Não sabe o que cozinhar com abóbora? Mingau com abóbora assada ou abóbora assada já está farta disso? Em seguida, asse deliciosos, macios e lindos muffins de abóbora com semolina. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Quando os jardineiros trazem a colheita de abóboras laranjas dos campos em dúzias, sacos e reboques, surge a eterna questão "o que cozinhar com isso"? Primeiro cozinhamos o mingau com painço ou arroz, depois fazemos assados, panquecas e assamos a polpa com mel. No entanto, todas essas são receitas para um amador. Mas todos sabem que a abóbora é muito útil, embora alguns a considerem não muito insípida. Embora em vão! Porque a polpa da laranja contém muito beta-caroteno, que é chamado de "elixir da longevidade"! Além disso, contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Pratos com abóbora fazem bem ao sistema imunológico, normalizam o nível de hemoglobina, preservam a juventude, beleza dos cabelos e da cor da pele, fortalecem o coração e os ossos. As propriedades úteis da beleza ruiva do outono podem ser enumeradas por muito tempo. Portanto, para que o corpo receba todos os benefícios de saúde de um vegetal, ele deve ser consumido.
Uma das receitas de abóbora, onde este vegetal não é completamente provado nem visível externamente, são muffins de abóbora com sêmola. Os pastéis ensolarados são muito saborosos, moderadamente húmidos e com um miolo delicado. Se desejar, você pode adicionar quaisquer especiarias aromáticas e especiarias à massa: canela, gengibre, vanilina, casca de laranja, nozes, coco, gotas de chocolate….
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- Conteúdo calórico por 100 g - 402 kcal.
- Porções - 10-12 unid.
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Abóbora cozida ou assada - 200 g
- Ovos - 1 pc.
- Leite azedo - 180 ml
- Sal - uma pitada
- Sêmola - 150 g
- Açúcar - 100 g
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
Passo a passo cozinhando muffins de abóbora com sêmola, receita com foto:
1. Despeje o leite azedo em uma tigela. Você pode substituí-lo por kefir ou iogurte. Nesse caso, lembre-se de que todos os produtos lácteos fermentados devem estar em temperatura ambiente. Se estiverem frios, o refrigerante não reagirá e os muffins não crescerão durante o cozimento.
2. Adicione o ovo à comida. Também deve estar em temperatura ambiente. Para não esfriar o leite azedo. Portanto, retire-o da geladeira com antecedência.
3. Despeje a semolina nos ingredientes líquidos.
4. Ferva a abóbora nessa hora ou asse no forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Isso pode ser feito com antecedência, por exemplo, com um dia de antecedência. Em seguida, triture a abóbora até obter uma consistência de purê com um liquidificador ou empurrador de batata e adicione a mistura à massa.
5. Sove a massa até ficar homogênea e deixe por meia hora para aumentar a semolina. Se os produtos forem enviados para cozimento imediato, os grãos de sêmola podem permanecer nos muffins prontos, que irão estalar nos dentes.
6. Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio à massa e mexa. Despeje a massa em formas, enchendo 2/3 do caminho. Uma vez que irão aumentar de volume durante o cozimento. Não se pode lubrificar os moldes de silicone com nada, e é melhor untar os moldes de ferro com manteiga para que seja fácil remover os produtos deles.
Aqueça o forno a 180 graus e envie os muffins para assar por 20-25 minutos. Verifique a prontidão perfurando uma lasca de madeira: deve estar seca sem grudar. Se houver grumos de massa sobre ele, continue assando o produto e remova a amostra após 5 minutos. Muffins de abóbora prontos com semolina podem ser embebidos em calda ou cobertos com glacê.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer muffins de abóbora.
