Deliciosos e aromáticos cogumelos cozidos com repolho no tomate podem ser um excelente acompanhamento para carne e uma alternativa às saladas de vegetais frescos. Além disso, o prato já é igualmente bom quente e frio. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Repolho cozido com cogumelos é um prato magro maravilhoso. Pode ser incluído em menus vegetarianos ou dietéticos. Esta é uma excelente refeição nutritiva para ser desfrutada durante o jejum. É leve no estômago e muito saudável. Além disso, ele se prepara com bastante rapidez. Embora dependa do tipo de cogumelo utilizado. Segundo essa receita, o repolho é cozido com cogumelos congelados, que passam por um processo de fervura antes de serem congelados. Se você usar cogumelos ostra armazenados ou champignon, esses tipos de cogumelos não precisam ser cozidos, mas quaisquer cogumelos da floresta requerem fervura preliminar obrigatória por pelo menos 5-10 minutos em água salgada. Os cogumelos secos são cozidos no vapor durante meia hora em água a ferver ou 2 horas em água fria. Você também pode usar cogumelos enlatados, eles não requerem nenhum pré-processamento. Eles só precisam ser enxaguados em água corrente.
Para a receita, você pode levar repolho fresco, chucrute ou combinar os dois tipos. Se usar apenas chucrute, é aconselhável enxágue para se livrar do excesso de sal. Mas lembre-se de que alguns dos nutrientes serão eliminados. Portanto, é melhor escolher imediatamente repolho moderadamente salgado para que você não precise lavá-lo. E se você come carne, não é vegetariano e não faz jejum, então repolho cozido com cogumelos pode ser complementado com produtos de carne. Então a comida será mais nutritiva e satisfatória.
- Conteúdo calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos - 500-700 g
- Molho de tomate - 2-3 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Repolho branco - 1 cabeça de repolho de tamanho médio
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Passo a passo do cozimento de cogumelos com repolho no tomate, receita com foto:
1. Lave e seque o repolho branco com uma toalha de papel. Corte em tiras finas.
2. Com cogumelos, pré-processe, dependendo do que você escolheu. Em seguida, corte os cogumelos em tiras.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente o repolho. Frite em fogo médio, mexendo de vez em quando, e leve ao marrom dourado claro.
4. Coloque os cogumelos preparados em uma frigideira com o repolho. Tempere os alimentos com sal e pimenta-do-reino e continue a fritar durante cerca de 10 minutos.
5. Adicione o molho de tomate à frigideira. Você pode usar suco de tomate, macarrão ou tomate torcido.
6. Despeje um pouco de água na panela e mexa. Leve a comida para ferver e reduza a temperatura para o nível mais baixo. Tampe a panela e cozinhe o repolho em fogo baixo por meia hora. Certifique-se de que está cozido para não extinguir em demasia e torná-lo macio. O repolho deve estar macio e firme ao mesmo tempo. Sirva à mesa cogumelos prontos com repolho em um tomate, quente e frio. Você pode usar o prato para rechear tortas, tortas, bolinhos, etc.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar repolho com cogumelos.
