Uma receita passo a passo com uma foto de fazer panquecas de batata com pão ralado em casa. Segredos e opções para cozinhar. Receita de vídeo.
Ruddy, dourado e tenro - panquecas de batata com migalhas de pão. Este é um prato bastante farto e nutritivo. As panquecas são muito saborosas, arejadas e com uma crosta fina e crocante. Este é um prato muito simples, sem frescuras, mas incomparável na sua simplicidade! Panquecas de purê de batata são um ótimo café da manhã, jantar, lanche ou lanche ao longo do dia. Eles são deliciosos para comer com creme de leite, cogumelos ou outro molho favorito. Deliciosas panquecas de batata no segundo dia. Nesse caso, eles só precisam ser reaquecidos no micro-ondas, e estarão tão frescos quanto.
No entanto, como se costuma dizer, quantas pessoas, tantos gostos, então há muitas opções para fazer panquecas de batata. Por exemplo, pão ralado pode ser substituído por farinha ou semolina. Mas com a semolina, a mistura de batata deve repousar um pouco, cerca de 15 minutos, para que o cereal inche. Se você gosta de ervas frescas, pode adicionar um pouco de cebolinha picada, salsa, endro, coentro, etc. às costeletas. Como opção, você pode colocar recheio no meio das panquecas, por exemplo, bacon, queijo, ameixas secas cogumelos com cebola, carne picada frita … Em diferentes variações, o prato terá um novo sabor inusitado.
Veja também como fazer panquecas de batata e repolho.
- Conteúdo calórico por 100 g - 295 kcal.
- Porções - 10-12 unid.
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 4-5 unid. tamanho médio
- Pão ralado - 2 colheres de sopa
- Ovos - 1 pc.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 1 colher de chá sem slide ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Farinha - 1 colher de sopa
Preparação passo a passo de panquecas de batata com migalhas de pão, receita com foto:
1. Descasque as batatas e lave-as em água corrente.
2. Corte as batatas em pedaços médios, coloque numa panela e cubra com água potável. Tempere com sal e ferva. Após a fervura, coloque o fogo no mínimo e cozinhe as batatas, cobertas, até ficarem macias. Se desejar, durante o cozimento, você pode colocar a folha de louro e a ervilha-da-jamaica na panela, que, após o cozimento, retire da panela.
3. Quando as batatas estiverem prontas, escorra toda a água.
4. Combine as batatas com pão ralado, farinha e um ovo cru. Tempere os alimentos com pimenta-do-reino moída. Misture tudo com um esmagamento até a consistência de um purê homogêneo.
5. Polvilhe as mãos com farinha para que a massa não grude. Divida a massa em 10-12 porções iguais e forme panquecas redondas ou ovais.
6. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Coloque as panquecas no fundo da panela. Leve ao fogo médio e refogue por cerca de 5 minutos até dourar. Em seguida, vire as panquecas e cozinhe pelo mesmo tempo até dourar.
7. Coloque as panquecas de batata frita acabadas com migalhas de pão em um guardanapo de papel para que absorva todo o excesso de gordura. Coloque outra folha de guardanapo por cima e limpe o óleo gorduroso restante com ela. Sirva o prato pronto com seu molho favorito ou chá acabado de fazer.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar costeletas de batata na farinha de rosca.
