As panquecas de queijo ou como também podem ser chamadas de panquecas de queijo são muito fáceis e rápidas de preparar, são saborosas e tenras.
Fotos de panquecas de queijo prontas Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Muitas donas de casa procuram novas receitas de panquecas, já que as de leite de sempre ficam chatas. Vou ajudá-lo a reabastecer sua coleção culinária de receitas de panquecas. Proponho assar panquecas incomuns com queijo e experimentar um novo sabor maravilhoso. Revelam-se bastante interessantes, originais e festivos, além disso, têm um sabor delicado a queijo muito invulgar. Ao mesmo tempo, apesar de serem preparados com queijo, podem ser servidos com qualquer recheio doce: compota, mel, leite condensado, compotas e, claro, com creme de leite.
Esse método de cozimento pode ser atribuído a uma série de panquecas quentes. Existem várias opções para sua preparação.
- Primeiro: deita-se um pouco de massa na forma e o recheio é colocado por cima.
- Segundo: primeiro coloca-se o recheio na assadeira e depois rega-se com a massa.
- Terceiro: os produtos triturados são imediatamente colocados na massa amassada acabada.
Todas as opções acima são boas, mas cada anfitriã deve decidir por si mesma qual é a mais adequada para ela. Usei o primeiro método hoje. Uma vez que, neste caso, a quantidade de recheio pode ser ajustada independentemente para cada panqueca.
- Conteúdo calórico por 100 g - 204 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 250 g
- Creme de leite - 50 g
- Ovo - 1 pç.
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Queijo duro - 200 g
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 3 colheres de sopa ou para provar
- Água potável - 500 ml
Fazendo panquecas de queijo
1. Numa tigela de tamanho adequado, despeje a farinha, que é desejável peneirar por uma peneira, para que seja enriquecida com oxigênio. Isso dará aos produtos assados uma consistência mais macia.
2. Despeje o óleo vegetal na farinha. Você pode substituí-lo por qualquer gordura: azeite, manteiga derretida, banha derretida ou maionese. Mas não ponha gordura, não pode, senão as panquecas grudam na superfície da frigideira.
3. Adicione o creme de leite à comida e bata um ovo.
4. Adicione uma pitada de sal, açúcar e água potável em temperatura ambiente. Use um liquidificador para amassar bem a massa até ficar homogênea, de modo que não haja um único grosso. Se não houver nenhum liquidificador e sove a massa com um batedor, os produtos devem ser combinados de forma diferente. Primeiro, combine todos os componentes líquidos, misture até ficar homogêneo e, em seguida, adicione um pouco de farinha e amasse a massa aos poucos até a consistência desejada.
5. Deixe a massa amassada repousar por 30 minutos para que a farinha comece a liberar glúten. Aí as panquecas ficarão melhor fritas e mais macias. Enquanto isso, rale o queijo em um ralador médio.
6. Agora coloque a panela no fogo e aqueça muito bem para que comece a soltar fumaça. O seu bom aquecimento não permitirá que a primeira panqueca saia “granulosa”. Em seguida, unte a superfície da frigideira com um pedaço de bacon e aqueça um pouco. Retire a massa com uma concha e despeje na assadeira em movimentos circulares. Imediatamente, sobre a massa, até que fique firme, espalhe o queijo ralado e, só depois, leve a panela ao fogo.
7. Frite uma panqueca de queijo de um lado por cerca de 1,5-2 minutos, depois vire e frite por não mais que um minuto. as panquecas do dorso são cozinhadas 2 vezes mais rápido. Coloque os adesivos prontos em um prato e sirva. A propósito, se você quiser que as bordas das panquecas fiquem macias, cubra-as com uma tampa e, se preferir crocantes, deixe-as como estão.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer panquecas de queijo.
