Quer surpreender seus convidados com uma sobremesa inusitada? Faça bananas fritas para massa. É uma opção muito simples e acessível para fazer uma iguaria deliciosa, inusitada e espetacular, que pode ser feita em nenhum momento.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A banana para o nosso país é uma fruta exótica, embora já se tenha tornado bastante familiar, porque eles são vendidos em qualquer loja e supermercado. Ao mesmo tempo, as bananas são fritas, assadas, em massa, etc., e agora ainda são percebidas como algo exótico. Afinal, é habitual utilizá-los de forma independente ou acrescentá-los a várias sobremesas tradicionais de fruta sem recorrer a tratamento térmico. Embora em Cuba, Tailândia e outros países asiáticos, ninguém se surpreenda com bananas fritas. Esses pratos são percebidos com muita naturalidade, como se tivéssemos ovos mexidos. Portanto, proponho-me a conhecer a experiência de outra pessoa e cozinhar bananas em massa. Será útil saber que na maioria dos casos em outros países são fritos em chocolate ou caramelo. Mas falarei sobre isso mais tarde.
Algumas palavras sobre massa! É elaborado com uma grande variedade de produtos. A opção mais comum é o leite. Mas hoje, na culinária, você pode encontrar massa na cerveja, no kefir, no suco, no iogurte, no café, no chá e em muitos outros componentes líquidos. Portanto, se você é um adepto de experimentos de confeitaria, você pode modificar um pouco esta receita e usar outros componentes em vez de leite.
- Conteúdo calórico por 100 g - 275 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Bananas - 2 unid.
- Leite - 1, 5 copo
- Farinha de trigo - 1 copo
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Açúcar - 2 colheres de sopa ou para provar
- Óleo vegetal refinado - para gordura profunda
Cozinhar bananas na massa
1. Descasque as bananas e corte obliquamente em rodelas de 1 a 1,5 cm de espessura.
2. Despeje a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o açúcar na tigela de massa.
3. Despeje o leite em temperatura ambiente.
4. Bata a massa até ficar homogênea e sem grumos. A consistência da massa deve ser como creme de leite, ou seja, ligeiramente mais grosso do que panquecas, mas com menos frequência do que panquecas. Se necessário, acrescente um pouco de leite ou farinha, pois o glúten é diferente para cada tipo de farinha.
5. Alternadamente, mergulhe os pedaços de banana na massa em lotes.
6. Mexa as bananas com uma colher de sopa até que estejam completamente cobertas com massa.
7. Agora prepare a gordura profunda. Se você tiver uma fritadeira especial, use-a. Caso contrário, despeje óleo vegetal refinado em qualquer recipiente conveniente (panela, concha, caneca) e pegue uma escumadeira com a qual irá extrair as bananas prontas do óleo fervente.
8. Coloque o recipiente com óleo no fogão e aqueça bem. Você pode verificar a disponibilidade do óleo da seguinte maneira. Solte um pouco de massa - ela deve agarrar imediatamente uma crosta marrom dourada. Em seguida, mergulhe as bananas no óleo fervente com uma colher de sopa.
9. Assim que a banana entrar no óleo, ela borbulhará e fará espuma imediatamente. Deve ser assim! Ferva por alguns minutos até dourar e retire da vasilha.
10. Coloque as bananas sobre uma toalha de papel (ou guardanapo) para que absorva o excesso de gordura.
11. Polvilhe a guloseima finalizada com açúcar de confeiteiro ou decore com uma colher de sorvete e sirva.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar bananas em massa (receita de Julia Vysotskaya).
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