Ao mesmo tempo, um prato magro e saboroso, um acompanhamento leve e nutritivo - repolho estufado com cenoura. Compartilho uma receita passo a passo com uma foto de cozinhar repolho cozido com cenoura. Receita de vídeo.
Repolho fresco cozido com cenoura é uma receita nativa russa popular no inverno. E, claro, é preciso destacar que o prato está disponível graças aos seus ingredientes baratos. Eles cozinham repolho cozido de várias maneiras, usando chucrute, repolho fresco, acrescentando outros vegetais, cereais, carne, cogumelos, salsichas, com creme de leite, pasta de tomate, etc. Hoje me proponho a preparar a receita mais simples, que não leva muito tempo para cozinhar - repolho cozido fresco com cenoura. Apesar da simplicidade da receita, o prato acaba ficando bem gostoso! Pode ser cozido em frigideira no fogão ou em panela elétrica.
Você pode servir este repolho sozinho. É um alimento nutritivo, porém leve e saudável, que satura bem, mas não sobrecarrega o estômago. Você também pode servir qualquer acompanhamento com ele: purê de batata, macarrão cozido ou arroz. Este prato do dia pode ser consumido em dias de jejum, podendo também ser incluído em um cardápio vegetariano magro ou diet. Além disso, o repolho cozido será um excelente recheio para bolinhos, tortas, tortas, panquecas, etc.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 3-4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Repolho branco - 0,5 cabeças de repolho
- Adjika - 2 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
- Cenouras - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Ketchup - 1 colher de sopa
Cozimento passo a passo de repolho fresco refogado com cenoura, receita com foto:
1. Lave o repolho branco em água corrente e seque com papel-toalha. Corte a couve ao meio, reserve uma parte e pique a outra em tiras finas.
2. Descasque as cenouras, lave, seque e rale em um ralador grosso.
3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça e coloque no repolho. Será amontoado por uma montanha e pode parecer que não se encaixa. Mas, no processo de cozimento, o repolho diminuirá de volume em 2 a 2,5 vezes.
4. Em seguida, adicione as cenouras à panela.
5. Tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino e mexa.
6. Adicione adjika e ketchup à frigideira.
7. Mexa os legumes e tampe a frigideira. Leve o fogo ao nível mais baixo e cozinhe a comida por cerca de 1 hora. Graças à condensação que se formará sob a tampa, repolho fresco com cenoura será estufado, ficará macio e macio. Determine você mesmo o grau de cozimento, dependendo da consistência do repolho que deseja obter: muito macio ou ligeiramente crocante. Se usar repolho para o recheio, deixe esfriar completamente de antemão.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar repolho estufado com cenoura e cebola.
