Composição e teor calórico da Salada Batavia. Quais os benefícios que seu uso traz para o corpo? Isso pode ser prejudicial. Que pratos podem ser preparados com ele. Alto conteúdo de macro e microelementos no produto:
- Potássio … Participa da regulação do equilíbrio hídrico, é responsável pela absorção do magnésio, conduz os impulsos nervosos. O coração, os rins, o aparelho endócrino e o cérebro sofrem de uma deficiência. Os sistemas nervoso e digestivo e o tecido muscular não estão obtendo conexões vitais suficientes.
- Cálcio … A resistência dos dentes e ossos é a principal tarefa deste microelemento. Ajuda a coagulação do sangue, bloqueia cãibras, espasmos musculares, impede a absorção de colesterol, ativa a glândula pituitária, pâncreas e glândulas tireóide, glândulas supra-renais. Sem ele, a condição do tecido dentário piora, a cárie progride, os ossos se partem, a osteoporose se desenvolve, a acuidade visual diminui e a catarata aparece.
- Magnésio … Ativa a produção de enzimas e síntese de proteínas, reduz a excitação das células nervosas, relaxa o músculo cardíaco. Sintomas de deficiência: prisão de ventre, nervosismo, convulsões, enxaqueca, artrite, pedras nos rins, pedras na bexiga.
- Fósforo … A principal tarefa é garantir o crescimento normal do tecido dentário e ósseo. Normaliza o metabolismo de proteínas e carbono. Com uma deficiência, a pessoa se sente fraca, freqüentemente sofre de resfriados, dores musculares.
- Sódio … Sua principal tarefa é construir corretamente o metabolismo do sal de água, apoiar a atividade neuromuscular e a função renal normal. Carrega açúcar para as células, evita superaquecimento e insolação. A deficiência afetará o apetite, as cólicas estomacais, a flatulência, as oscilações frequentes de humor, o choro e os problemas de memória.
- Ferro … É geralmente conhecido que sua tarefa número um é participar da produção de hemoglobina. Sem ele, ocorre uma diminuição da imunidade, fadiga rápida, mudanças de humor e distúrbios da glândula tireóide. A transmissão de impulsos ao cérebro, a produção de tecido conjuntivo é prejudicada.
Propriedades úteis da salada Batavia
Uma grande quantidade de vitaminas e microelementos contidos no produto tem um efeito curativo impressionante no corpo humano. Este é o produto sobre o qual podemos afirmar com segurança que quanto mais, melhor. Esqueça o senso de proporção. Se gostar, use no café da manhã, almoço e jantar.
A composição de vitaminas e microelementos da salada Batavia com uso regular ajudará a alcançar o seguinte efeito de melhoria da saúde:
- Aumentando a imunidade, protegendo contra vírus … O alto teor de vitamina C ativa os mecanismos de defesa do corpo durante uma epidemia de gripe e ARVI. É especialmente importante comer salada fora da estação e no inverno, fortalecendo assim o sistema imunológico e criando uma barreira no caminho de vírus e bactérias causadoras de doenças para seu corpo.
- Reduzindo os níveis de colesterol … Ajuda a prevenir o desenvolvimento de doenças perigosas como aterosclerose, acidente vascular cerebral, ataque cardíaco. Além disso, devido à dissolução do colesterol, os vasos sangüíneos são fortalecidos, a pressão sangüínea se normaliza, a falta de ar passa e a carga no músculo cardíaco diminui.
- Melhor desempenho neurológico … Mau humor, apatia, falta de interesse pela vida, insônia, dores de cabeça, irritabilidade severa e choro são sintomas que não podem ser ignorados. Freqüentemente, eles não dizem que tudo está ruim em sua vida, mas que você é suscetível à deficiência de vitaminas e à falta de micronutrientes. A salada Batavia vai ajudar a resolver esses problemas, normalizar o sono, eliminar enxaquecas, animar você e torná-lo mais resistente ao estresse.
