Se não tem medo da sua figura, não conte calorias, adora doces gordurosos … faça bolos caseiros com creme de creme. Uma receita simples e passo a passo com uma foto ajudará você a fazer tudo de forma rápida e correta ao prepará-la. Receita de vídeo.
O creme cremoso é mais gordo do que o creme de leite. Porque a receita substitui o leite por natas e acrescenta manteiga. Esse creme acabará sendo ideal mesmo para cozinheiros novatos que, injustamente, o consideram "caprichoso e imprevisível".
O uso do creme de manteiga é o mesmo, por exemplo, em bolos folhados como o Napoleão. Ele vai ficar bem com o biscoito e rechear os pãezinhos. Éclairs, rolos de wafer, bolos de creme, profiteroles são bons com ele. O creme de leite tem uma estrutura muito delicada, agradável sabor cremoso e tem gosto de sundae de sorvete derretido. Acontece um creme de consistência estável, pelo que com ele qualquer confeito ficará saboroso, leve, macio e apenas derretendo na boca. Além disso, pode ser usado como sobremesa autônoma, que pode ser servido com frutas ou simplesmente polvilhado com canela, chocolate ralado ou cacau.
Se quiser que o creme fique macio, viscoso e sem grumos, não use ovos inteiros, mas apenas gemas. E antes de usar o creme de manteiga pronto, é melhor mantê-lo na geladeira por várias horas, e é melhor deixá-lo durante a noite.
Veja também como fazer um creme de proteína.
- Conteúdo calórico por 100 g - 398 kcal.
- Porções - 750-800 g
- Tempo de cozimento - 20 minutos, mais tempo de resfriamento
Ingredientes:
- Creme 20% de gordura - 500 ml
- Ovo de galinha - 2 unid.
- Manteiga - 50 g
- Açúcar - 100 g
- Farinha - 2 colheres de sopa. eu.
Preparação passo a passo de creme de creme, receita com foto:
1. Coloque o conteúdo dos ovos em uma panela na qual você vai preparar o creme de leite.
2. Despeje o açúcar sobre os ovos.
3. Bata os ovos e o açúcar com a batedeira em velocidade alta até obter uma mistura cremosa e cor de limão.
4. Deite aos alimentos a farinha peneirada numa peneira fina para que seja borrifada e não fique grudada nas natas. Você pode usar amido de milho em vez de farinha.
5. Despeje o creme de leite em uma panela com a mistura de ovos e bata na batedeira em velocidade média por 1-2 minutos para que fiquem uniformemente distribuídos pela massa. Envie a panela ao fogão.
6. Cozinhe as natas em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher ou batedeira para que não haja grumos. Assim que o creme começar a engrossar e aparecerem as primeiras bolhas na superfície, retire a panela do fogo, mas continue mexendo o creme por mais 5 minutos. Porque está muito quente e ainda podem formar-se protuberâncias.
7. Adicione a manteiga macia ao creme quente e mexa ou bata na batedeira até que esteja completamente derretido em toda a massa. Adicione a baunilha se desejar para um sabor de dar água na boca. Cubra o creme de leite com filme plástico para evitar a formação de crostas e leve à geladeira para esfriar. Em seguida, use-o conforme as instruções.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um creme com chantilly.
