As panquecas de abóbora são um lanche bonito, brilhante e muito saudável. Cozinhar é rápido e fácil. Tudo que você precisa é uma boa abóbora doce e vontade de experimentar.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A abóbora é um vegetal maravilhoso em que tudo é maravilhoso. É lindo, saudável, saboroso e versátil, portanto adequado para muitas receitas. Por exemplo, a abóbora é usada para fazer sopa, ensopados, sobremesas, recheios de tortas e muito mais. Hoje vou compartilhar uma receita maravilhosa - panquecas com abóbora. Muitas pessoas usam esse vegetal apenas para panquecas, e nem percebem que também faz bem em panquecas. Além disso, a abóbora para esta receita não requer tratamento térmico preliminar, apenas precisa ser ralada. Em geral, quanto mais perto eu fico de conhecê-la, mais gosto dela.
Eu também respeito este maravilhoso vegetal por suas excelentes qualidades. É muito útil, contém uma grande variedade de vitaminas e minerais, é bem absorvido pelo corpo e é facilmente digerido pelo estômago. Ele contém frutose, portanto, a quantidade de açúcar para as refeições pode ser reduzida. A abóbora é recomendada para o bom funcionamento do coração, combate a constipação e melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. Em geral, tem algumas vantagens. Portanto, se você ou seus familiares não podem se obrigar a comer abóbora na forma de sopas ou cereais, então nas panquecas ela ficará perfeitamente disfarçada, e muitos nem sequer adivinharão sua presença.
- Conteúdo calórico por 100 g - 67 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Kefir - 1 colher de sopa.
- Água potável - 1-1, 5 colheres de sopa.
- Ovos - 2 unid.
- Abóbora - 200 g
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 2-3 colheres de sopa ou para provar
Fazendo panquecas de abóbora
1. Antes de cozinhar, retire todos os alimentos da geladeira para trazê-la à temperatura ambiente. Ingredientes quentes farão com que a massa se misture melhor. Então, bata os ovos em uma tigela, despeje o kefir e óleo vegetal.
2. Bata o líquido até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha. A propósito, ele pode ser substituído total ou parcialmente por centeio, milho, trigo sarraceno, aveia.
4. Sove a massa para que a farinha se dissolva completamente e não haja grumos. Em seguida, despeje água potável e mexa. A consistência da massa deve ser semelhante a creme de leite líquido. Embora aqui você tenha o direito de escolher você mesmo a textura da massa. Se você quiser panquecas finas - faça a massa fina, densa - mais espessa.
5. Descasque a abóbora, enxágue e rale. Aconselho usar cravos-da-índia menores para que haja tempo de cozimento rápido. Como pedaços grandes podem não ter tempo de fritar e amolecer.
6. Adicione a polpa de abóbora à massa. Se você tem medo de cozinhar imediatamente toda a porção de panquecas de abóbora, então você pode primeiro fritar as de costume e, em seguida, adicionar os vegetais e continuar a assar as panquecas de abóbora.
7. Sove a massa até que os pedaços de abóbora estejam uniformemente distribuídos.
8. Leve a panela ao lume e aqueça. Para evitar que a primeira panqueca fique grumosa, unte a superfície com uma fina camada de óleo vegetal. Isso deve ser feito apenas antes de assar a primeira panqueca. Em seguida, retire a massa com uma concha e despeje na assadeira. Ele vai se distribuir lentamente em um círculo, então se ainda houver buracos, você pode "remendá-los" um pouco.
9. Frite as panquecas dos dois lados até dourar em fogo médio. Use uma espátula larga para virá-los, pois ficarão mais macios e poderão ser rasgados. Sirva uma refeição com qualquer produto: geléia de laranja ou abóbora, mel ou uma bola de sorvete, creme ou leite condensado, creme de leite ou uma xícara de café.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas de abóbora.
