Convido você para um chá e proponho fazer alguns bolos. Pequenos, com sabor de laranja, delicados, fofos … Claro, esses muffins pequenos em porções.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Uma fruta cítrica brilhante e um aroma incrível na cozinha, o que mais você precisa para saborear uma iguaria incrível. Seja como for, absolutamente todo mundo adora bolos doces, e é por isso que os balcões das lojas estão abundantemente cheios dele. No entanto, a questão é outra: os produtos da loja podem ser comparados aos caseiros, que são preparados à mão? Por isso, prefiro cozer os produtos sozinho, até porque, tendo à mão eletrodomésticos modernos, não é nada difícil. Da enorme variedade de todos os tipos de receitas, os muffins de laranja, testados ao longo dos anos, muitas vezes vêm em meu socorro. É importante que sejam preparados rapidamente, e os produtos mais simples sejam necessários, enquanto o resultado é simplesmente incrível.
Qualquer massa com adição de frutas cítricas tem um aroma especial de dar água na boca. Como uma nota de laranja, suco espremido na hora da própria fruta é adequado, mas a quantidade de componentes líquidos deve ser reduzida pelo volume de suco. Você também pode usar as raspas recém-raladas ou, como eu, secas à terra. Assar com este último tem um aroma especial. Porque a comida desidratada é sempre mais concentrada do que a comida fresca. Além disso, você pode saturar ainda mais os produtos assados com um toque de laranja, mergulhando o produto acabado com suco de laranja, para que os muffins fiquem ainda mais suculentos e macios.
- Conteúdo calórico por 100 g - 337 kcal.
- Doses - 8-10 pcs.
- Tempo de cozimento - 45-50 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 150 g
- Manteiga - 50 g
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 3 colheres de sopa ou para provar
- Sal - uma pitada
- Casca de laranja moída seca - 1 colher de chá
Cozinhar Cupcakes de Ovo de Laranja:
1. Coloque a manteiga amolecida em temperatura ambiente em uma tigela funda para amassar a massa. Adicione açúcar.
2. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficarem brancos. Divida os ovos com cuidado em claras e gemas. Adicione as gemas a uma tigela de manteiga e coloque as claras em um recipiente limpo, seco e sem gordura. É importante que os pratos estejam limpos, caso contrário os brancos não atingirão a textura desejada ao bater.
3. Continue a mexer na batedeira, batendo a manteiga e a gema até obter uma massa homogênea de manteiga.
4. Despeje a farinha na massa e passe por uma peneira fina para enriquecê-la com oxigênio.
5. Continue amassando a massa. A sua consistência será bastante espessa, mas não se preocupe, então ficará menos frequente. Em seguida, adicione as raspas de laranja e bata a massa novamente para distribuí-la por toda a mistura.
6. Reserve a tigela de massa e trabalhe com os esquilos. Adicione uma pitada de sal, lave bem o batedor e seque. Em seguida, bata as claras até que se forme uma espuma branca, arejada e estável. Quando a massa de proteína chega ao batedor, significa que está pronto e pode ser transferido para a massa.
7. A seguir, a uma velocidade lenta, comece a amassar a massa para que as proteínas sejam distribuídas uniformemente por todo o volume. Faça isso muito lentamente e em uma direção para que eles não se acomodem e percam seu esplendor e volume. A massa acabada ficará mais fina e fofa.
8. Pegue as formas para servir. Pode ser ferro, mas então eles precisarão ser untados com manteiga. Silicone e porções descartáveis também são adequados. Não precisam ser oleados, preencha 2/3 da forma com massa e leve o produto ao forno aquecido a 180 graus por 15 minutos. Verifique a prontidão perfurando um palito de madeira. Deve estar seco sem grudar. Se a massa grudar, asse os muffins por mais 5 minutos. Se desejar, pode-se verter sobre o produto acabado com qualquer esmalte ou graxa com fundente.
Nota: Você pode usar a mesma receita para fazer um cupcake grande. Mas então o tempo de cozimento dobrará, porque o volume da massa é o dobro.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer muffins de laranja.