- Maior eficiência … Todos nós conhecemos a sensação de fraqueza e exaustão. Uma coisa é quando aparece após uma doença ou exercício extenuante. É bem diferente quando você dorme o suficiente e caminha ao ar livre e ainda se sente sobrecarregado. Isso indica uma dieta inadequada - falta de nutrientes na comida. Este produto é capaz de equilibrar até mesmo uma dieta bastante escassa, eliminar as tonturas e dar uma carga de vivacidade e vitalidade.
- Normalização do trato digestivo … A composição da salada permite normalizar o funcionamento dos órgãos do trato gastrointestinal. Isso diz respeito principalmente ao bom funcionamento dos intestinos. Meia refeição, seja café da manhã, almoço ou jantar, deve ser composta de vegetais. E se for Batávia, você vai esquecer para sempre a constipação, a diarreia, a disbiose, as hemorróidas e as neoplasias.
- Prevenção da anemia … Os componentes benéficos contidos no produto têm um grande impacto na função hematopoiética. Em particular, ajudam a normalizar a produção de hemoglobina, o que evita o desenvolvimento de uma doença tão perigosa como a anemia.
- Mudanças na acuidade visual … Certamente para melhor. Há uma diminuição da carga no nervo óptico, os vasos sanguíneos são fortalecidos, o que leva a uma melhora da acuidade visual e é a prevenção do glaucoma.
- Perda de peso … Por ser um produto de baixíssimo teor calórico, seu consumo regular ajuda a saturar o corpo com componentes úteis, sem aumentar o volume. E a normalização dos processos metabólicos e aceleração do metabolismo também ajudará a reduzir o peso.
- Melhorando a condição da pele … Isso acontece devido à remoção de substâncias nocivas do corpo. A remoção de toxinas do fígado e a normalização do trato gastrointestinal afetam imediatamente o estado da pele - ela fica mais limpa, cravos pretos, cravos, cravos desaparecem, a cor fica uniforme, a pigmentação desaparece, rugas finas são suavizadas.
- Fortalecimento de cabelos e unhas … Além disso, o cabelo fica mais espesso e as pontas se partem menos. Isso é especialmente importante na estação fria, quando as lâmpadas sofrem com a influência das baixas temperaturas. Xampus, bálsamos e máscaras não podem competir com uma alimentação adequada, pois as vitaminas e os oligoelementos dos produtos nutrem os bulbos por dentro, tornando os cabelos fortes. O mesmo acontece com as unhas. Eles param de esfoliar, ficam brilhantes e crescem mais rápido.
Danos e contra-indicações à salada Batavia
A única contra-indicação é a intolerância individual ao produto. É tão útil que pode ser consumido com segurança por crianças, mulheres grávidas, mães que amamentam, pessoas com doenças do coração, trato gastrointestinal, sistema nervoso, distúrbios imunológicos e muitas outras doenças.
Por mais que tentemos encontrar referências aos perigos da salada de Batávia, fracassamos. Ele é um dos mais destacados representantes do “esquadrão” da alimentação saudável. No entanto, se você tem tendência a alergias alimentares, recomendamos começar com uma pequena quantidade do produto. Se após consumi-lo não houver sensações desagradáveis, fique à vontade para incluí-lo na dieta principal e ingeri-lo em qualquer quantidade, durante todo o ano.
Como comer salada de batavia
Na culinária, este produto é usado de forma muito ativa. Via de regra, na forma fria, pois durante o tratamento térmico ela perde sua atratividade - as folhas se enrolam e desabam. Portanto, se ainda assim decidir usá-los em pratos quentes, sirva logo no final do cozimento. Muito utilizado para servir, servindo de base para arranjar recortes de linguiça e queijo, pratos quentes, salgadinhos frios. Mas principalmente a salada de Batavia é comida como ingrediente em misturas de saladas.
