canela com sabor. A massa acaba ficando macia, suculenta, derrete na boca e adquire uma bela tonalidade alaranjada. Embora a saturação da cor dependa do brilho da abóbora. Puré de abóbora complementa com sucesso a receita com suculência e belas cores, e o delicado aroma de canela em combinação com um recheio úmido dá ao produto final uma maciez especial. Graças ao uso de farinha integral ou farinha integral, os muffins são adequados para todos os que gostam de doces, mesmo para aqueles que querem perder peso. Com a mesma massa você pode assar um grande muffin de abóbora, ficará muito gostoso também! O cozimento vai deixar um gosto agradável e adocicado.
Veja também como fazer torta de aveia e abóbora.
- Conteúdo calórico por 100 g - 336 kcal.
- Porções - 12
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Kefir - 150 ml
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Farinha de trigo integral - 300 g
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Açúcar - 100 g ou a gosto
- Sal - uma pitada
- Ovos - 1 pc.
- Purê de abóbora - 100 g
Passo a passo cozinhando muffins de abóbora no kefir, receita com foto:
1. Despeje o kefir em temperatura ambiente em uma tigela e adicione o bicarbonato de sódio. Mexa bem para que o kefir comece a espumar. Isso significa que ele reagiu com um produto de leite fermentado.
2. Adicione os ovos ao kefir e bata os produtos líquidos até ficar homogêneo. Os ovos também devem estar em temperatura ambiente para não esfriar o kefir. Portanto, retire-os da geladeira com antecedência.
A temperatura de todos os produtos, especialmente o kefir, deve ser quente para que o refrigerante possa reagir adequadamente com o ambiente ácido. Caso contrário, os produtos assados não sobem e se soltam durante o cozimento.
3. Adicione uma pitada de sal e canela em pó à comida.
4. Coloque o purê de abóbora na massa. Como prepará-lo, você vai ler passo a passo a receita com uma foto publicada nas páginas do site. Resumidamente: descasque a abóbora da casca, sementes e fibras. Cubra com água e cozinhe até ficar macio, cerca de 15-20 minutos. Escorra e triture no liquidificador até ficar homogêneo.
Em seguida, adicione açúcar à massa, de preferência mel, se não houver reação alérgica a produtos apícolas. Se o mel for muito espesso, pré-derreta-o em banho-maria até obter uma consistência líquida.
5. Mexa os alimentos e acrescente a farinha, que passa por uma peneira fina.
6. Sove a massa até ficar homogêneo. Sua consistência deve ser como creme azedo espesso.
7. Despeje a massa em formas de muffin repartidas. Os moldes de papel e silicone não precisam ser lubrificados. Unte previamente os recipientes de ferro com uma camada fina de óleo vegetal.
8. Aqueça o forno a 180 graus e asse os muffins de abóbora no kefir por 15-20 minutos. Verifique a prontidão com um furo de uma vara de madeira: deve estar seca. Retire os produtos assados do forno e deixe esfriar na forma. Em seguida, retire e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar, cubra com glacê ou fondant.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer muffins de abóbora.
