Um lanche simples e acessível que se adapta a qualquer ocasião - Pollock em massa de ovo e pão ralado. As sutilezas da culinária e uma receita passo a passo com uma foto são descritas a seguir. Receita de vídeo.
Pollock em massa de ovo e pão ralado é um óptimo petisco muito apreciado em qualquer festa. É ao mesmo tempo uma comida original, saborosa e fácil de preparar que até um iniciante na cozinha pode preparar. O peixe pertence aos representantes baratos da fauna marinha, por isso é acessível para qualquer família. Além disso, este prato é muito útil, porque seu ingrediente principal é o pollock. Os nutricionistas afirmam que ele deve estar presente na dieta alimentar de todas as pessoas. Recomenda-se usá-lo, se não todos os dias, pelo menos uma vez por semana. Uma vez que contém ácidos graxos essenciais, como iodo e vitamina A, que são tão necessários para o nosso corpo.
Para cozinhar peixes em massa, geralmente são usados filés. Mas nesta receita, vamos cozinhar uma carcaça inteira. Mas se quiser, você pode cortar a polpa da crista e cozinhar um filé tenro sem caroço. Pollock frito é um prato versátil que pode ser servido de duas formas, fria e quente. A primeira opção é um excelente aperitivo, enquanto a segunda é um prato principal completo, perfeito com a maioria dos acompanhamentos. Por exemplo, macarrão, trigo sarraceno, arroz, batata cozida ou frita e salada de legumes fresca.
- Conteúdo calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Pollock - 2 pequenas carcaças
- Bolachas de terra - 3 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Ovos - 1 pc.
- Sal - 0,5 colher de chá
- Condimentos, especiarias, especiarias - a gosto
Preparação passo a passo de pollock em massa de ovo e pão ralado, receita com foto:
1. Em um recipiente grande e fundo, bata um ovo cru, adicione sal, pimenta-do-reino e tempere com especiarias. Use um batedor ou garfo para mexer a comida até ficar homogêneo. Despeje as migalhas em outro prato largo.
2. Nessa altura, descongele o peixe à temperatura ambiente. Normalmente, o pollock em nossas latitudes é vendido congelado. Lave bem os peixes, corte as barbatanas, a cauda e a cabeça. Enxágüe a carcaça resultante novamente e seque com uma toalha de papel. Em seguida, coloque-o em uma massa de ovo e vire várias vezes para que fique coberto por todos os lados.
3. Transfira rapidamente o pollock para uma tigela de farinha de rosca e pão em todos os lados. Se desejar, pode repetir a ação: mergulhe na massa de ovo e pão com pão ralado. Então a crosta ficará mais densa e crocante.
4. Aqueça bem a panela com óleo vegetal. Esta é uma regra prática importante para fritar peixes. Coloque o pollock em uma frigideira e cozinhe em fogo médio por cerca de 5-7 minutos. Em seguida, vire-o e continue fritando até ficar macio. Sirva o pollock em massa de ovo e pão ralado imediatamente após o cozimento, enquanto a crosta é crocante e a carne dentro é macia e macia.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar pollock em migalhas de pão.
