Como e o que preparar rapidamente para o café da manhã para que o prato seja saboroso, farto e amado por todos? Tenho certeza que ninguém se recusará a comer deliciosas, finas e saudáveis panquecas de centeio com leite condensado pela manhã. Esta é uma sobremesa ótima e rápida para toda a família!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As panquecas são um dos pratos mais populares encontrados em todas as cozinhas do mundo. Sua história remonta a um passado distante, no entanto, de uma forma ou de outra, essas são as tradicionais panquecas russas. No nosso país, a sua preparação está intimamente ligada ao entrudo, quando em cada casa sai um aroma único, que nos é familiar desde a infância.
Na culinária moderna, as donas de casa usam todos os tipos de ingredientes básicos para assar panquecas, do leite à cerveja. Além disso, a comida é preparada com diferentes tipos de farinha, com todos os tipos de recheios, etc. Nesta seção, compartilharei uma receita para fazer panquecas com farinha de centeio e, em vez do açúcar clássico, usarei leite condensado. Por um lado, a receita é bastante simples, mas, por outro, muito incomum.
Certamente muitos já ouviram que os produtos de centeio assados não têm apenas um sabor incrível, mas também são muito mais saudáveis. Os produtos diferem em sabor e textura. Porém, nem toda dona de casa teve que trabalhar com esse tipo de farinha. E na maioria das vezes é usado espontaneamente quando nenhum outro está disponível. Mas depois de experimentar um prato com farinha de centeio uma vez, comecei a usá-lo para assar com cada vez mais frequência.
- Conteúdo calórico por 100 g - 166 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Farinha de centeio - 1,5 colheres de sopa.
- Leite - 2 colheres de sopa.
- Leite condensado - 4 colheres de sopa
- Ovos - 1 pc.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de panquecas de centeio com leite condensado
1. Despeje o leite em um recipiente fundo (de preferência em temperatura ambiente), acrescente o leite condensado, um ovo, óleo vegetal e uma pitada de sal.
2. Use um liquidificador para interromper os componentes líquidos de modo que sejam distribuídos uniformemente.
3. Despeje a farinha em uma tigela. Aconselho que passe por uma peneira para que seja enriquecido com oxigênio. Esta receita usa mais farinha do que o normal porque a farinha de centeio tem menos glúten. Portanto, deve-se colocar em maior volume na massa para que as panquecas não se desintegrem na frigideira ao fritar.
4. Use um liquidificador para amassar a massa para quebrar todos os torrões de farinha. Sua consistência deve ser lisa e uniforme. Deixe a massa descansar por 15 minutos para que a farinha libere o glúten. Você pode deixar a massa por mais tempo, só vai ficar melhor.
5. Leve a panela ao lume e aqueça bem. Despeje uma porção da massa com uma concha e gire os pratos em todas as direções para que a massa derrame todo o fundo. Coloque a frigideira no fogão, leve ao fogo médio e frite a panqueca por cerca de 2-3 minutos. Em seguida, vire-o e asse pelo mesmo período de tempo.
6. Sirva as panquecas preparadas quentes, recém cozidas. Sirva com geleias, conservas, creme de leite batido ou qualquer molho.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar panquecas de centeio.
