Edemic do Cáucaso - Colchis klekachka, descrição, conteúdo calórico e composição química, propriedades úteis. Pode ocorrer uma reação alérgica com o uso? A capacidade de preparar uma iguaria e receitas com ela. Como a Colchis klekachka cresce. Ao cultivar jonjoli, não são usados aditivos químicos, portanto, ao usar o produto, você pode ter certeza de que alimentos saudáveis entram no corpo.
Propriedades úteis da Colchis klekachka
Os curandeiros tradicionais do Cáucaso aconselham a introdução de jonjoli na dieta diária e o uso de botões de uma planta rara em receitas caseiras.
Os benefícios da Colchis klekachka:
- Fortalece a memória e melhora a capacidade de concentração.
- Restaura a função intestinal em caso de distúrbios digestivos.
- Dilui o catarro e ajuda a tossir em caso de complicações no trato respiratório inferior após resfriados e doenças virais.
- Normaliza o trabalho do sistema reprodutivo - em mulheres e homens.
- Acelera os processos metabólicos a nível celular, aumentando assim o tónus do tecido muscular e inibindo as alterações orgânicas degenerativo-distróficas - radiculite, artrose, osteocondrose.
- Previne o desenvolvimento de enxaquecas e reduz a frequência das crises.
- Tem efeito anestésico, principalmente para dores de dente.
- Ajuda o corpo a se livrar do acúmulo de toxinas e radicais livres que circulam na linfa e na corrente sanguínea.
- Estimula a função regenerativa do corpo: com o uso constante de klekachka Colchis, feridas e escoriações cicatrizam rapidamente, processos purulento-inflamatórios ocorrem nos casos mais raros.
Danos e contra-indicações ao uso de colchões klekachka
A contra-indicação ao uso de klekachka Colchis é apenas intolerância individual. Se, quando os botões são introduzidos na dieta, surgem reações alérgicas, é necessário abandonar o prato com temperos delicados.
No entanto, é muito difícil estabelecer exatamente o que causou os sintomas adversos que coincidem no tempo com o uso de Jonjoli. Isso ocorre porque os botões estão em conserva. Desconforto intestinal, náusea, vermelhidão na garganta ou dor podem estar associados à pungência excessiva dos ingredientes do tempero.
Receitas de pratos com Colchis klekachka
Os potes com klekachka klekachka em lata podem ser adquiridos nas lojas da capital, no departamento de temperos - é salgado, fermentado, em conserva. Você também pode preparar uma iguaria em casa - a tecnologia de cozimento não é muito diferente do repolho branco. O prato demora 2 a 3 meses a "amadurecer". A gosto, o tempero é combinado com os primeiros e segundos pratos - peixe e carne, legumes, massas e até saladas de fruta.
Receitas com garra de Colchis:
- Klekachka fermentada … Os botões de Jonjoli são colhidos antes de serem abertos, lavados e drenados. Coloque em camadas em louça de barro funda ou pratos de madeira - uma cuba, banheira ou algo semelhante, polvilhando cada camada com sal. Quando os pratos estão quase cheios até o topo, um círculo de madeira é colocado sobre ele, no qual a opressão é instalada. A cuba com o preparo é retirada para um local fresco, a opção ideal é uma adega. Você pode usá-lo após 1, 5 meses. Antes de servir, costuma-se polvilhar com endro seco e regar com óleo de girassol.
- Johnjoli em conserva … Primeiro, a marinada é fervida - uma panela com água é colocada no fogão, temperos são derramados - sal, açúcar, louro, pimenta. Ferva o conteúdo da panela por até 5 minutos e despeje o vinagre. As proporções da marinada por 1 litro de água: sal - 2 colheres de sopa, açúcar - 3 colheres de sopa, 6 ervilhas pimenta da Jamaica, 5 - pimenta do reino, 4 colheres de sopa de vinagre, 2-3 folhas de louro. Enquanto a salmoura esfria, botões limpos são colocados em uma panela de esmalte, derramados com marinada e pressionados com opressão. Pode ser degustado após 3 horas - conservado na geladeira. Você pode experimentar especiarias. Se houver poucos botões, eles podem ser marinados em seu "próprio suco", sem usar muitos temperos quentes.
- Johnjoli em conserva para o inverno … Se você planeja preparar os botões para o inverno em potes, a marinada é feita de acordo com o seguinte cálculo: 1 litro de água - 8 colheres de sopa de sal, 2 vezes menos que sal, açúcar, 3-4 colheres de sopa de pimenta. em pó, 4 colheres de sopa de vinagre - 7% e a mesma quantidade de óleo de girassol. Os botões colocados em potes são derramados com marinada quente e enrolados com tampas.
- Salada johnjoli … Os botões em conserva são misturados com cebolas vermelhas finamente cortadas, polvilhadas com coentro e temperadas com azeite de oliva.
- Salada georgiana … 150 gramas de botões em conserva são misturados com metade da cebola, finamente cortada em rodelas e polvilhada com coentro. Faça um molho - uma colher de chá de vinagre de vinho e 2/3 colher de sopa de óleo vegetal. Botões em conserva podem ser usados.
Jonjoli pode ser um lanche completo. Os brancos podem ser temperados com creme de leite, maionese, óleo vegetal, combinado com ervas - salsa e endro, ovos, pimentão, azeitonas e aipo.
Fatos interessantes sobre o Colchis klekachka
"Stephanie" - o nome grego para Colchis klekachka - vem do grego "cacho" ou "pincel" ("staphyle"). Pequenas flores são dispostas como bagas em um cacho de uvas. A partir disso, podemos concluir que a planta é conhecida há muito tempo na Grécia.
Mas os americanos chamam o arbusto de "blodernut" - "Bladdernut" - "noz inchada". Eles prestaram atenção na estrutura da fruta. Eles se parecem com caixas triangulares com uma ponta afiada de um lado. Se você sacudi-los, eles soarão como chocalhos. Os frutos não são adequados para a alimentação.
Cada fruta de chocalho é uma caixa bastante grande, em que as bordas são pétalas de inflorescência. Quando os frutos estão totalmente maduros, as bordas se abrem e as sementes redondas e marrons brilhantes, do tamanho de grãos grandes - até 2 cm, derramam-se no chão. É assim que a Colchis klekachka se reproduz.
Na Ucrânia e nos estados bálticos, existe uma klekachka de três folhas mais resistente à geada - ela também pode ser usada para alimentação, mas os residentes locais admiram a planta na natureza ou são plantadas para fins decorativos.
Para decorar jardins e estufas, os criadores criaram várias formas decorativas de Colchis klekachka: Colombiera - com grandes folhas oblongas e frutas pontiagudas, Koha - com um pincel caído de flores e estames caídos, Klekachka graciosa - com folhas emplumadas e flores delicadas. Os botões de formas decorativas para decapagem não são usados.
Assista a um vídeo sobre a Colchis klekachka:
Colchis klekachka não é colhida em escala industrial, como repolho ou pepino. Esta é uma iguaria servida em pequenas porções e apenas aos convidados mais queridos.