Jantar delicioso e saudável. TOP 5 receitas de frango assado com laranjas. Como cozinhá-lo corretamente e como servir na mesa?
Após 10-15 minutos, você pode começar sua refeição. Se não faz dieta, pode servir o prato sobre a mesa com batatas cozidas polvilhadas com ervas e lascas de manteiga.
Frango Assado com Laranjas e Molho de Soja
Esse prato, sem dúvida, ocupará o lugar principal em qualquer mesa festiva. É especialmente bom cozinhar um frango de acordo com esta receita para o Ano Novo, quando todos têm um apetite excelente e toda a família se reúne à mesa, porque um frango assim agradará tanto aos adultos como às crianças.
Ingredientes:
- Frango - 1 peça. (cerca de 1,7 kg)
- Laranja - 2 unid.
- Mel - 2 colheres de chá
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Alho - 2 dentes
- Mistura de pimenta moída - 2 colheres de chá
- Manjerona seca - 2 colheres de chá
- Sal a gosto
- Azeite vegetal (oliva) - 1 colher de sopa
Preparação passo a passo de frango assado com laranja e molho de soja:
- Lave o frango e seque levemente com uma toalha de papel.
- Em seguida, polvilhe com sal por fora e por dentro. Esfregue o sal por toda a carcaça. Isso vai amolecer a carne.
- Em seguida, descasque o alho e rale em um ralador fino ou use uma prensa especial.
- Esfregue o exterior e o interior do frango com o mingau de alho.
- Em seguida, lave a laranja e despeje água fervente sobre ela para amolecer e remover o excesso de notas amargas.
- Corte a laranja em círculos finos. Coloque alguns deles sob a pele do frango, e empurre o resto para dentro da carcaça e prenda neste local com palitos para que o recheio não caia para trás.
- Agora pegue uma tigela funda e misture o azeite, o mel e o molho de soja nela.
- Em seguida, unte toda a superfície do frango com a marinada resultante. Não ignore as asas no interior e as pernas em todas as dobras.
- Polvilhe o frango por cima com uma mistura de pimentão moído e manjerona seca.
- Agora é a hora de acender o fogão. A temperatura do forno deve ser de 220 graus para começar. Em seguida, ele precisará ser subtraído.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque o frango por cima. Se quiser, embrulhe a carcaça em papel alumínio ou coloque-a em uma manga, mas é improvável que você obtenha uma crosta marrom-dourada.
- Então, agora mande o frango ao forno.
- Primeiro, asse por 15 minutos a 220 graus, depois reduza o fogo para 180 graus e asse o frango por mais 50 minutos.
- Se notar que as asas estão começando a queimar, embrulhe-as em papel alumínio.
- Quando o prato acabado for servido, decore com laranja e ervas cortadas em rodelas.
Frango assado com laranjas em cobertura protéica
Segundo essa receita, o frango acaba ficando lindo e muito apetitoso. Um casaco de clara de ovo confere-lhe um encanto leve.
Ingredientes:
- Carcaça de frango - 1 un. (1,5 kg)
- Ovos de galinha - 3 unid.
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Verdes - um pequeno grupo
Cozinhar passo a passo de frango assado sob uma capa de proteína:
- Primeiro, lave bem o frango e seque com papel toalha.
- Lave as laranjas com cuidado e corte-as em círculos ou fatias. Não retire a casca da fruta.
- Coloque rodelas de laranja na barriga da carcaça e feche a pele com palitos.
- Em seguida, esfregue toda a superfície com sal e, em seguida, pimenta moída.
- Coloque o frango em uma assadeira e prenda com um clipe de papel especial. Pode ser embrulhado em papel alumínio, se nenhuma manga estiver disponível.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus. Mande o frango lá para assar por 1 hora.
- Enquanto o frango cozinha no forno, manuseie os ovos. Separe as claras das gemas e misture as claras, o sal e o suco de limão em uma tigela funda separada.
- Mexa bem esta mistura de proteínas até que se transforme em uma espuma.
- Retire o frango cozido do forno, retire da manga ou papel alumínio e cubra com a mistura de proteínas.
- Envie para assar novamente por 10 minutos na mesma temperatura.
- Enfeite o frango com ervas ao servir. Você também pode preparar uma salada de legumes para este prato. Bom apetite!
Frango assado marinado com mel com laranjas
O frango de acordo com esta receita acaba sendo excepcionalmente perfumado e avermelhado. A marinada, composta por mel, coentro e cúrcuma, confere ao prato um toque especial.
