Suflê de filé de frango … macio e tenro … entrada quente e fria … para crianças e adultos! Sanduíches são feitos com ele e servidos assim. Comida universal! Vamos cozinhar!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O suflê de frango é o prato mais delicado e delicado feito com frango. Tem sabor adocicado, derretendo-se na boca, textura macia e quebradiça, cortado com faca e aplicado no pão. Bem, apenas um bolo de frango! Se quer agradar a sua família e surpreender os hóspedes com uma iguaria rara e gourmet, então prepare este prato francês. O gosto inesperado, definitivamente desperta deleite e admiração. Isso exigirá ingredientes muito simples.
Observo que este suflê de frango é um prato dietético e de baixa caloria que ninguém vai recusar. Você pode cozinhar alimentos no microondas e no forno. Depende da preferência do chef. Nesta receita, você aprenderá em detalhes a tecnologia passo a passo de fazer um suflê francês. No entanto, uma vez que tal prato é assimilado em muitas cozinhas dos povos do mundo, pode haver muitas variações em seus preparativos, os ingredientes usados e seu processamento.
- Conteúdo calórico por 100 g - 146 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Filé de frango - 1 un. (Duplo)
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 3 cravos
- Conhaque - 50 ml
- Ovos - 1 pc.
- Manteiga - 50 ml
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Fazendo suflê de filé de frango
1. Lave o filé de frango e coloque-o na panela. Se você preferir uma refeição mais dietética, retire-a. Caso contrário, você pode deixá-lo. Encha com água potável e leve ao fogão para ferver. Após a fervura, retire a espuma resultante, reduza o fogo e cozinhe, tampado por 45 minutos.
Tempere o caldo com sal e pimenta-do-reino 15 minutos antes de cozinhar. Você também pode adicionar folhas de louro, ervilhas da pimenta da Jamaica, botões de cravo e outras especiarias para mais sabor.
2. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Em fogo médio, refogue as cenouras raladas e as cebolas picadas em quartos. Traga os vegetais para um marrom dourado claro. Não os frite muito.
3. Instale um moedor de carne com uma grelha fina e passe por ele o frango cozido, os vegetais fritos e o ovo cozido pré-cozido.
4. Mexa os produtos até ficarem homogêneos. Tempere com sal, pimenta e especiarias a gosto. Diluir a carne picada com o caldo em que o frango foi cozido para torná-la mais macia.
5. Coloque a massa de frango em uma assadeira conveniente e aperte bem. Corte a manteiga em rodelas finas e coloque por cima da massa de carne.
6. Aqueça o forno a 180 ° C e deixe o suflê aquecer por 15 minutos. É necessário que a manteiga derreta e sature os alimentos.
7. Sirva quente ou gelado. Pode ser consumido com uma colher ou feito em sanduíches.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer um suflê de frango dietético! (Programa "Tudo ficará bem" Release 03.06.15).
