Uma receita passo a passo com uma foto de brizol no leite com queijo e coentro. Tecnologia e segredos de cozinhar em casa. Receita de vídeo.
Brizol é uma versão francesa de omelete com vários recheios. Este é um prato farto, muito simples, mas requintado. Claro que não se pode prepará-lo para uma refeição festiva, mas vale muito para um menu do dia a dia. O prato é especialmente adequado para o pequeno almoço de toda a família. A base do prato é uma "panqueca" de ovo frita em uma frigideira, onde uma das faces é untada com carne picada sem cebola. O prato acabado é enrolado ou dobrado ao meio. No entanto, os recheios podem ser absolutamente qualquer coisa.
Usado como recheio: vegetais, cogumelos, carnes, queijos, ervas e até frutas para uma versão doce do prato. Portanto, prepare sua refeição com seus alimentos preferidos, qualquer um deles ficará delicioso. Mas o brizol com leite com queijo e coentro é especialmente tenro. Um prato pode ser preparado de várias maneiras. Alguns se revezam para fritar o ovo e a carne picada e, em seguida, enrolar a comida em um pãozinho. Outros colocam o recheio numa omelete levemente frita e depois levam ao forno ou no fogão com tampa, tudo junto. Sugiro fritar tudo imediatamente.
Veja também como fazer omelete com creme de leite e morangos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 280 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Ovos - 2 unid.
- Cilantro - alguns galhos
- Sal - pitada ou a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
- Leite - 25 ml
- Queijo - 50 g
Passo a passo cozinhando brizol no leite com queijo e coentro, receita com foto:
1. Despeje o conteúdo de dois ovos em uma tigela funda e tempere com uma pitada de sal.
2. Despeje o leite nos ovos. Em vez de leite, você pode usar creme de leite ou água pura. Soro de leite ou leite azedo também funcionam.
3. Bata os ovos e o leite até ficar homogêneo. Você não precisa bater os alimentos com uma batedeira. Basta misturar tudo com um batedor.
Rale o queijo em um ralador médio ou grosso.
Lave as folhas de coentro em água corrente, seque com papel toalha e corte em pedaços médios.
4. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Leve ao lume médio e coloque o ovo e a massa de leite numa frigideira pré-aquecida.
5. Assim que as bordas da omelete estiverem firmes, mas a panqueca de ovo ainda estiver escorrendo, coloque metade das raspas de queijo em um dos lados do prato.
6. Coloque as verduras picadas por cima do queijo.
7. Espalhe o queijo restante por cima do coentro. Durante o cozimento, o queijo derrete e junta as duas metades do ovo.
8. Levante suavemente a borda livre da omelete para não rasgar e cobrir o recheio. Cozinhe o fogo até baixo e leve ao forno o brizol com leite, queijo e coentro sob a tampa por 3-4 minutos. É necessário que o queijo derreta e a massa de ovo coagule completamente. Sirva o prato pronto à mesa imediatamente após o preparo, pois não é costume cozinhá-lo para uso futuro.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer brizol francês.
