Uma das iguarias mais populares em todo o mundo, que conquistou muitos fãs de diferentes idades com o gosto por doces, são as passas no chocolate. Preste atenção a esta receita de fotos passo a passo e cozinhe você mesmo. Receita de vídeo.
A iguaria, assim como as passas no chocolate, tem tradição centenária. No início do século 20, a Nestlé lançou essa sobremesa em massa. Aos poucos, as frutas secas combinadas com o glacê de chocolate se espalharam pelo mundo. Hoje veremos mais de perto o produto culinário e aprenderemos a cozinhar doces em casa. É claro que os balcões de supermercados ou mercearias sempre vendem sachês coloridos com essa doçura única. No entanto, eles contêm uma grande quantidade de corantes, conservantes e sabores que não agregam nenhum benefício. E na comida caseira, esta iguaria é muito mais saborosa, incrivelmente mais saudável e muito mais barata do que sua contrapartida industrial.
Além disso, para uma receita caseira, você pode usar qualquer chocolate a seu gosto: brut, preto, amargo, leite, branco … Todos os tipos de especiarias moídas são adicionadas a qualquer chocolate derretido: canela, cravo, cardamomo, pimenta da Jamaica, sal e até pimenta do reino … Você pode levar passas selecionadas para produtos caseiros, porque na produção industrial, o produto geralmente não é de alta qualidade. Você também pode experimentar a sobremesa, e mergulhar as passas em álcool, por exemplo, rum, conhaque, calvados, conhaque, uísque, vinho do Porto, Marsala, vinhos de sobremesa, antes de vitrificar …
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- Conteúdo calórico por 100 g - 398 kcal.
- Porções - 100 g
- Tempo de cozimento - 20 minutos para preparação, mais tempo para endurecimento do chocolate
Ingredientes:
- Passas - 50 g
- Chocolate amargo - 50 g
Passo a passo de preparação de passas em chocolate, receita com foto:
1. Quebre o chocolate em rodelas e coloque em uma tigela. Envie-o para banho-maria ou micro-ondas.
2. Coloque as passas em uma peneira e enxágue em água fria corrente. Mergulhe em álcool, se desejar. Mas não jogue fora o álcool que sobrou da marinada, pois será útil para qualquer receita ou para molhar muffins, biscoitos ou camadas de bolo.
3. Seque as passas com uma toalha de papel. Você pode deixá-lo ao ar livre para que fique completamente seco e envelhecido.
4. Derreta o chocolate até obter uma consistência macia, mas certifique-se de que não queime, senão adquire amargor.
5. Coloque as passas preparadas em uma tigela de chocolate.
6. Mexa as passas até que estejam completamente cobertas com a cobertura.
7. Espalhe pergaminho de cozimento, papel alumínio ou um saco plástico em cima de uma tábua com passas cobertas de chocolate por cima. Deixe agir por 10 minutos em temperatura ambiente e depois leve à geladeira até que o esmalte solidifique. A sobremesa pronta pode ser consumida sozinha ou usada para decorar um bolo ou doces.
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