Hoje vou lhes contar uma receita fácil de seguir de massa para torta de Lorraine. Os produtos exigem o mais simples, o trabalho é elementar e qualquer chef novato pode manejar o prato. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo da massa da torta Lorraine
- Receita de vídeo
A província de Lorraine possui uma cultura e tradição culinária distintas. Só aqui poderá saborear um prato que combina harmoniosamente a cozinha francesa e alemã. Hoje vamos aprender a fazer a massa da famosa torta da Lorena. A torta da Lorraine é um alimento sólido, farto, saboroso e bonito. A receita de cozimento é um tanto semelhante a uma torta gelatinosa, e algumas são comparadas a uma pizza com massa amanteigada. Na verdade, a torta Laurent é uma torta aberta feita de massa quebrada (massa folhada é menos comumente usada). A massa é enrolada em uma camada fina, que é disposta em uma assadeira, geralmente com as bordas ranhuradas. A base é cozida quase até ficar cozida e preenchida com um recheio, que pode ser o que você quiser. Geralmente é presunto, balyk, linguiça, etc. O recheio é despejado completamente com uma mistura cremosa de ovos e polvilhado com queijo ralado. A torta coletada é então cozida com o recheio.
A torta é servida quente, com vinho branco seco (da Alsácia ou Borgonha) ou com cerveja Lorena. Este é um pastel muito saboroso e satisfatório. Este é um verdadeiro deleite francês que pode ser apreciado em qualquer café ou restaurante francês, onde o preço não será nada barato. Em nosso país, tal produto praticamente não se encontra em lugar nenhum. Portanto, para saborear uma verdadeira iguaria francesa, você precisa prepará-la em casa. E se o recheio da torta é um campo enorme para a imaginação, não será difícil preparar a mistura cremosa de ovo, mas a massa deve ser amassada corretamente. Além disso, poucos produtos são necessários, você só precisa estocar um pouco de diligência e paciência, e então o resultado certamente agradará.
- Conteúdo calórico por 100 g - 458 kcal.
- Porções - para 2 tortas com diâmetro de 22 cm
- Tempo de cozimento - 15 minutos, mais meia hora para resfriamento
Ingredientes:
- Farinha - 400 g
- Margarina - 200 g
- Ovos - 1 pc.
- Sal - uma pitada
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Açúcar - 0,5 colher de chá
Preparação passo a passo da massa para torta da Lorena, receita com foto:
1. Você pode amassar a massa manualmente, mas se tiver uma máquina de fazer pão ou um processador de alimentos, use estes ajudantes de cozinha elétricos. Então, coloque os ovos e o açúcar na tigela do processador de alimentos.
2. Bata até ficar homogêneo.
3. Enquanto isso, corte a margarina fria em pedaços de qualquer tamanho.
4. Coloque a margarina na tigela do processador de alimentos com os ovos batidos.
5. Polvilhe farinha, uma pitada de sal e bicarbonato de sódio na comida.
6. Coloque a tigela no aparelho e sove a massa rapidamente. A massa do shortbread não gosta de amassar demoradamente.
7. A massa acabada será elástica, macia e sairá facilmente das paredes do prato.
8. Retire da tigela, forme uma bola, coloque em um saco plástico e leve à geladeira por meia hora ou no freezer por 15 minutos. Embora a massa na geladeira pode ficar at 3 dias, e no freezer - at 3 meses. Depois que a massa da torta Lorraine esfriar, abra, coloque na forma e leve ao forno.
Nota: você também pode assar torta de frutas ralada, quaisquer biscoitos, pão doce e salgado, bolos de bolo, etc. dessa massa.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer "Quiche Lauren" com torta de cozinha francesa da Lorena.
