Deliciosas almôndegas acompanhadas de repolho vão satisfazer qualquer comedor. A combinação desses dois ingredientes é uma situação em que todos ganham. Será uma grande surpresa para qualquer dona de casa. [
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os benefícios do repolho são conhecidos por todos. Contém uma grande quantidade de fibras e muitas vitaminas. É por isso que os pratos com ele são populares há muito tempo, e isso se explica não só pelos benefícios, mas também pela disponibilidade. O repolho pode ser usado de qualquer variedade, mas na maioria das vezes é usado repolho branco ou couve-flor. Essas variedades estão presentes nas prateleiras das lojas o ano todo, mas retêm todas as vitaminas e nutrientes durante o armazenamento. É por isso que existem tantos pratos de repolho excelentes em nossa cozinha. E uma receita não menos popular são as almôndegas, que serão discutidas hoje.
Acontece que esse prato é mais dietético do que almôndegas feitas apenas de carne. Mas se quiser deixá-los bem leves e menos gordurosos, recomendo assar a assadeira no forno, aquecendo a 180 ° C. Para isso, coloque as costeletas em uma assadeira, previamente coberta com papel manteiga ou untada com óleo vegetal, e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Além disso, se as almôndegas precisarem ser vegetarianas, basta excluir o componente de carne dos componentes.
As almôndegas são servidas como prato independente ou junto com uma salada de legumes ou qualquer acompanhamento, por exemplo, espaguete, arroz, purê de batata. Ao servir, costuma-se usar creme de leite, mostarda, tomate, alho ou molho de cogumelos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 80, 4 kcal.
- Porções - 15-20 pcs.
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Porco - 500 g
- Couve-flor - 300 g
- Batatas - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Ovos - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar almôndegas fritas com carne e repolho
1. Lave a couve-flor, desmonte em inflorescências e coloque em uma panela. Encha com água potável e leve ao fogão.
2. Ferva a água, acrescente um pouco de sal e escalde o repolho em fogo baixo por cerca de 3 minutos. Em seguida, transfira para uma peneira para limpar todo o líquido e deixe secar.
3. Enquanto isso, descasque a cebola e corte em pedaços médios. Retire o alho. Lave as batatas e corte também em pedaços. Se você usar batatas jovens, não precisa descascá-las, certifique-se de cortar a casca das frutas velhas.
4. Coloque a grelha do meio no picador de carne e torça a carne, que deve ser lavada e seca previamente, e retire a película e as veias. Em seguida, passe as batatas, o alho e a cebola pelo eletrodoméstico.
5. Em seguida, torça o repolho.
6. Adicione sal à carne picada, tempere com pimenta do reino e acrescente os ovos. Você também pode adicionar especiarias e ervas a gosto.
7. Misture bem os ingredientes até ficar homogêneo.
8. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Leve a palma da mão para o fundo da panela, se sentir um calor intenso, a panela está bem aquecida. Dê à carne picada uma forma redonda ou oval e coloque na panela. Aqueça médio-alto e grelhe dos dois lados até dourar.
9. Sirva as almôndegas quentes, direto da frigideira, com qualquer acompanhamento a gosto.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar costeletas de carne e repolho.
