Não sabe como agradar sua família? Faça um delicioso pãozinho de maçã para eles e reúna em uma mesa redonda com uma xícara de chá ou café quente. O incrível aroma de produtos assados vai virar a sua cabeça e melhorar imediatamente o seu humor. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Quem vai desistir de assados caseiros? Fofos, perfumados, arejados, com uma crosta avermelhada tartes, pãezinhos, tartes, cheesecakes, pãezinhos … E se também tiverem recheio suculento? Para o chá, o leite, o café … estas obras-primas da culinária serão uma verdadeira sobremesa ou apenas um lanche a qualquer hora do dia. Quando o aroma de produtos assados está na casa, ela fica mais aconchegante e quente. Obviamente, você não deve se deixar levar por bolos com frequência, especialmente se estiver de olho nos quilos extras. Mas às vezes você pode se mimar com um pequeno pedaço dessa trança com maçãs.
Eu sugiro que você se delicie com tranças de maçã com o perfume do outono! A polpa é arejada e perfumada, a crosta é extraordinariamente apetitosa e o recheio é incrivelmente saboroso. As maçãs para o pãozinho são usadas frescas, mas se desejar, podem ser pré-caramelizadas, então a sobremesa para o chá ficará ainda mais saborosa e ao mesmo tempo mais calórica. Esta receita de panificação é muito simples e não é difícil. Qualquer hostess novata pode lidar com isso. A massa em si é universal, por isso é perfeita não só para pastelaria doce, mas também para recheio salgado.
Veja também como fazer um rolinho de fermento com geléia.
- Conteúdo calórico por 100 g - 502 kcal.
- Porções - 2 rolos
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Leite azedo ou kefir - 250 ml
- Maçãs - 3 unid. tamanho médio
- Sêmola - 100 g
- Canela em pó - 1 colher de sopa
- Sal - uma pitada
- Farinha de trigo - 250 g
- Açúcar - 5 colheres de sopa ou a gosto (para recheio)
- Óleo vegetal - 50 ml
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Ovos - 1 pc.
Preparação passo a passo de um rolo pigtail com maçãs, uma receita com uma foto:
1. Coloque a farinha, a semolina, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal em uma tigela funda. Mexa os produtos a granel.
2. Adicione um ovo cru à mistura seca.
3. Em seguida, despeje o kefir em temperatura ambiente. Já os produtos lácteos fermentados entram na reação desejada com refrigerante apenas quando aquecidos. Portanto, retire-o antes da geladeira ou aqueça um pouco. Pelo mesmo motivo, os ovos adicionados também devem estar à temperatura ambiente para não gelar a massa.
4. Sove uma massa elástica para que não grude nas laterais dos pratos e nas mãos. Cubra a massa com um guardanapo de algodão e deixe por 15 minutos para aumentar ligeiramente a semolina. Caso contrário, na massa acabada, vai ranger os dentes.
5. Abra a massa com um rolo em uma forma retangular com cerca de 5 mm de espessura.
6. Lave as maçãs, seque com papel toalha, retire o caule com o caroço e corte em meias argolas com cerca de 5 mm de espessura. Coloque as maçãs sobrepostas. Posicionando-os no centro de todo o comprimento da camada laminada.
7. Polvilhe as maçãs com canela em pó e açúcar. Corte as pontas livres da massa em ambos os lados obliquamente em tiras a uma distância de 1,5-2 cm uma da outra, conforme mostrado na foto.
8. Cubra o recheio de maçã com uma sobreposição alternada de cada lado com tiras cortadas de massa, formando um rabicho.
9. Pincele o rolo acabado com óleo vegetal, ovo ou leite para que os produtos assados fiquem com uma tonalidade avermelhada. Aqueça o forno a 180 graus e envie o rolo pigtail com as maçãs para assar por 30-40 minutos. Resfrie o produto acabado e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Veja também a receita em vídeo de como fazer uma torta pigtail com maçãs!
