Uma receita passo a passo com uma foto de fazer purê de batata com ovo sem leite em casa. Segredos culinários, conteúdo calórico e receita de vídeo.
Purê de batata é o acompanhamento mais popular em muitas famílias. É até servido em uma mesa festiva por qualquer motivo. É especialmente delicioso usar um prato quente com molho, costeletas e salada de legumes. No entanto, apesar de à primeira vista o prato parecer bastante simples, mesmo para donas de casa experientes pode não dar certo. E para torná-lo perfeito, não devemos esquecer os pequenos truques.
Purê de batata é preparado de diferentes maneiras, e o purê de batata é realmente saboroso. Dos muitos tipos de receitas para este prato, vale a pena notar - purê de batata com um ovo sem leite. Acaba por ser exuberante e saboroso, e a adição de um ovo dá ao prato uma bela cor amarelada. Claro, é melhor levar ovos para casa, mas na ausência de tais ovos, ovos armazenados também são adequados. De qualquer forma, o purê ficará com uma consistência delicada e bem arejada.
As batatas para esta receita são melhor escolhidas com uma quantidade elevada de amido e bem fervidas. O purê de batata mais delicioso será a batata “Adretta” e “Sineglazka”. Faça um purê com qualquer refeição e desfrute de uma refeição farta.
Veja também como cozinhar o purê de batata de maneira correta e saborosa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 289 kcal.
- Porções - 2-3
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 5-6 unid. dependendo do tamanho
- Folha de louro - 2 unid.
- Manteiga - 50 g
- Água potável - 1,5 l
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Ovos - 1 pc.
Preparação passo a passo de purê de batata com ovo sem leite, receita com foto:
1. Descasque as batatas, corte todas as áreas estragadas e lave em água corrente.
2. Corte os tubérculos em pedaços iguais de tamanho médio para cozinhar uniformemente. Coloque-os em uma panela. O tamanho dos pedaços de batata cortados pode variar. Apenas a duração do cozimento é curvada de seu tamanho.
3. Coloque as folhas de louro na panela, retire e descarte no final do cozimento.
4. Despeje as batatas com água potável para cobrir completamente os tubérculos e tempere com sal. Coloque a panela no fogão e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe as batatas até ficarem macias. Tempere com sal. Além disso, se desejar, você pode colocar ervilhas de pimenta da Jamaica, um dente de alho, cebola e outras raízes na panela. Isso dará ao purê mais aroma e sabor.
5. Verifique se as batatas estão prontas com um garfo. Se entrar livremente, as batatas estão prontas.
6. Em seguida, escorra cuidadosamente todo o caldo para uma tigela separada e remova a folha de louro. Segure a panela com batatas em fogo baixo para que a umidade restante se evapore.
7. Coloque a manteiga nas batatas quentes.
8. Em seguida, amasse as batatas quentes com uma trituração ou passe por uma peneira para que não haja grumos. Não bata as batatas no liquidificador, senão elas se transformarão em glúten. E tal prato será impossível de comer.
9. Adicione os ovos crus às batatas e amasse novamente o purê de batatas com movimentos muito rápidos até que os ovos estejam uniformemente distribuídos por toda a massa. Caso contrário, com a temperatura quente, eles rapidamente se enrolam e se transformam em trapos. Se as batatas parecerem muito grossas, adicione um pouco de caldo de batata e mexa rapidamente. Quando as batatas estiverem prontas, você pode batê-las na batedeira (! Não no liquidificador). Então ele adquirirá leveza e esplendor.
Sirva o purê de batata cozido com ovo sem leite à mesa quente com costeletas, carne frita, molho e salada de legumes fresca.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer deliciosos purês de batata.
