Muitas pessoas pensam erroneamente que caçarolas e tortas de abóbora são apenas doces. Mas não é esse o caso! Este vegetal combina bem com produtos à base de carne. E esta receita é um exemplo disso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A abóbora é um vegetal incrível que pode ser usado para fazer diversos pratos principais, não apenas doces, bolos ou sobremesas. O produto é ótimo para panificação, tanto sozinho quanto em empresa com outros ingredientes. Por exemplo, com arroz, batata, carne, cogumelos, etc. Quando assados, os ingredientes ficam impregnados com o sabor único e o incrível aroma da abóbora.
Uma das melhores opções para cozinhar a abóbora são as tortas e guisados, dessa forma, o vegetal é apreciado por absolutamente todos, mesmo por quem não gosta muito. As caçarolas de abóbora são preparadas de forma simples e não são difíceis mesmo para cozinheiros inexperientes e novatos. Absolutamente não requer nenhum conhecimento elevado do mundo da culinária.
Mas seja qual for a receita para cozinhar a abóbora que você escolher, o vegetal, antes de tudo, deve ser escolhido corretamente. Portanto, dê preferência à abóbora com peso de 3-5 kg. Veja a casca: lisa e firme - bom produto, com fissuras danificadas - recuse comprar. Se você puder ver a polpa, dê preferência à laranja brilhante, com esse vegetal tem um sabor melhor. Bem, não se esqueça de torcer o rabo, se estiver seco e de cor escura - a abóbora está madura.
- Conteúdo calórico por 100 g - 142 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Abóbora - 300 g
- Porco - 300 g
- Filé de peru - 300 g
- Champignons - 300 g
- Cebola - 1 peça.
- Ovos - 2 unid.
- Queijo Suluguni - 100 g
- Queijo duro - 50 g
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Fazendo uma torta de abóbora com carne
1. Retire a casca dos gorros do champignon ou apenas lave os cogumelos. Corte em cubos com um lado de 5-7 mm e coloque para fritar em uma frigideira com óleo vegetal.
2. Os cogumelos liberarão muito líquido no início, então use fogo alto para evaporar ou retire-o com uma colher. Quando toda a umidade for removida, adicione cebolas picadas aos cogumelos.
3. Continue cozinhando os cogumelos e as cebolas em fogo médio por cerca de 7 a 10 minutos e, em seguida, adicione a carne. Lave a carne de porco e o peru com antecedência e seque com papel toalha. Você pode remover o excesso de gordura da carne de porco para que a torta fique menos gordurosa. Em seguida, corte a carne em cubos pequenos, como cogumelos e cebolas.
4. Ajuste o fogo um pouco mais alto e cozinhe os alimentos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta após 10 minutos. Não é necessário deixar os ingredientes totalmente prontos, pois eles continuarão a assar no forno.
5. Bata os ovos em uma tigela e mexa com um batedor. Você não precisa batê-los, basta misturar a proteína com a gema.
6. Descasque a abóbora da casca grossa. Se for difícil de remover, coloque-o no microondas por 1-2 minutos. Em seguida, a pele vai amolecer e descascar mais facilmente. Depois disso, divida a fruta ao meio. Corte uma das partes em fatias finas, que cubra a assadeira. Tempere a abóbora com um pouco de sal.
7. Coloque o recheio por cima e nivele-o uniformemente.
8. Rale a segunda parte da abóbora em um ralador grosso e cubra a torta com lascas.
9. Tempere com sal e despeje sobre os ovos batidos.
10. O suluguni e o queijo duro ralam em um ralador grosso e polvilham na caçarola.
11. Envie o produto para assar em forno aquecido a 200 ° C por 40 minutos.
12. Refrigere um pouco a torta acabada para não se queimar, corte em rodelas e sirva quente. Se desejar, ao servir, você pode colocar molho de alho ou creme de leite por cima.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carne com abóbora.
