O que cozinhar de abóbora de forma rápida e saborosa? TOP 5 receitas de abóbora em casa. Sutilezas e segredos da culinária. Receitas de vídeo.
Patisson é um vegetal incomum que se assemelha a um "disco voador". Tem um sabor neutro, por isso muitos não sabem cozinhar a abóbora. Embora você possa cozinhar muitos pratos de abóbora. Por combinar bem com qualquer alimento, absorve seus aromas e sabores. Portanto, você pode cozinhar pratos para todos os gostos, desde abóbora. Esta resenha apresenta os 5 melhores receitas simples com as quais você pode preparar facilmente deliciosos e variados pratos a partir deste vegetal.
Sutilezas e dicas de culinária
- Eles comem abóbora somente após tratamento térmico, pois têm uma polpa mais densa e seca do que os "parentes" mais próximos da abobrinha.
- Para fins culinários, a abóbora é usada como abobrinha. São cozidos, fritos, estufados, assados, recheados, em conserva, enlatados e é feito caviar.
- Além das frutas, as folhas das plantas e os brotos são usados na culinária. São utilizados como recheio para recheio e em vez de folhas de repolho para repolho recheado.
- A abóbora vai bem com outros vegetais, carnes, cereais, legumes, especiarias.
- A polpa de uma abóbora madura de alta qualidade é elástica, bastante densa e tem um sabor de cogumelo quase imperceptível.
- A forma invulgar da abóbora permite-lhe fazer pratos recheados originais a partir dela, que depois de cozida tem a aparência de uma "panela comestível". Para o recheio, opte por frutas de tamanho médio, uniformes e sem danos externos. Se o vegetal estiver instável, corte um pouco o fundo.
- As abóboras jovens são macias e sua pele é facilmente perfurada e limpa. Embora essa pele não possa ser cortada de todo, mas cozida com ela.
Sopa cremosa de abóbora
Um prato simples de verão é a sopa de creme de abóbora. Perfeito para café da manhã e jantar para toda a família. Sirva bem com ervas ou creme de leite.
- Conteúdo calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Patissons - 2 unid.
- Sal a gosto
- Alho - 2 dentes
- Pimenta preta moída - a gosto
- Cenouras - 1 peça.
Cozinhar sopa de creme de abóbora:
- Descasque a abóbora e as cenouras, lave bem e corte em pedaços pequenos.
- Coloque os legumes numa panela com água a ferver, tempere com sal e pimenta e acrescente os dentes de alho inteiros, previamente descascados.
- Cozinhe os alimentos, cobertos, até ficarem macios e macios.
- Use uma escumadeira para remover os vegetais cozidos da panela e triture-os no liquidificador.
- Retorne o purê de vegetais à panela e adicione água, caldo ou creme, se desejar, para diluir até a consistência desejada.
- Adicione um pouco de verduras e croutons à sopa de creme antes de servir.
Abóbora frita na massa
As abóboras suculentas com crosta crocante são rápidas e fáceis de preparar em casa. Ficam deliciosos e aromáticos, graças ao cozimento na massa de alho.
Ingredientes:
- Patissons - 2 unid.
- Caril - 0,5 g
- Óleo de girassol - 100 ml
- Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
- Tempero vegetal - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Alho - 1 dente
- Leite - 2 colheres de sopa
Cozinhar abóbora frita na massa:
- Combine a farinha com o tempero vegetal, o curry e o sal. Bata o ovo com um batedor de arame com sal, misture com o leite e um dente de alho passado por uma prensa.
- Lave os patissons, seque bem para que não haja uma gota de umidade e corte em pratos de 1 a 1,5 cm de espessura, mergulhe os pedaços na farinha e depois no ovo.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a abóbora em fogo médio dos dois lados até dourar.
Abóbora em conserva
A abóbora marinada rapidamente é um aperitivo crocante e aromático. Essa abóbora será um excelente aperitivo para bebidas alcoólicas fortes ou um acompanhamento para pratos de carne e peixe.
Ingredientes:
- Squash - 2 kg
- Cenouras - 3 unid.
- Verduras para saborear
- Pimenta preta - 2 unid.
- Alho - 1 dente
- Dill - alguns galhos
- Vinagre - 200 ml.
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Sal - 2 colheres de sopa
- Água - 6 colheres de sopa.
- Folha de louro - 2 unid.
- Ketchup - 6 colheres de sopa
Cozinhar abóbora em conserva:
- Lave e esterilize os frascos. Em seguida, coloque neles grãos de pimenta, ervas, endro e dentes de alho descascados.
- Descasque a abóbora e as cenouras, corte em rodelas e envie para o frasco.
- Para a marinada, despeje água e vinagre em uma panela, acrescente açúcar e sal, acrescente o ketchup e as folhas de louro. Misture tudo e deixe ferver.
- Despeje a abóbora em potes com a marinada resultante, cubra o recipiente com tampas de metal limpas e esterilize por 10 minutos a partir do momento da fervura.
- Em seguida, enrole imediatamente as latas com tampas, vire-as de cabeça para baixo, embrulhe-as em uma manta quente e deixe esfriar completamente. Guarde o lanche no porão ou em temperatura ambiente.
Abóbora recheada com forno
Não há prato mais surpreendente do que abóbora recheada no forno. São deliciosos com qualquer recheio. Nesta receita, utiliza-se carne para recheio, que é adequada para qualquer tipo.
Ingredientes:
- Squash - 4 unid.
- Carne - 300 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Pimenta búlgara - 1 un.
- Cenouras - 2 unid.
- Tomates - 1 peça.
- Azeite - a gosto
- Queijo duro - 200 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozinhar abóbora recheada no forno:
- Descasque a abóbora, corte a parte superior e retire a polpa.
- Polvilhe os "potes" de abóbora com azeite, sal e pimenta.
- Envie-os para assar no forno por 15 minutos a 200 ° C.
- Descasque as cebolas e as cenouras, tire os pimentões da caixa de sementes e descasque os tomates. Pique todos os vegetais.
- Corte a carne em pedaços, passe por um moedor de carne e frite no azeite com especiarias.
- Misture a carne com legumes e o recheio resultante, recheie a abóbora assada.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
- 10 minutos antes de cozinhar, retire a abóbora do forno, retire o papel alumínio, polvilhe com queijo ralado e continue assando.
Ensopado de abóbora
Para os amantes de pratos de vegetais, uma receita surpreendentemente simples de ensopado de abóbora é oferecida. Vegetais apetitosos e suculentos são saborosos, saudáveis e simplesmente derretem na boca. O guisado de abóbora em casa se tornará o prato principal e acompanhamento de carne ou peixe.
Ingredientes:
- Squash - 500 g
- Cenouras - 1-2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Tomate - 2 unid.
- Óleo vegetal - 50 ml
- Sal - uma pitada
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Folha de louro - 1-2 unid.
Cozinhar ensopado de abóbora:
- Lave a abóbora, seque, retire as caudas com as sementes e corte em cubos médios.
- Aqueça óleo vegetal em uma frigideira e leve a abóbora para fritar.
- Descasque as cenouras e as cebolas, pique finamente e refogue separadamente até dourar.
- Lave os tomates, corte em cubos e acrescente à frigideira com as cebolas e as cenouras. Em seguida, adicione o alho passado por uma prensa.
- Combine vegetais com abóbora torrada. Tempere com sal e pimenta, adicione folhas de louro e cozinhe o ragu de abóbora em casa em fogo médio por 10 minutos.
