Uma caçarola de macarrão de estilo italiano é lasanha. Para ela, usam lençóis prontos que são vendidos em todos os supermercados. Mas como cozinhar um prato com eles de forma correta e saborosa, vamos considerar nesta revisão.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Apesar de a lasanha ser um prato italiano original. No entanto, isso não a impede de ser popular em todo o mundo, e também em nosso país. Em certo sentido, este prato se assemelha a uma caçarola feita de folhas de massa, que são recheadas com recheio e polvilhadas com molho. Embora você possa encontrar um número infinito de receitas diferentes para este prato. Mas em qualquer receita, o prato deve ser polvilhado com queijo.
Se você seguir o cardápio italiano, os seguintes tipos de queijo são usados para a lasanha: ricota, mussarela ou parmesão. No entanto, qualquer queijo duro pode ser usado para cozinhar em casa. O principal é que quando assado no forno fica com uma crosta marrom dourada apetitosa.
Qualquer carne picada é usada como recheio. Você pode pegar uma mistura de carne de vaca e porco, e para um prato mais fácil, frango picado é adequado. Todos os tipos de enchidos, cogumelos, vegetais, peixes, mariscos também são usados. Algumas donas de casa fazem lasanha de sobremesa, recheada com frutas e morangos. Em geral, depois que a receita clássica se popularizou, ela sofreu muitas modificações. Do que agora o prato é uma folha de massa, ensanduichada com recheio, despejada com molho e assada no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 315 kcal.
- Porções - 1 lasanha
- Tempo de cozimento - 30 minutos para preparação, 30 minutos para assar
Ingredientes:
- Folhas de lasanha - 6-8 unid. dependendo da forma
- Carne (qualquer tipo) - 600 g
- Creme de leite - 500 ml
- Queijo duro - 200 g
- Cebola - 1 peça.
- Molho de tomate - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo da lasanha a partir de folhas prontas:
1. Lave a carne, retire a película, retire o excesso de gordura e torça no picador de carne. Além disso, a carne pode ser picada finamente. Descasque e pique a cebola em cubos pequenos.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque a cebola para refogar. Traga para a transparência da luz.
3. Adicione a carne picada, mexa e frite até que a carne esteja meio cozida.
4. Em seguida, adicione pasta de tomate, sal, pimenta moída, quaisquer especiarias e ervas à carne picada. Por exemplo, manjericão, salsa, noz-moscada, etc.
5. Mexa a comida e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos.
6. Rale o queijo em um ralador fino ou grosso. Embora o tamanho da coalhada não seja importante, ela derrete quando cozinhada.
7. Coloque a água em uma panela e ferva. Tempere levemente com sal e abaixe as folhas de lasanha para ferver. Cozinhe-os até ficarem macios e maleáveis. Este processo levará cerca de 7 a 10 minutos. No entanto, leia o tempo de cozimento específico na embalagem do fabricante.
8. Encontre uma assadeira conveniente e coloque as folhas de lasanha cozida nela. Apare o excesso se não couber no molde. Não jogue fora as sobras; você pode usá-las para consertar lacunas vazias.
9. Unte as folhas de lasanha com creme de leite.
10. Em seguida, forre um pouco do recheio de carne em uma camada uniforme.
11. Continue este processo: disponha as folhas de lasanha, pincele-as com creme de leite e aplique o recheio. Você deve ter pelo menos 3 camadas. Polvilhe a caçarola coletada com lascas de queijo.
12. Aqueça o forno a 180 graus e leve a lasanha para assar por meia hora. Cozinhe pelos primeiros 20 minutos sob uma tampa ou papel alumínio. Em seguida, retire para que o prato fique dourado. Corte a lasanha acabada em porções e sirva.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar lasanha. Os princípios da culinária I. Lazerson.
