O cozido com batatas é um prato russo muito popular, preparado de muitas maneiras diferentes. Um dos tipos de seu preparo é assar no forno em panelas porcionadas. Descubra todos os meandros desta receita neste artigo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Para diversificar e trazer novidades ao cardápio diário, basta mudar a forma de tratamento térmico, deixando os mesmos produtos. Assim, a carne com batata é cozida na frigideira no fogão, no ferro fundido no fogo, no caldeirão ou em panelas porcionadas no forno. Qualquer um desses métodos não levará muito tempo para cozinhar, enquanto a comida ficará muito saborosa.
Para cozinhar, você pode usar qualquer carne a seu gosto. Filé de frango, polpa de vaca ou porco, carne de coelho, carne de peru são adequados, ventrículos ou corações de frango também se harmonizam perfeitamente, e para os amantes de sabores agridoces, você pode adicionar ameixas. Além disso, as batatas com carne podem ser complementadas com todos os tipos de ingredientes adicionais. Normalmente, são cebolas, cenouras, pimentões, alho, cogumelos, ervas e especiarias.
Quanto ao molho, há muitas opções aqui. A maneira mais fácil de cobrir os alimentos com água potável, mas você pode improvisar e usar creme de leite, creme de leite, ketchup, extrato de tomate, tomate torcido, carne ou caldo de vegetais. Você também pode combinar vários tipos de postos de gasolina. A quantidade de molho também desempenha um papel importante. Se quiser que a comida flutue no molho, despeje até o pescoço, se preferir mais secos, limite-se ao mínimo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 109 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 40 minutos
Ingredientes:
- Carne (qualquer grau e qualquer parte) - 800 g
- Batatas - 8 a 10 unid.
- Cebola - 2-3 pcs.
- Alho - 1 cabeça
- Raiz de aipo - 50 g
- Maionese - 20 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar guisado com batatas
1. Descasque a carne dos filmes e da gordura, lave, seque e corte em pedaços médios. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal até a coca-cola e coloque a carne para fritar. Leve ao fogo alto e cozinhe até obter uma crosta acastanhada característica. Disponha as fatias em uma única fileira na superfície para grelhar a carne. Do contrário, se for empilhado em uma montanha, o suco começará a se destacar e a estufar.
2. Descasque a cebola, pique um quarto em rodelas e frite em uma frigideira em óleo vegetal até caramelizar.
3. Em uma tigela pequena, misture o alho picado e a maionese.
4. Adicione especiarias e ervas e cubra com água potável. Mexa até que a maionese esteja completamente dissolvida. Esse será o molho para as panelas.
5. Pegue os potes de porções e coloque neles a carne frita.
6. Cubra com cebolas salteadas.
7. Descasque as batatas, lave, corte em cubos e coloque em panelas.
8. Tempere com sal, pimenta moída, despeje o molho nas panelas e feche com as tampas.
9. Aqueça o forno a 200 ° C e envie o prato para assar por 1-1, 5 horas. Ao mesmo tempo, olhe para os potes várias vezes para que toda a umidade não evapore. Se você precisar adicionar líquido durante o cozimento, faça-o. As refeições prontas podem ser servidas imediatamente após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar batatas em panelas com carne.
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