Passo a passo da receita do frango maxixe para a mesa do Ano Novo: escolha de produtos, tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
Os frangos maxixe são uma verdadeira iguaria, rica em vitaminas e minerais e com excelentes características gustativas. Esse tipo de produto - carne de frango jovem, cujo peso deve variar na faixa de 350 a 450 g - começou a ser produzido há relativamente pouco tempo. É particularmente suculento e tenro, pelo que pode ser utilizado no menu alimentar de crianças e adultos.
Uma das opções mais bem-sucedidas e sofisticadas é cozinhar frangos maxixe no forno. O prato acabado, pelo seu sabor, excelente aroma e aspecto surpreendente, torna-se instantaneamente festivo e pode facilmente reivindicar o título de “Prato do Chef”. Com grande sucesso, pode ser incluído nas ementas de Ano Novo e Natal.
É importante escolher a carcaça certa. Normalmente, as fazendas individuais estão engajadas na produção de tal produto, são elas que podem garantir a alta qualidade do produto e seu frescor. Por isso, vale a pena procurar lojas de marcas de granjas locais. O pepino de frango deve ser de cor rosa pálido com um aroma agradável. Depois de pressionada com o dedo, a polpa volta rapidamente à posição original - isso significa que a carne está fresca e não foi congelada.
Sugerimos que você se familiarize com a receita mais simples de frango maxixe com foto e inclua este prato no cardápio do Ano Novo.
Veja também como cozinhar frango com tabaco.
- Conteúdo calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Frangos com peso até 400 g - 4 unid.
- Curry - 1 colher de sopa
- Pimentão doce - 1 colher de sopa
- Pimenta preta moída - 1 colher de chá
- Sal - 4 colheres de sopa
- Água - 1,5 l
- Óleo vegetal - 10 ml
Passo a passo cozinhando frango com pepino para a mesa do Ano Novo
1. Antes de cozinhar o frango com pepino, você precisa marinar um pouco. A marinada utiliza soro fisiológico, o que permite que a carne fique bem de molho e não prejudique o sabor e o aroma do prato acabado. Para 1, 5 litros de água, pegamos 60 g de sal, diluímos até dissolvermos completamente e colocamos dentro dos frangos. Após cerca de 1, 5 horas, retiramos as carcaças da salmoura e secamos com papel toalha. Preparamos uma mistura de especiarias misturando-as com óleo vegetal. É aconselhável levar óleo com processamento adicional, ou seja, refinado, que tem um aroma suave e não afetará o sabor do frango maxixe assado. Limpe cuidadosamente cada carcaça com uma mistura de especiarias e deixe por 10-15 minutos.
2. Transfira os frangos para uma assadeira untada de tamanho adequado. Colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus e deixamos por 30-40 minutos. De acordo com nossa receita, maxixe de frango ficará mais atraente e frito se for manchado com a gordura que sai dele várias vezes durante o cozimento.
3. O pepino de frango para a mesa do Ano Novo está pronto! É servido inteiro em um prato separado. O prato pode ser servido com ervas, ovos cozidos, cenouras assadas ou tomates frescos, pepinos e alface. É conveniente usar tesouras de cozinha para cortar, mas com o mesmo sucesso a carcaça pode ser desmontada em partes à mão.
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