Se você está cansado e cansado de panquecas russas ou panquecas, prepare panquecas - panquecas americanas no iogurte com proteínas batidas. Esta é uma iguaria incrivelmente deliciosa que pode ser chamada de um bolo delicado que derrete na boca.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As panquecas são pequenas panquecas redondas e fofas que geralmente são servidas no café da manhã, empilhadas em um prato em pilhas de 4-5 uma sobre a outra. por porção. Eles geralmente são servidos com manteiga derretida, bordo ou calda de chocolate. A massa do biscoito é preparada muito rapidamente e, para obter a textura porosa correta, é necessário bater as claras separadamente. Então a comida será exuberante, arejada e de sabor leve. É bastante difícil confundi-lo com outros doces semelhantes de diferentes países, como panquecas russas, dosas indianas ou crepes franceses. Sua consistência é tão uniforme que nenhuma mancha se forma durante o cozimento, e toda a panqueca tem uma agradável cor marrom dourado uniforme.
As panquecas são um prato tradicional dos americanos e canadenses. No entanto, esta receita surgiu graças aos emigrantes escoceses, embora, em princípio, a verdadeira história da sua origem seja pouco conhecida. Hoje, o prato se tornou muito popular em nosso país. Mas as donas de casa russas começaram a servir comida com outros aditivos: leite condensado, geléia, maçãs caramelizadas, etc. No entanto, você pode experimentar incessantemente com sabores.
- Conteúdo calórico por 100 g - 232 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 100 g
- Iogurte - 100 g
- Ovos - 2 unid.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Açúcar - 5 colheres de sopa ou para provar
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá sem topo
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de panquecas com proteínas batidas
1. Despeje o iogurte em um recipiente fundo para amassar.
2. Despeje o bicarbonato de sódio, uma pitada de sal e açúcar na mistura.
3. Quebre os ovos delicadamente. Coloque as gemas em uma tigela de iogurte e as claras em outro recipiente limpo e seco, sem uma gota de gordura. Misture bem a massa com o iogurte e as gemas até ficar homogêneo e homogêneo.
4. Peneire a farinha na mistura líquida.
5. Sove a massa com um liquidificador até ficar homogêneo, quebrando todos os caroços para que a textura fique lisa.
6. Despeje o óleo vegetal na massa e mexa bem para distribuí-lo por igual.
7. Usando um mixer, bata as proteínas até formar uma espuma firme e estável até o pico e uma massa branca e fofa se formar, que é enviada para uma tigela com a massa.
8. Lentamente, em uma direção, misture as claras na massa. Faça isso com cuidado e devagar, para não sitiá-los.
9. Aqueça uma frigideira até a coca-cola. Pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e coloque no fundo. Aqueça médio e frite as panquecas por literalmente 1 minuto. Normalmente, para cozinhar panquecas, a panela não é untada com qualquer gordura. Mas, por razões de segurança, você pode untar o fundo com uma fina camada de óleo vegetal refinado usando uma escova de silicone culinária.
10. Vire as panquecas e frite por no máximo 1 minuto até que adquiram uma delicada cor dourada.
11. Sirva panquecas prontas. Normalmente, são usados 4-5 pedaços por porção, e eles são usados no café da manhã com sua geléia ou xarope favorito.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar panquecas americanas.
