Adoráveis pequenos muffins em porções com qualquer recheio acabaram sendo muito apreciados não só pelas crianças, mas também pelos adultos. Considere por que muffins com cerejas merecem tanto amor.
Conteúdo da receita:
- Muffins de cereja - segredos culinários
- Muffins de cereja: uma receita clássica
- Muffins De Cereja Congelada
- Muffins com cerejas frescas
- Receitas de vídeo
Muffins são cupcakes adoráveis que cativam pelo seu tamanho pequeno e bela aparência. Os assados em miniatura são bonitos e fáceis de preparar com os ingredientes comuns disponíveis. Na maioria das vezes, as receitas são encontradas em creme de leite, que está disponível em quase todas as geladeiras.
Ao contrário dos muffins usuais, os muffins são recheados com uma variedade de adições, tanto doces quanto salgados nutritivos. Por exemplo, muffins pequenos e puros com linguiça, presunto, queijo, ervas são muito relevantes. Bem, você pode dar absolutamente qualquer bolinho "doce". Hoje temos uma receita com cerejas.
Muffins de cereja - segredos culinários
Deliciosos muffins, que muitas vezes são comprados em departamentos de confeitaria, podem ser preparados em casa por conta própria. Para fazer isso, você deve conhecer algumas das sutilezas da culinária, para que os pastéis em miniatura não só se suavizem lindamente, mas também se tornem muito saborosos.
- Basicamente, a massa é amassada com creme de leite. Este produto é utilizado com um teor de gordura de pelo menos 20%. O creme de leite diet não fará uma massa leve e arejada. Além disso, kefir, iogurte e leite são usados com sucesso. Muffins leves e de baixa caloria são preparados na massa de requeijão com farinha de aveia.
- Basta mexer os ovos com um batedor, não é preciso bater até formar uma espuma forte.
- A farinha é sempre misturada com ingredientes a granel (fermento, cacau) e só então é combinada com uma massa líquida.
- O fermento em pó é misturado com farinha e o bicarbonato de sódio é temperado com ácido e adicionado à massa no final do lote, a menos que seja prescrito de outra forma pela receita.
- Óleo opcional. No entanto, amolece os produtos assados e evita que endureçam. É usado vegetal ou cremoso.
- Os componentes secos e líquidos são sempre misturados separadamente e só então são combinados. É isso que torna os muffins um destaque.
- Os muffins são assados em formas especiais de metal ou silicone, que são recheadas com massa até 2/3 do volume. Se os moldes forem de papel, eles não serão removidos dos produtos acabados.
- A parte superior dos muffins é decorada com esmalte, coberta com mástique, regada com chocolate, etc.
- Para realçar o sabor, baunilha, cacau, raspas e outros aditivos aromáticos são adicionados aos muffins.
- As cerejas de muffin podem ser frescas, secas ou congeladas. Este último é pré-descongelado. Os frutos silvestres são usados inteiros ou cortados em pedaços, colocados na massa enquanto amassam ou dispostos em formas.
- Os muffins são colocados exclusivamente no forno quente. Não leva mais de meia hora para assar. O tempo de cozedura depende do tamanho das formas das porções.
- Produtos assados prontos são retirados das formas somente após o resfriamento.
Muffins de cereja: uma receita clássica
Os muffins de cereja são muito semelhantes aos muffins, mas são significativamente mais macios e contêm menos gordura. Esses pastéis não deixarão ninguém indiferente e é muito fácil prepará-los, mesmo para uma dona de casa inexperiente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 297 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 150 g
- Ovos - 3 unid.
- Açúcar - 100 g
- Fermento em pó - 0,5 colher de chá
- Manteiga - 125 g
- Cerejas - 175 g
- Leite - 2 colheres de sopa
- Açúcar de baunilha - 1 sachê
Cozinhar passo a passo:
- Junte a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e bata na batedeira até obter um creme branco.
- Junte os ovos, junte o leite e continue a bater os alimentos.
- Misture a farinha com o fermento e passe por uma peneira fina até os componentes líquidos. Bata com um mixer.
- Coloque as cerejas em uma peneira para escorrer o excesso de suco, adicione-as à massa e mexa delicadamente.
- Unte as formas com manteiga e retire a massa com uma colher de sopa. Certifique-se de que haja cerejas em todos os cupcakes.
- Aqueça o forno a 180 ° C e asse os muffins por meia hora no nível médio da assadeira.
Muffins De Cereja Congelada
Quando a neve está girando fora da janela, uma nevasca está soprando e o vento está soprando, faça muffins com cerejas e então imediatamente ficará mais quente e mais confortável. Para isso, no verão, prepare os frutos silvestres para uso futuro, de modo que possam ser usados em uma variedade de produtos de panificação ao longo do ano.
Ingredientes:
- Farinha - 200 g
- Fermento em pó - 2 colheres de chá
- Açúcar - 0,75 g
- Ovos - 1 pc.
- Leite - 175 ml.
- Manteiga - 125 g
- Cerejas - 175 g
Cozinhar passo a passo:
- Peneire a farinha e o fermento em uma tigela.
- Derreta a manteiga e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Combine com ovos e leite. Mexer.
- Combine os componentes líquidos com os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
- Descongele as cerejas naturalmente, passe na peneira e deixe escorrer o suco por meia hora. Não derrame fora, mas use-o para embeber alimentos assados, ferver compotas ou outros fins.
- Moa os bagos com farinha e acrescente à massa.
- Mexa e espalhe a massa uniformemente sobre latas de silicone ou ferro untadas com manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus e envie os muffins para assar por 25 minutos.
Muffins com cerejas frescas
Cerejas frescas são as sobremesas mais fáceis de assar. Esta é a forma mais clássica e simples de fazer muffins, que pode ser considerada com segurança a mais versátil.
Ingredientes:
- Farinha - 380-400 g
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Soda - 0,5 colher de chá
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Ovos - 3 unid.
- Manteiga (derretida) - 3 colheres de sopa
- Creme de leite - 1, 5 colheres de sopa.
- Extrato de baunilha - 1 colher de sopa
- Cerejas sem caroço - 1 colher de sopa
Cozinhar passo a passo:
- Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela em uma peneira fina, mexa e reserve.
- Despeje os ovos em outra tigela, acrescente o açúcar, a manteiga derretida, o creme de leite e o extrato de baunilha. Bata tudo bem com um mixer.
- Adicione a base líquida à mistura de farinha e sove rapidamente a massa.
- Lave as cerejas, retire as sementes e misture delicadamente na massa.
- Unte as formas com manteiga e espalhe a massa sobre elas.
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C e asse muffins por 20-30 minutos, dependendo do tamanho das formas.
- Esfrie os muffins prontos nas formas, retire e decore com açúcar de confeiteiro.
Receitas de vídeo:
