Uma receita passo a passo de costeletas de caviar de peixe de rio: produtos necessários e regras para preparar um delicioso lanche. Receitas de vídeo.
Costeletas de caviar de peixe de rio são um prato delicioso, farto e muito saudável na forma de bolos achatados. Na maioria das vezes, o verdadeiro peixe frito ou cozido aparece na mesa. E quando há caviar na carcaça, muitas vezes as donas de casa o fritam inteiro, só adicionando um pouco de sal. Claro, isso economiza muito tempo. No entanto, com um pouco de esforço, você pode fazer almôndegas muito nutritivas com um sabor e aroma ricos. Eles são mais delicados na estrutura. Tanto adultos como crianças irão certamente gostar desta versão da performance e poderão ocupar um lugar central mesmo na mesa festiva.
Para a receita, você pode levar caviar de qualquer peixe de rio, por exemplo, carpa cruciana, carpa prateada, bagre, bacalhau, solha, etc. Embora o lúcio e a carpa sejam mais valorizados pelo seu excelente sabor.
Na maioria das vezes, pegamos esse produto com a captura ou o encontramos dentro de uma carcaça comprada. Com menos frequência, temos a oportunidade de encontrá-lo nas prateleiras do mercado por peso. Em qualquer caso, é importante usar caviar de alta qualidade para cozinhar costeletas. Gelado ou descongelado - isso realmente não importa. Mas não deve haver muco ou odores estranhos nele.
Como aglutinantes nesta receita de costeletas de caviar de peixe de rio, usaremos ovos e sêmola, que, além disso, é um recheio e permite dar ao prato acabado uma interessante estrutura solta.
Cebola, um pouco de sal e pimenta-do-reino ajudam a melhorar o sabor. Isso é o suficiente para obter um deleite de peixe apetitoso. No entanto, se desejar, você pode adicionar coentro, alecrim, salgados, manjerona, tomilho, sálvia e até hortelã. Nas lojas, você pode encontrar especiarias marcadas "Para peixes" ou levar uma mistura de ervas provençais.
A seguir, apresentamos a sua atenção uma receita com uma foto de costeletas de caviar de peixe de rio. Leia e veja como é simples.
- Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Caviar de peixe de rio - 400 g
- Ovo - 1 pç.
- Cebolas grandes - 1 unidade.
- Sêmola - 70 g
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de costeletas de caviar de peixe de rio
1. Antes de preparar costeletas de caviar de peixe do rio, você precisa limpar os ovos dos filmes. Isso é fácil de fazer com uma peneira: simplesmente moemos o produto e removemos os elementos desnecessários. Você também pode tentar fazer isso com um garfo - ao bater e mexer, os filmes se separam bem.
2. Em seguida, limpe a cebola e pique-a. Para que as costeletas fiquem o mais macias possíveis e tenham uma estrutura homogênea, a cebola deve ser picada o mais pequena possível. Combine com semolina, especiarias e caviar em um prato fundo.
3. Conduza um ovo e deixe por 15 minutos. Esse tempo é o suficiente para a semolina absorver um pouco de líquido e inchar. Essa técnica ajuda a engrossar a consistência e unir todos os ingredientes em uma única massa.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e comece a fritar. Espalhe o caviar picado em pequenas porções com uma colher ou concha pequena. Instalamos um fogo de média potência. Aos poucos, a cor do caviar fica mais clara, a massa agarra. Quando um lado ficar dourado, vire e deixe-o pronto.
5. Deliciosas costeletas de caviar de peixe de rio estão prontas! Este prato pode ser servido como aperitivo com molho, guarnecido com ervas picadas ou combinado com arroz ou batata.
Veja também receitas de vídeo:
1. Costeletas de caviar de peixe do rio
2. Costeletas de caviar de carpa cruciana
