Como cozinhar geléia de caqui? Segredos e sutilezas da culinária. TOP 6 deliciosas receitas.
Compota de caqui simples
Uma simples geléia de caqui leva uma hora, e o resultado será extraordinário com um sabor de mel.
Ingredientes:
- Caqui - 1 kg
- Açúcar - 1 kg
- Água - 2 colheres de sopa
- Ácido cítrico - 0,5 colher de chá
Preparação passo a passo de geleia de caqui simples:
- Retire a casca do caqui e corte em cubos.
- Ferva o açúcar e o xarope de água. Depois de ferver, mergulhe o caqui nele.
- Cozinhe as bagas por 50 minutos, mexendo ocasionalmente e raspando.
- Adicione ácido cítrico 10 minutos antes de cozinhar.
- Retire a geléia preparada do fogo, deixe esfriar e despeje em potes.
- Cubra a geléia com tampas e guarde em local fresco.
Doce de caqui com conhaque
Doce de caqui com conhaque é a receita mais comum e clássica. O sabor da sobremesa finalizada é rico e picante. E depois da degustação, mesmo o gourmet mais sofisticado não ficará indiferente.
Ingredientes:
- Caqui - 600-650 g
- Açúcar de baunilha - 30 g
- Conhaque - 150 ml
- Açúcar granulado - 0,5 kg
Preparação passo a passo de geléia de caqui com conhaque:
- Retire a casca do caqui, corte em rodelas, desfaça as sementes e amasse a polpa com um garfo ou liquidificador.
- Junte o caqui e o açúcar.
- Leve ao fogo e ferva por 10 minutos após a fervura.
- No final, encha com conhaque e deixe esfriar.
- Repita o tratamento térmico novamente.
- Despeje a guloseima quente em recipientes esterilizados. Cubra com um cobertor quente e reserve no frio.
Geléia de caqui muito madura
Apesar de ser melhor cozinhar geleia de caqui maduro, você também pode fazer um deleite incrivelmente saboroso com frutas maduras demais. Para fazer isso, você precisa complementar a geléia com especiarias e adicionar mais açúcar para obter a consistência certa.
Ingredientes:
- Badian - 2 estrelas
- Caqui - 1 kg
- Ácido cítrico - a gosto
- Cravo - 3 unid.
- Açúcar - 800 g
Preparação passo a passo de geleia de caqui sobreamadurecida:
- Descasque os frutos das folhas com talos, enxágue e seque.
- Retire a polpa, coloque em uma panela e polvilhe com açúcar.
- Após uma hora, coloque no fogo e após ferver, cozinhe por 40 minutos.
- Em seguida, tempere com especiarias e deixe por 2 horas.
- Cozinhe a geléia por mais 10 minutos e coloque nos potes.
Doce de caqui com limão
Homogéneo, com sabor a mel e ligeiro acidez, obtém-se compota de caqui com adição de citrinos. É perfeito para rechear produtos de panificação, massa de requeijão, sêmola ou aveia.
Ingredientes:
- Caqui - 2 kg
- Açúcar - 1 kg
- Limão - 1 un.
Preparação passo a passo da geléia de caqui com limão:
- Lave os caquis, descasque e sementes e corte em cubos.
- Coloque em uma vasilha de cozimento e polvilhe com açúcar.
- Despeje a massa de frutas com água morna e deixe por 1, 5 horas.
- Passado o tempo, ponha fogo e ferva.
- Cozinhe por uma hora.
- Descasque o limão com as sementes e corte em cubos.
- 15 minutos antes de cozinhar, leve à geléia e deixe ferver por 15 minutos.
- Despeje a geléia quente pronta em potes quentes e enrole as tampas.
Compota de caqui com gelatina
A geléia de caqui para o inverno com adição de gelatina permitirá, sem perder muito tempo, o melhor preparo que todos irão gostar.
Ingredientes:
- Caqui - 1 kg
- Açúcar - 0,5 kg
- Gelatina - 1 saqueta
- Suco de limão - 75 g
Preparação passo a passo de geléia de caqui com gelatina:
- Retire a pele dos caquis lavados, corte em cubos e coloque em uma panela.
- Esprema o suco do limão e mande para o caqui.
- Adicione açúcar.
- Ferva a geléia após ferver por cerca de uma hora.
- 10 minutos antes do final do processo, acrescente a gelatina e misture a massa.
- Despeje a geléia quente em potes e enrole as tampas.
Receitas de vídeo:
