Muitas donas de casa estão convencidas de que bolos de queijo são seu prato de assinatura, portanto, argumenta-se que não se deve colocar farinha, mas semolina! Para eles, é assim que se tornam arejados e mais delicados. Confira? E adicione açafrão para a riqueza!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Como fazer bolo de queijo com semolina? Esta receita tem seus próprios segredos e sutilezas de preparação.
- Primeiro, você não pode usar queijo cottage "molhado", apenas seco. Pois vai ter que colocar mais semolina dessa forma para que ela retire todo o excesso de umidade, e isso já vai resultar em manniks, e não em panquecas de requeijão.
- Em segundo lugar, tenha em mente que o queijo cottage caseiro pode ter uma acidez específica. Você pode abafar com baunilha, casca de laranja, chocolate ou canela.
- A terceira regra, ao comprar requeijão na loja, escolha-o fragmentado. Com isso, os cheesecakes ficam mais arejados.
- A próxima regra é a diferença entre cheesecakes com farinha, a massa dos cheesecakes com semolina deve ser infundida para que os cereais inchem.
- Pois bem, e o quinto atributo, para deixar o prato menos gorduroso, frite os bolinhos de queijo em fogo médio. Em uma temperatura muito alta, os cheesecakes não assam bem e, em baixas temperaturas, absorvem muito óleo.
Se você levar em conta todas essas recomendações e conselhos, terá apenas emoções positivas do prato, e os cheesecakes serão saborosos e satisfatórios. Experimente cozinhá-los, e a receita, com fotos passo a passo descritas a seguir, ajudará você a ver claramente como isso é feito.
- Conteúdo calórico por 100 g - 221 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 500 g
- Semolina - 2 colheres de sopa
- Ovos - 1 pc.
- Cúrcuma - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 3 colheres de sopa ou para provar
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Uma receita passo a passo para fazer bolos de queijo com sêmola e açafrão:
1. Coloque a coalhada em uma tigela para amassar a massa. Se ficar muito aguado, remova primeiro o excesso de soro. Para isso, transfira o requeijão para uma peneira fina ou gaze e deixe passar um tempo para deixar o copo líquido.
2. Despeje a semolina na coalhada.
3. Em seguida, adicione o ovo e mexa na massa. Não coloque mais ovos do que a receita sugere, caso contrário, os cheesecakes ficarão borrachudos.
4. Adicione açafrão, açúcar e uma pitada de sal.
5. Mexa os ingredientes novamente e deixe a massa repousar por 15 minutos para permitir que a semolina inche e absorva o excesso de líquido. Durante este tempo, a massa aumentará ligeiramente de volume.
6. Polvilhe as mãos com farinha para que a massa não grude e forme cheesecakes redondos. Coloque-os em uma tábua enfarinhada.
7. Aqueça bem uma frigideira com óleo vegetal em fogo alto. Depois disso, aperte a temperatura para o modo médio e coloque o syrniki para ser frito.
8. Traga até dourar e vire para cozinhar pelo mesmo tempo. Sirva os cheesecakes preparados quentes, despejando creme de leite, leite condensado, cobertura de chocolate ou giz sobre eles.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma receita simples de deliciosos cheesecakes com semolina.