Para eles, escolhem folhas suculentas, não pegajosas, sem estragar. As cabeças de repolho com peso ligeiramente superior a 200 g são consideradas ideais. As mais pesadas podem estar demasiado maduras, ter amargor e perder a maciez. Se o peso for menor, as folhas podem ficar sem gosto e muito finas.
É comum cortá-los em pratos com as mãos, então eles reterão o máximo possível de componentes úteis e ficarão mais originais. Servido com nozes picadas, temperado com óleos vegetais, creme de leite, maionese e outros molhos. Servir saladas frescas em festas prolongadas é muito bem-vindo, pois ajudam a digerir melhor os alimentos pesados. Também ajudam a lidar com a alimentação em excesso, aumentando a produção de suco gástrico, necessário para a digestão do excesso de comida.
Guarde o produto na geladeira. O melhor lugar é uma gaveta de vegetais. A vantagem desse tipo é uma vida útil mais longa em comparação com seus parentes. São cerca de duas semanas, sujeito ao regime de temperatura de + 2 + 5 ° C.
Receitas de salada de batávia
As folhas deste produto podem ser chamadas de rei dos lanches frios. Chamamos a sua atenção para as receitas mais populares com salada de Batávia:
- Extravagância de gosto … Este aperitivo fresco pode servir como um óptimo petisco e, em combinação com a carne, torna-se num maravilhoso acompanhamento. Pegue meia salada de batavia e pique finamente em pedaços. Para deixar o prato bonito, pegue folhas de cores diferentes. Frite um punhado de nozes em uma frigideira por alguns minutos e pique-as finamente. Envie para as folhas. Lave 50 g de tomate cereja, seque com papel-toalha, corte em quartos e coloque em uma saladeira. Tempere tudo com 2 colheres de sopa de azeite com infusão de ervas. Polvilhe 50 g de queijo feta ou cubos de queijo, amassados com um garfo.
- Lanche rápido … Você vai precisar de alguns tomates maduros para preparar este prato leve e saboroso. Enxágue, seque e corte em círculos de 1 cm de altura, coloque as folhas de alface batavia. Esfregue 100 g de qualquer queijo duro (é melhor levar não neutro, mas com sabor pronunciado) em um ralador grosso e misture com 1 dente de alho passado por uma prensa. Pincele o tomate com iogurte sem açúcar e cubra com uma pilha de queijo. Leve à geladeira e sirva.
- Com fígado de galinha … Apesar de a base do prato ser os vegetais, o fígado irá torná-lo bastante satisfatório, enquanto permanece fresco e leve. Pegue dois tomates médios e um pepino cada, um pimentão grande e um ramo de alface Batavia. Corte os tomates em fatias grandes, pepinos - em cubos, pimenta - em cubos, rasgue a salada. Deixe marinar uma cebola azul grande. Para fazer isso, corte em meias rodelas, despeje sobre água fervente e adicione meia colher de chá de vinagre 9%, uma pitada de sal e açúcar, escorra a marinada após 10 minutos, envie a cebola para os legumes. Frite 150 g de fígado de frango descascado com 1 cebola grande picada, 1 dente de alho picado, uma pitada de sal e pimenta em fogo baixo com a adição de óleo vegetal. Tempere os vegetais com óleo vegetal, coloque num prato, coloque o fígado em cima da almofada vegetal - pode estar quente, pode estar frio.
- Milagre de peixe … O melhor de tudo é que este aperitivo vai com batatas cozidas ou assadas. O prato é empilhado em camadas, cada uma delas untada com maionese. Pegue uma lata de sardinhas enlatadas em óleo. Escorra o líquido, coloque o peixe no fundo da saladeira, amassando com um garfo. Cubra com 100 g de cogumelos em conserva cortados em rodelas. Então - uma grande maçã verde sem casca e sementes, ralada em um ralador grosso. A próxima camada é de tomates e pimentões em cubos finos. O topo da alface deve ser polvilhado generosamente com 50 g de folhas de batávia bem rasgadas. Deixe o prato de molho no molho por uma hora ou uma hora e meia, sirva ligeiramente frio.
