Proponho uma variação de uma receita barata e muito saborosa sobre o tema das saladas com repolho à Pequim - salada com repolho à Pequim, cebola, porco cozido e croutons. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
As folhas da couve chinesa são muito suculentas e crocantes. Seu sabor lembra um pouco o repolho branco antigo. No início da década de 70, quando essa variedade de repolho se tornou conhecida, era considerada exótica e bastante cara, o que gerou uma demanda dos compradores europeus. E quando aprenderam a cultivá-lo, o custo do vegetal caiu significativamente. As saladas de repolho à Pequim tornaram-se parte integrante de muitos banquetes. Hoje proponho cozinhar - uma salada com repolho de Pequim, cebola, porco cozido e croutons.
O sabor desta salada lembra um pouco a clássica salada César, que muita gente gosta e não fica chata. A salada é baseada na tradicional combinação de carne, repolho suculento com croutons crocantes. Adicione tomates frescos, se desejar. Em geral, a couve chinesa, devido ao seu sabor neutro, vai bem com muitos ingredientes, vegetais e frutas: abacate, champignon, aipo, cogumelos, queijo fundido, produtos cárneos e muito mais. Também são adequados temperos diferentes para o prato: creme de leite, iogurte, azeite, mostarda, molho de soja, vinagre de maçã, maionese …
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- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Repolho à Pequim - 5 folhas
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - para temperar
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Carne de porco cozida - 100 g
- Mostarda francesa - 1 colher de chá
- Pão torrado - 50 g
Passo a passo de preparação de salada com couve chinesa, cebola, porco cozido e croutons, receita com foto:
1. Descasque as cebolas, lave e pique em rodelas finas.
2. Corte a carne de porco cozida em cubos ou tiras à sua escolha.
3. Retire a quantidade necessária de folhas da cabeça do repolho de Pequim e lave-as em água corrente. Seque-os com uma toalha de papel e corte-os com uma trituradora. Por exemplo, pique finamente a parte branca mais útil perto do talo com uma faca, e você pode rasgar o topo verde claro em pedaços com as mãos ou usar uma tesoura de cozinha.
4. Coloque todos os alimentos em uma saladeira.
5. Tempere com sal, adicione a mostarda e cubra com óleo vegetal.
6. Mexa bem os alimentos.
7. Polvilhe a salada final com croutons e sirva. Se você não vai servir imediatamente, adicione os croutons antes de servir. Caso contrário, eles ficarão moles e molhados. Se você estiver preparando grandes quantidades de salada, sirva em tigelas de vidro transparente para manter o prato fresco e apetitoso.
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