Não há nada mais saboroso do que peixe assado no forno. E se você marinar em um molho picante, você simplesmente lamberá seus dedos. A receita é incrivelmente saborosa e fácil de preparar. Eu apresento a vocês - carpa crucian assada!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A carpa crucian é um peixe de água doce conhecido e popular. Nele, encontra-se um grande número de pratos de todo o tipo que se destacam pelo seu excelente sabor. Enquanto cozinham este delicioso peixe, algumas pessoas perguntam: "Quanto tempo leva para fritá-lo?" Responderei! A carpa Crucian cozinha muito rapidamente. Bastam 20 minutos e a carne ficará macia e suculenta. Se você mantiver a carcaça por mais tempo, uma crosta avermelhada se formará no peixe, enquanto o crucian ficará um pouco mais seco. Ambas as opções são boas, então cada dona de casa é guiada pelos próprios gostos e preferências de sua família.
Vou mencionar a própria receita. Apesar das inúmeras formas de cozinhar a carpa cruciana, esta receita não só é simples, mas também revela as características gustativas do peixe, o que o torna incrivelmente suculento e macio. Além disso, você pode complementar o prato com vegetais. Por exemplo, encher a carcaça com cebolas e ervas, cenouras e outros produtos. Em geral, se você não gosta de mexer muito na cozinha, não deixe de observar esta receita. Ele o ajudará mais de uma vez com sua simplicidade e versatilidade. Bem, quanto à marinada para peixes, você pode, é claro, ajustar ao seu gosto e preferências.
- Conteúdo calórico por 100 g - 97 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Carpa Crucian - 4 unid.
- Alho - 2 dentes
- Limão - 0,5 unid.
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Molho de wasabi - 1 colher de chá sem slide
- Tempero para peixe - 1 colher de chá sem slide
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhando carpa crucian assada
1. Descasque o alho e pique finamente com uma faca afiada. Lave o limão e corte ao meio. Coloque uma parte na geladeira, não será necessária, e esprema o suco da segunda.
2. Combine os seguintes temperos da marinada em um recipiente pequeno e fundo: molho de soja, suco de limão, alho picado, wasabi e tempero de peixe.
3. Mexa os alimentos até ficarem homogêneos.
4. Coloque a carpa na pia e raspe a casca com um raspador. Abra o abdômen e remova as entranhas. Faça isso com cuidado para não danificar a vesícula biliar, caso contrário, a bile pode vazar e estragar o sabor da carne. Também remova as guelras como é a partir deles que o peixe começa a se deteriorar. Em seguida, enxágue as carcaças em água corrente e faça cortes transversais com uma faca afiada. Graças a isso, a carne ficará melhor marinada e ficará saturada com sabores de especiarias por dentro.
5. Pincele cada peixe, por dentro e por fora, com o molho, deixe marinar por meia hora. Embora você aguente por mais tempo, ou se não houver tempo para esperar, você pode começar a cozinhar imediatamente.
6. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o peixe sobre ela. Por segurança, para garantir que o peixe não grude na superfície, unte a assadeira com óleo.
7. Aqueça o forno a 200 graus e envie a carpa cruciana para assar por 20-30 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho do peixe e do grau de cozimento desejado. Se você quiser uma carne mais macia, deixe o peixe no forno por menos tempo, prefira uma crosta frita - asse por mais tempo.
8. Decore a carpa cruciana acabada com uma rede de maionese ou qualquer outro produto e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carpa cruciana no forno.
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