Descrição do tangor. Propriedades úteis e danos quando usado. Como comem, que pratos e bebidas podem ser preparados com a fruta aromática. Fatos interessantes sobre citros híbridos. Também em tangora: óleos essenciais - limoneno, cadineno, citrais, citronelóis, lianóis, fitoncidas, açúcar - glicose, sacarose, frutose.
Propriedades úteis do tangor
Basta comer 100 g de polpa híbrida por dia para não sentir deficiência de ácido ascórbico. Mas os benefícios da tangora não se limitam à manutenção da imunidade. Devido à rica composição química ao comer a fruta:
- Os espasmos vasculares são eliminados, o fluxo sanguíneo é normalizado.
- A acidez do suco gástrico aumenta, a produção de enzimas digestivas é estimulada e a velocidade do peristaltismo é acelerada.
- O humor melhora - é possível interromper o desenvolvimento da depressão.
- O distúrbio do sono é eliminado, o estado do sistema nervoso é normalizado, a memorização melhora, a capacidade de concentração aumenta.
- O sistema esquelético é fortalecido, as mudanças relacionadas à idade param.
No período de epidemia, é possível prevenir o desenvolvimento de faringite crônica e amigdalite. Tangor tem um efeito antiinflamatório, anti-séptico e antimicrobiano pronunciado. Graças a ele, você pode impedir o desenvolvimento do escorbuto e prevenir a deficiência de vitaminas. Os óleos essenciais tonificam e relaxam.
Citrus é especialmente útil para a saúde da mulher. O uso ajuda a relaxar, melhora a qualidade do cabelo e da pele, clareia os dentes. A ação externa da polpa como ingrediente nas máscaras uniformiza a cor da pele, remove a pigmentação.
Danos e contra-indicações ao uso de tangora
As reações alérgicas freqüentemente ocorrem ao comer frutas. Como todas as frutas cítricas, o tangor é altamente alergênico, portanto, deve ser introduzido com cautela na dieta de crianças pequenas e mulheres grávidas.
O dano do tangor é possível com as seguintes doenças e condições:
- Gastrite ácida e úlcera péptica;
- Com peristaltismo acelerado e aumento da flatulência;
- Durante as exacerbações de doenças dermatológicas crônicas;
- Na estomatite, as sensações dolorosas se intensificam.
Não abuse das frutas cítricas. Podem aparecer azia ou alergias. Mesmo que não tenha havido reação alérgica antes, ela pode se desenvolver. É considerado suficiente comer 2 a 3 frutas por dia, não mais.
Como comer tangor
É preferível comer cítricos crus, descascados e fatiados. A polpa é suculenta e, se você morder a fruta inteira, o suco escorrerá pelo queixo e poderá manchar a roupa.
De que outra forma o tangor é comido? Com ele se faz compota e geleia, se fazem frutas cristalizadas, se espreme o suco da polpa, junta-se a molhos para carne e peixe.
Pode ser utilizado como ingrediente em várias saladas, combinado com frutas tropicais e comuns, vegetais, queijos e óleos vegetais.
Receitas de Tangor
Na hora de comprar frutas cítricas, preste atenção à qualidade da casca. Inteiro, sem manchas brancas e escuras, elástico - você pode adquirir frutos com segurança. Se a casca estiver quebrada, o apodrecimento se instala rapidamente e é perigoso comer essas frutas.
Receitas de Tangor:
- Bolo de rum … Ingredientes: manteiga - 230 g, 1 tangor, meio copo de farinha, um pouco menos que um copo de açúcar, ovos de galinha - 4 peças, fermento em pó - 0,5 colher de chá, extrato de baunilha - um quarto de colher de chá, rum jamaicano - 3 colheres de sopa… l., suco de tangora espremido na hora - 4 colheres de sopa. l., geleia de goiaba - 8 colheres de sopa. l., um copo de creme de leite. Primeiro, é feito um creme para que tenha tempo de esfriar e engrossar. A geleia de goiaba e o suco de tangora são colocados juntos em uma panela de esmalte, deixando-se ferver para que a massa engrosse. Mexa constantemente para obter uma estrutura homogênea. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, acrescente o rum. Chantilly com extrato de baunilha e 2 colheres de açúcar separadamente. O creme e a impregnação são retirados na geladeira. Retire as raspas do tangor, sove a massa com os ovos, a farinha, o fermento. Os bolos são assados em uma frigideira. Em seguida, espalhe sobre uma assadeira e regue com a impregnação. Em seguida, eles são colocados uns sobre os outros, untados com creme e decorados com eles por cima.
- Geléia de tangor sem casca … Os frutos são descascados, as rodelas cortadas ao meio e as sementes retiradas, cobertas com açúcar. Cálculo: 1 kg de polpa para 0,5 kg de açúcar. Despeje tudo em uma panela, mexa, leve ao fogo pequeno e cozinhe, mexendo sempre. Tão logo todo o açúcar se dissolva, aparece o suco, despeja-se na frigideira rum ou conhaque, um quarto de copo acrescenta-se um pouco de anis estrelado, na ponta de uma faca, fervido por mais 10 minutos. Em seguida, adicione 2 colheres de chá. açúcar de baunilha e um pouco de canela. Desligue após mais 3 minutos.
