Uma receita passo a passo com a foto de um cozido de vegetais de pimentão, aspargo e tomate em casa. Tecnologia de cocção e seleção de produtos. Propriedades úteis, conteúdo calórico e receita de vídeo.
Em meio a verduras e ervas frescas, sugiro uma receita de ensopado de legumes. Este prato pode ser preparado para todos os gostos. Com berinjelas e abobrinhas inalteradas, com os habituais pimentões e tomates, cebolas e cenouras clássicas, com diferentes tipos de repolho, feijão e batatas … Uma enorme variedade de vegetais de verão permite que você experimente constantemente e cozinhe guisados simples com um novo gosto. Portanto, experimente e cozinhe seus alimentos favoritos. Afinal, a caldeirada de verduras é um auxiliar versátil que permite à dona de casa mostrar seu imaginário culinário.
Esta avaliação apresenta uma receita para um guisado de vegetais de verão cheiroso e suculento de pimentas, aspargos e tomates para um jantar familiar amigável! Este não é apenas um prato delicioso, mas também saudável, que todos os membros da família comerão com prazer. Farto, nutritivo e delicioso. Para cozinhar, você precisa de um caldeirão ou frigideira funda. Este é um prato vegetal, magro, dietético e muito saudável. Portanto, é adequado para refeições vegetarianas e em jejum. A comida é deliciosa para usar quente e fria. Se quiser, pode rechear com ovos e fazer uma omelete chique. Além disso, este prato de legumes versátil vai bem com qualquer prato de carne ou peixe.
Veja também como fazer um ensopado de berinjela com vegetais magros.
- Conteúdo calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Cenouras - 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Feijão de espargos - 250 g
- Temperos, ervas e ervas (qualquer) - a gosto
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Tomates - 1 peça.
- Pimenta doce - 2 unid.
- Salsa - pequeno cacho
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
Passo a passo de cozimento de um ensopado de vegetais de pimentão, aspargo e tomate, receita com foto:
1. Lave os grãos de aspargos em água fria corrente e ferva. Para fazer isso, mergulhe as vagens em uma panela com água fervente com sal e deixe ferver novamente. Os aspargos devem ser totalmente submersos em água. Cozinhe até fogo médio e cozinhe o feijão por 5 minutos. Em seguida, despeje os frutos em uma peneira para drenar toda a água.
2. Coloque os aspargos cozidos em uma bancada e deixe esfriar e secar. Em seguida, corte as pontas de ambos os lados e corte-o em pedaços em 3-4 pedaços, dependendo do tamanho.
3. Descasque as cenouras, enxágue com água fria e seque com uma toalha. Corte em barras, cubos, fatias ou qualquer outra forma.
4. Lave e seque os pimentões. Corte ao meio e retire o caule com a caixa de sementes e septos. Corte a fruta em tiras de tamanho médio. Mas a forma do corte do vegetal não é importante.
5. Lave os tomates e seque com uma toalha. Corte em pedaços médios. Não pique as frutas muito finamente, caso contrário, elas se transformarão em purê de batata durante o cozimento. Pegue os tomates elásticos e densos para que mantenham sua forma e corte em pedaços maiores.
6. Lave a salsa, seque-a com papel toalha e pique finamente.
7. Prepare todas as ervas e especiarias. Esta receita usa cebolas secas moídas e cebolinhas, dentes de alho, pimentão vermelho picante e sal.
8. Combine todas as especiarias em uma tigela funda e mexa.
9. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Mande as cenouras para a frigideira e frite-as em fogo médio até que estejam ligeiramente crocantes. As cenouras adoram óleo e o absorvem ativamente. Portanto, adicione-o à frigideira, se necessário.
dez. Adicione os pimentões na frigideira e continue fritando os vegetais, mexendo ocasionalmente.
11. Adicione os aspargos à frigideira, mexa e frite os legumes por 5-7 minutos.
12. Adicione os tomates à comida e tempere com a mistura de temperos preparada. Mexa e refogue os legumes por 5 minutos. Não cozinhe por mais tempo para que todos os pedaços mantenham a forma e não se transformem em purê de batata. Polvilhe com ervas frescas antes de servir. A comida pode ser consumida quente ou fria. Despeje os ovos sobre a mistura de vegetais se desejar e prepare uma omelete. Será um prato muito saboroso.
Veja também o vídeo de receita sobre como preparar ensopado de vegetais: abobrinha, tomate, pimentão, cebola, cenoura e alho.