No entanto, não só em saladas este produto será adequado, mas também existem alguns pratos quentes aos quais adicionará um sabor especial:
- Sopa de almôndega … A carne clássica para fazer almôndegas é a bovina. Pegue 250 g de carne moída finamente, acrescente meia cebola de tamanho médio, previamente picada no liquidificador. Mande uma pitada de sal, pimenta e 2 colheres de sopa de água fervida gelada ali. Misture bem a carne picada e depois bata - assim sairá ar em excesso, as almôndegas grudam melhor. Para fazer isso, pegue um punhado de carne picada e jogue-o de volta na tigela. Portanto, repita 15-20 vezes. Em seguida, com uma colher de chá, umedeça levemente as mãos, forme as almôndegas. Misture-os em 3 litros de água fervente, adicione 1 folha de louro, uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe por 10-15 minutos em água fervente, retirando a espuma com uma escumadeira. Retire as bolas, coloque 2 batatas em cubos médios na água, cozinhe até a metade. Em seguida, coloque as almôndegas na sopa. Pique uma cebola grande, rale 1 cenoura média no ralador grosso, guarde em óleo vegetal e leve à sopa. Quando as batatas estiverem prontas, despeje em tigelas, polvilhe generosamente com folhas de batavia bem rasgadas por cima.
- Hambúrguer suculento … A salada de Batávia aparecerá duas vezes nesta receita. Imediatamente, notamos que os pães de hambúrguer podem ser comprados com segurança na loja, mas é melhor fazer uma costeleta você mesmo. Além disso, a carne picada para ela também deve ser feita em casa. Pegue 300 g de carne bovina e passe por uma grade grande em um moedor de carne. Faça o mesmo com meia cebola de tamanho médio. Misture a cebola e a carne com uma pitada de pimenta. Faça uma costeleta de até um centímetro e meio de altura e um diâmetro um pouco maior do que o seu rolo. Tempere com sal por cima e leve para uma frigideira quente com óleo vegetal. Quando aparecer uma crosta dourada, vire-a. Você só precisa virar uma vez. Prepare o molho. Para isso, moa 20 g de salada Batavia com 10 g de salsa, 1 colher de chá de mostarda americana e uma pitada de açúcar no liquidificador. Corte o pão em duas partes de forma que o fundo fique um pouco menor que o topo, seque na assadeira ou sanduicheira, pincele com o molho. Coloque uma folha de alface batavia por cima - uma costeleta, depois uma fatia de queijo torrado, um par de rodelas de cebola roxa, outra folha de alface e cubra com a segunda parte do pão, também previamente untada com molho verde. Sirva enquanto o hambúrguer está quente.
Fatos interessantes sobre salada de Batavia
A Batávia pode muito bem ser considerada um produto único, porque é a única salada que pode ser atribuída a dois tipos ao mesmo tempo - com cabeça e com folhas. E tudo porque tem folhas e uma couve, próprias para o consumo humano. Por essa singularidade, bem como por sua aparência alegre de cabelos cacheados, ele é frequentemente chamado de idiota.
Ao cultivar a cultura, os criadores russos e franceses definem uma meta bastante ambiciosa - satisfazer as necessidades dos amantes de diferentes tipos de saladas, ao mesmo tempo que torna o cultivo rápido e fácil. Os cientistas tiveram sucesso. A Batávia é hoje uma das saladas mais populares e exigidas entre os conhecedores de uma alimentação adequada. E o rendimento rápido com recursos mínimos e custos de mão de obra permite ocupar o segmento de preço médio, que também é muito atraente para os compradores. Assista a um vídeo sobre a salada de Batávia:
Que tipo de salada você deve experimentar - verde brilhante ou marrom escuro - é com você. E recomendamos experimentar várias variedades de uma vez. Você experimentará um maravilhoso efeito curativo, e a aparência alegre da salada certamente o alegrará.