Ingredientes:
- Frango - 1 peça. (1,5 kg)
- Mel - 100 ml
- Laranja - 2 unid.
- Limão - 1/2 fruta
- Uma mistura de coentro e açafrão - 30 g
- Azeite - 30 ml
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Preparação passo a passo de frango assado na marinada de mel:
- Lave o frango resfriado em água corrente e seque com guardanapos de papel.
- Pegue uma xícara pequena e misture a pimenta e o sal. Esfregue essa mistura em todo o frango, por fora e por dentro.
- Em seguida, esprema o suco da laranja, depois de cortar a fruta ao meio.
- Adicione mel, coentro, azeite e açafrão ao suco de laranja resultante. Misture tudo bem.
- Agora cubra bem o frango com esta mistura. Não perca uma única seção da carcaça.
- Em seguida, leve à geladeira o frango por 2-3 horas. Deixe embeber na marinada ali.
- Corte a segunda laranja em círculos finos.
- Quando o frango estiver marinado, retire-o da geladeira e coloque-o na luva para assar.
- Jogue as canecas de laranja lá.
- Você também pode colocar a marinada na mesma manga, se ainda tiver.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus e envie o frango para assar em uma assadeira por 1 hora.
- Quando o prato estiver pronto, você pode transferi-lo para um prato festivo largo e enfeitar com canecas de limão.
Frango assado com laranjas em creme de leite
O creme de leite nesta receita dará ao frango uma maciez extraordinária, desempenhando o papel de uma marinada.
Ingredientes:
- Frango ou frango - 1 unidade. (1-1,5 kg)
- Laranja - 2 unid.
- Creme de leite - 1 copo
- Tempero para assar carne de frango - 1 embalagem
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozinhar passo a passo de frango assado com creme de leite:
- Estripar o frango e enxaguar bem. Em seguida, seque ligeiramente a carcaça.
- Retire uma tigela funda e limpa e misture a mistura de frango assado com sal e pimenta-do-reino moída.
- Esfregue bem o frango de cada lado com a marinada resultante e deixe descansar por 40 minutos para que a marinada seja absorvida pela carcaça.
- Lave a laranja e corte em círculos finos.
- Coloque as fatias de laranja sob a pele do frango e na barriga.
- Fixe a pele ao redor do abdômen com palitos de dente para não perder o recheio.
- Agora cubra a carcaça com creme de leite, ela pode ter qualquer teor de gordura.
- Transfira o frango para uma manga ou saco de cozimento e feche no corte com um barbante ou clipe de papel.
- A seguir, pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque o frango em uma manga ou saquinho sobre uma assadeira e leve ao forno.
- Perfure o saco ou manga em vários lugares com um palito ou faca afiada. Isso é necessário para que o vapor escape.
- Asse a carcaça com laranjas por pelo menos 1,5 horas.
- 15 minutos antes do cozimento, solte a carcaça da manga e leve ao forno novamente para que se forme uma crosta linda e dourada no frango.
- Transfira o frango cozido para uma travessa larga e decore com vegetais frescos e ervas de sua escolha.
Como servir frango assado com laranjas na mesa?
Se for assar um frango inteiro, ele pode ser servido à mesa como um prato independente. Além disso, você pode levar frango para a estrada assim, sem nenhum prato e pão. Este prato tem baixo teor de gordura e poucas calorias, mas satura o corpo por muito tempo.
Se desejar, você pode adicionar uma salada leve de vegetais ao frango assado com laranjas. Pode ser uma composição de pepino fresco, tomate e ervas. Salada pode ser regada com suco de limão e temperada com azeite. Frango vai bem com salada de couve chinesa com milho.
Ao assar um filé, você pode adicionar legumes imediatamente no formulário. Por exemplo, pode ser berinjela ou abobrinha, brócolis, cenoura e assim por diante. Confie na sua imaginação e não tenha medo de experimentar.
Você pode assar frango com batatas, mas o prato, nesse caso, acabará sendo muito rico em calorias e não funcionará mais para uma dieta alimentar. Se você não for ameaçado por quilos extras, poderá cozinhar frango dessa forma.
Para o frango assado, você pode servir uma mistura de vegetais, fritos separadamente em uma frigideira. Você pode fazer sua própria mistura de seus vegetais favoritos ou comprá-la na loja. Nas prateleiras dos supermercados você pode encontrar misturas congeladas como havaiana, mexicana e assim por diante.
Receitas em vídeo de frango assado com laranjas
Deixe o frango assado com laranja se tornar um convidado frequente e favorito da sua mesa. Agora você sabe como cozinhá-lo de várias maneiras. Bom apetite!