- Salada de galinha … O filé de frango é fervido e separado em fibras. As fatias de tangor são cortadas ao meio e as películas de separação densas são removidas. Eles esfregam queijo duro com sal, rasgam folhas de alface com as mãos. Qualquer molho: maionese, iogurte sem açúcar com suco de limão. Se polvilhado com amêndoas esmagadas, fica ainda melhor.
- Salada exótica … A preparação começa com o molho, misturando maionese, creme de leite, suco de limão, azeite de oliva. Todos os ingredientes são tomados em 1, 5-2 colheres de sopa. Um punhado de uvas pretas doces sem caroço, cortando-as em duas lindas metades pares. Você pode experimentar com uvas, pegue as variedades "Muscat" ou "Cardinal". Um filé de frango é cortado em tiras, 5-6 nozes são descascadas e os grãos são triturados. Os abacates são cortados em lindas fatias, cortadas ao meio. 2-3 folhas de repolho chinês são rasgadas pelas mãos, a alface é espalhada sobre elas em camadas. O primeiro é cunhas de tangor, o segundo é filé e um pouco de molho é derramado. Em seguida - abacate, espinafre picado (cerca de meio copo), tangerinas novamente, o resto do filé. Polvilhado com molho, decorado com uvas e nozes. Polvilhe com pimenta do reino. Antes de servir, deixe fermentar na geladeira por 2 a 3 horas.
- Sorvete caseiro … Tangor, 8 peças, limpo, sem caroço, interrompido no liquidificador. Para deixar o sorvete mais macio, passe-o por uma peneira de metal. Novamente, coloque um purê suave no liquidificador, despeje 400 g de creme de leite, baixo teor de gordura, não mais de 20%, e um pote de leite condensado. Interromper para que a mistura fique homogênea, disposta nas formas e levada ao freezer.
Receitas de bebidas com sabor
A bebida mais simples de sabor é o suco. Só se for planejado para prepará-lo para o inverno, é necessário levar para ferver e adicionar açúcar - para 1 litro de suco de 500 g.
Bebidas mais complexas:
- Coquetel de leite … Três tangoras são divididas em fatias, ossos e fibras brancas grosseiras são removidas. Moa no liquidificador, filtre para fazer o suco. Bata um copo de leite e despeje o suco de tangor, uma colher de chá de suco de limão e uma colher de sopa de mel. Bata novamente, leve à geladeira diretamente em uma tigela com gelo, bata novamente até obter uma espuma fofa.
- Bebida "mágica" … Tangor, 2 peças, interromper no liquidificador e esprema o suco. Legal. Misture no liquidificador meio copo de kefir frio, suco de fruta e uma colher de sopa de xarope de nozes. Pode ser acidificado com suco de limão.
- Fagulha … Esprema o suco de tangora em uma coqueteleira, despeje 2 colheres de sopa de água fria misturada com a mesma quantidade de mel. Um raminho de alecrim picadinho, 40 g de vodka e uma colher de sopa de champanhe, 1, 5 colheres de sopa de suco de limão são jogados lá. Misture bem. Adicione gelo antes de servir.
Fatos interessantes sobre tangor
Na Espanha, o tangor começou a ser cultivado no final do século 20, em 1971. A variedade mais popular é Ortanique, cujo nome é diferente em diferentes províncias: Orantanique, Artounik, Australique, Tambor, Villa Late, Uruline. Já da Espanha, a cultura se espalhou para a África do Sul, Chipre e Israel.
Existem vários tipos de tangoras verdadeiras:
- Japonês é satsuma ou Citrus unshiu.
- Inshiu - cultivado artificialmente.
- Tankan chinês - cresce selvagem.
- Markot é uma variedade completamente inexplorada, raramente encontrada selvagem na Flórida, qualidades especiais desconhecidas.
- Ortanik ou Ortanique - descoberto na Jamaica em 1920.
Existe uma teoria de que o cruzamento aconteceu naturalmente, tangerinas e laranjeiras cresciam nas proximidades. Outros nomes são tambor, mandora ou mandor. O primeiro tangor natural é considerado o Templo ou Templo, descoberto em meados do século XIX. Mas depois que a variedade foi levada para a Flórida em 1896, a planta foi domesticada.
Os frutos mantêm suas propriedades benéficas nas árvores, mas é recomendável remover os frutos maduros no máximo 2 meses após o amadurecimento. Tangor não estraga na prateleira da geladeira por 5-7 dias. Mas se começar a apodrecer, é melhor tirar a casca e espremer o suco.
Assista a um vídeo sobre tangor:
A variedade é fácil de crescer no peitoril de uma janela. Não é necessário comprar mudas em loja especial, basta comprar frutas uma vez, comer e plantar sementes. Para cultivar uma árvore de interior, não são necessárias condições especiais - basta manter uma temperatura constante. Se cair abaixo de 15 ° C, as plantas morrerão.
