A culinária americana nem sempre se resume a cachorros-quentes e batatas fritas pouco saudáveis. A culinária nacional tem deliciosos pastéis doces. Um exemplo disso é o brownie de chocolate.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Hoje, proponho-me visitar mentalmente o outro lado do mundo e assar um verdadeiro brownie de chocolate americano. Esta é uma sobremesa deliciosa que veio da América do Norte. Bolinhos de chocolate com recheio úmido tornaram-se apreciados e populares em nosso país por muitos. Em geral, a culinária americana é utilitária e simples, embora haja uma enorme cultura moderna por trás dela. A história de Brownie é uma história de descuidos culinários, ou pelo menos é o que diz a lenda, segundo a qual um confeiteiro distraído queria assar um biscoito e acrescentou chocolate líquido à massa por engano.
Foi assim que ficou um brownie de verdade - uma consistência viscosa de chocolate, nozes moídas, um aroma incrível de baunilha e chocolate. Inicialmente é assado como um bolo ou muffin, plano e denso, e quando servido é cortado em pequenos pedaços quadrados. Embora existam muitas receitas para essa doçura e todas sejam muito diferentes. Existem receitas com cranberries, requeijão, cerejas - escolha qualquer. Pois bem, hoje faremos o brownie mais delicioso com nozes. Ele vai agradar a crianças e adultos. Cheira leve e de tirar o fôlego a chocolate, recheio viscoso, crosta seca por fora.
- Conteúdo calórico por 100 g - 467 kcal.
- Porções - 12
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 80 g
- Chocolate amargo - 100 g
- Manteiga - 80 g
- Ovos - 4 peças.
- Nozes - 50 g
- Açúcar - 100 g
Como fazer um brownie de chocolate passo a passo
1. Quebre o chocolate em pedaços, coloque em uma tigela e derreta. Mas não deixe ferver, ou terá um gosto amargo. Em seguida, adicione manteiga em temperatura ambiente.
2. Bata o chocolate com a manteiga até que a manteiga se dissolva completamente. Com a temperatura quente do chocolate, a manteiga vai derreter e derreter bem.
3. Despeje a farinha peneirada na massa de chocolate por uma peneira fina.
4. Sove bem a massa, quebrando todos os caroços. Sua consistência será ligeiramente espessa.
5. Descasque as nozes, pique numa frigideira e junte à massa.
6. Bata os ovos em um recipiente fundo, limpo e seco e adicione o açúcar.
7. Bata os ovos na batedeira até obter uma espuma cremosa e cor de limão. Seu volume deve dobrar.
8. Adicione os ovos batidos à massa de chocolate.
9. Sove a massa até ficar lisa e lisa. Sua consistência deve se tornar mais fluida.
10. Forre uma assadeira com papel manteiga ou manteiga e despeje a massa nela.
11. Envie o bolo ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 10 minutos. O principal aqui é não expor demais o brownie, para que por dentro fique macio e viscoso. Porém, se você assar por mais tempo, obterá um bolo igualmente delicioso.
Retire o produto acabado da forma ainda quente, polvilhe com açúcar de confeiteiro, corte em quadradinhos (é assim que o brownie de verdade é servido) e sirva.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer um brownie de chocolate.
