Recomendo preparar um prato de carne bem simples e saboroso - pernil ao molho de soja. É bom não só para o jantar, mas também para uma mesa festiva. Uma vez que definitivamente não haverá ninguém indiferente a este prato.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A junta de porco assada é um ótimo prato quente para qualquer ocasião. Nesta receita, vou mostrar uma forma interessante de fazer uma pernil com molho de soja. Crosta rosada, carne tenra e suculenta, aroma incrível em toda a cozinha. A haste ficará completamente saturada com o cheiro de especiarias e você terá um sabor extraordinário de carne. Todos os comedores ficarão maravilhados.
Este prato é muito fácil de preparar. Estará ao alcance de qualquer cozinheiro, e até mesmo de uma anfitriã novata. Uma vez que não há absolutamente nenhuma necessidade de habilidades especiais aqui. Conhecendo alguns segredos e tendo um tempo livre, uma deliciosa junta vai ostentar na sua mesa, decorando-a com seu lindo visual. Mas é importante notar que na maioria das vezes o forno funcionará para você, exigindo de você uma participação mínima no processo de cozimento. Para os defensores da nutrição adequada, observarei que a maionese está completamente ausente na receita. Portanto, se você evita este produto na culinária, este prato é apenas para você.
- Conteúdo calórico por 100 g - 294 kcal.
- Porções - 1 pernil
- Tempo de cozimento - 2, 5-3 horas
Ingredientes:
- Junta de porco - 1 un.
- Cebolas - 1 cabeça
- Alho - 2 dentes
- Molho de soja - 150-200 ml
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pó de gengibre - 0,5 colher de chá
- Noz-moscada moída - 0,5 colher de chá
- Açúcar mascavo - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
Passo a passo de cozimento da haste em molho de soja:
1. Cebola com alho, descasque, lave e pique em tiras. Leve a panela ao lume, acrescente o azeite e aqueça bem. Envie a cebola e o alho para dentro.
2. Aqueça os vegetais ligeiramente em fogo médio e adicione o gengibre em pó, a noz-moscada e o açúcar mascavo.
3. Em fogo médio, refogue a cebola até ficar transparente, mexendo de vez em quando.
4. Lave a junta da carne de porco e raspe-a com uma escova se ela estiver bronzeada. Seque com papel toalha, esfregue com sal e pimenta e coloque na panela. Cuidado com a quantidade de sal, pois a receita usa molho de soja, e já está bem salgada.
5. Frite por todos os lados em fogo médio para dourar a casca.
6. Despeje a haste com o molho de soja, cubra com papel alumínio e leve diretamente para a panela no forno aquecido por 1,5 horas. Ao mesmo tempo, regue com suco derretido e molho de soja a cada 15 minutos.
7. Meia hora antes do cozimento, retire o papel alumínio para que a haste fique bem dourada. Servir quente. Sirva o pernil com salada de legumes e purê de batata ou, como é costume nos países europeus (República Tcheca e Alemanha), com um copo de cerveja escura e espumosa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar o pernil na marinada de soja.
[media =
