Os frios são um dos principais componentes de qualquer mesa festiva. Dos muitos tipos de cortes, o mais popular é o porco cozido. Claro, você pode comprar na loja, mas é melhor e mais saboroso prepará-lo em casa.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A carne de porco é um dos tipos de carne mais populares. À disposição da maioria dos consumidores, o sabor é delicado e o preparo é muito simples. A única desvantagem é o alto teor de calorias. Mas isso não assusta muitos. Muitos pratos diferentes são preparados a partir dele: frito, assado, guisado, etc. Na revisão de hoje, vou lhe dizer como cozinhar porco cozido.
Tradicionalmente, a carne de porco cozida é assada no forno. Sem dúvida, é uma opção de comida muito saborosa, mas nesta receita passo a passo contarei para vocês como fazer porco cozido em casa. Na minha opinião, isso é muito mais interessante. A carne acaba ficando muito mais macia, além disso, não há necessidade de se preocupar com a possibilidade de secar. A carne é muito aromática e apetitosa. Para saborear e cheirar, a carne de porco é esfregada com pimenta, alho e seus temperos favoritos. Acompanha especialmente caril e ervas provençais.
Além disso, o porco cozido é considerado a forma mais fácil de preparar este prato. No entanto, esse processo leva muito tempo, mas hoje ofereço uma receita que envolve cozinhar carne com pouca ou nenhuma entrada. E você pode cozinhar carne de porco cozida com carne de porco, tanto com um pedaço de carne gorda como com um magro.
- Conteúdo calórico por 100 g - 257 kcal.
- Porções - Qualquer
- Tempo de cozimento - 1,5 horas, mais um dia para resfriamento
Ingredientes:
- Porco - 1 kg
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Folha de louro - 1 un.
- Alho - 2 dentes
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Quaisquer especiarias e especiarias a gosto
Cozinhar porco cozido:
1. Despeje a água potável em uma panela, acrescente a cebola descascada, a cenoura e o dente de alho. Adicione também folhas de louro, pimenta e seus temperos favoritos. Tempere com sal e pimenta. Leve a água para ferver.
2. Lave a carne e amarre-a com um fio para que adquira uma forma bonita e não se desintegre durante o cozimento. Se você não gosta de alimentos gordurosos, pode cortar o excesso de gordura da carne de porco.
3. Mergulhe a carne em água fervente e ferva. Chamo a atenção para o fato de que é importante colocar a carne em água fervente. Pela alta temperatura, rapidamente se agarra com uma película, o que permitirá que você retenha o suco dentro dela o máximo possível. E se o objetivo é obter um caldo mais rico, a carne é mergulhada em água fria e levada para ferver.
4. Ferva a carne de porco cozida por uma hora. Neste caso, não fure em hipótese alguma. Do contrário, o suco escorrerá e a carne de porco não ficará tão suculenta e macia.
5. A esta altura, misture todas as suas especiarias e ervas favoritas.
6. Adicione o alho passado por uma prensa a eles. Junte as especiarias.
7. Retire os fios da carne cozida. Faça isso com cuidado para não danificar a peça.
8. Tempere bem a carne de porco com especiarias por todos os lados.
9. Embrulhe a carne de porco cozida em papel alumínio e leve à geladeira embebida em especiarias por 24 horas. Após este tempo, desembrulhe da embalagem, corte em rodelas e sirva. Você também pode fazer sanduíches de carne de porco cozida e levar seu filho para a escola ou para o trabalho.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carne de porco cozida.
