Caviar de peixe faz caviar, panquecas ou costeletas deliciosas e apetitosas. E se você nunca experimentou tal prato, então recomendo fortemente que goste desta receita.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Muitas pessoas acreditam que as costeletas são apenas carne ou peixe. No entanto, se você ler os livros de receitas de chefs experientes, verá que eles são preparados a partir de absolutamente tudo. Por exemplo, costeletas são lentilha, cogumelo, batata, cenoura, banana, beterraba e muitos outros produtos. Hoje quero lhes contar uma receita de caviar delicioso, que é feito de caviar de peixe.
O caviar de peixe pode ser usado de qualquer maneira. Você também pode fazer uma variedade. Você pode comprar o caviar na loja ou coletá-lo na quantidade necessária. Por exemplo, eles compraram carpa fresca, o peixe foi frito e o caviar foi congelado. Depois de um tempo, eles adquiriram capelim, carpa ou lúcio e fizeram o mesmo. E quando você tiver acumulado a quantidade necessária de caviar, prepare as panquecas.
O sabor dessas panquecas é bastante incomum. Mas eles têm uma desvantagem - muitas vezes acabam ficando secos. Para corrigir isso, adicione creme de leite ou creme de leite à massa, então as costeletas ficarão mais macias e suculentas. Além disso, não se pode deixar de notar os benefícios deste prato. O caviar contém uma grande quantidade de proteínas e gorduras ômega, que são tão necessárias para o nosso corpo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 157 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Qualquer caviar - 400 g
- Creme de leite - 150 g (é melhor usar um gorduroso)
- Ovos - 1 pc.
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Mostarda - 0,5 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/5 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar caviar de caviar de peixe
1. Se o caviar estiver congelado, descongele-o primeiro. Isso deve ser feito de forma natural, sem o uso de forno de micro-ondas, para não deixar rastros e não começar a cozinhar. Então o produto ficará completamente estragado. Além disso, com o método natural de descongelação, o caviar retém o máximo de sabor e benefícios.
Em seguida, lave o caviar descongelado ou fresco. Para isso, coloque em uma peneira e enxágue em água corrente. Deixe escorrer todo o líquido, transfira para uma tigela e junte o creme de leite.
2. Bata os ovos, tempere com sal e pimenta e acrescente o molho de soja.
3. Bata a mistura com um liquidificador até ficar homogêneo. A massa vai acabar ficando muito líquida, mas não se assuste, deve ser, as panquecas ficam muito bem na assadeira.
4. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e despeje a massa com uma colher de sopa. Ele se espalhará pela parte inferior, assumindo uma forma redonda. Defina o fogo para médio e frite as panquecas por, literalmente, 1-2 minutos. Eles são agarrados instantaneamente, portanto, você não deve se afastar deles para não queimar. Durante a fritura, mudam de cor, tornam-se laranja, ensolarados e brilhantes.
5. Assim que pegar uma crosta, vire-a imediatamente e cozinhe pelo mesmo tempo - 1-2 minutos.
6. Sirva as ovas quentes ou geladas. Você pode cozinhar qualquer limão ou molho de soja com eles e também servir com creme de leite.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar costeletas de caviar de peixe do rio (carpa crucian).
