Como escolher um bom acompanhamento para carnes grelhadas, raba ou enchidos normais. Purê de batata com leite e manteiga é perfeito para essa função!
Quando, ao preparar o almoço ou o jantar, se trata de escolher um acompanhamento, então, veja, purê de batata é a própria opção que ninguém jamais recusará. Principalmente as crianças o amam e, para dizer a verdade, os adultos também adoram purê leve e arejado. E se acontecer de depois da refeição não sobrar muito na panela, depois de algumas manipulações simples, pode-se transformar o que sobrou em zrazy, base para uma caçarola, recheio para tortas ou bolinhos. Bem, vamos fazer o mais delicado purê de batatas com leite e manteiga.
- Conteúdo calórico por 100 g - 140,8 kcal.
- Porções - 4 Pratos
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 600-700 g
- Leite - 150-200 ml
- Manteiga - 70-100 g
- Sal a gosto
- Água
Receita passo a passo de purê de batata com leite e manteiga
1. Primeiro, limpe e lave as batatas. Corte em pedaços médios, coloque em uma panela e encha com água para que todas as batatas fiquem cobertas com ela. Acendemos uma grande fogueira. Para tornar o purê de batata realmente macio e saboroso, deve-se escolher matérias-primas de alta qualidade, ou seja, adivinhar com a variedade de batatas. Variedades muito boas que fervem bem, por exemplo, Belaya Nevskaya.
2. Leve as batatas para ferver em fogo alto, retire a espuma resultante, sal a gosto. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até ficar cozido.
3. Verifique se as batatas estão prontas com um garfo ou faca. Assim que estiver suficientemente mole e fervido, escorra a água em que foi fervido, mas não jogue fora. Vamos deixar o caldo de batata para depois.
4. Amassamos as batatas com uma pitada especial, amassamos. É importante aquecer as batatas imediatamente após escoar a água, enquanto estão bem quentes.
5. Dilua as batatas trituradas com o leite morno, até atingir a consistência de purê desejada. Você também pode diluir o purê de batata com o caldo de batata restante. É importante que o leite não esfrie: pela diferença de temperatura, as batatas podem adquirir uma desagradável tonalidade cinza.
6. Jogue a manteiga em uma panela com batatas e “mergulhe” no purê de batata para que derreta o mais rápido possível. A manteiga adicionará um delicado sabor cremoso à guarnição.
7. Após cada etapa, repetidamente interrompemos bem o purê de batata com um empurrador. No final, você pode vencê-lo com um mixer.
8. Está pronto um purê de batata leve e arejado com leite e manteiga! Tente!
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