Um prato ideal para um jantar em família e um banquete festivo - filé de pato marinado na frigideira. Estou compartilhando uma ótima receita.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Quer preparar um jantar romântico memorável para dois? Não é necessário assar um pato inteiro para isso. Compre um peito de pato, cozinhe e sirva lindamente. Será um prato real e lindo. Aqui está uma receita deliciosa de peito de pato frito em uma panela. A carne é aromática, suculenta, saborosa, apetitosa e surpreendentemente rápida e fácil de cozinhar.
Hoje não é difícil comprar uma carcaça inteira ou um filé de pato separadamente dela. É vendido em muitas lojas e mercados. O filé é vendido às vezes pronto e às vezes com osso. Neste caso, com uma faca afiada, deve-se separar cuidadosamente os ossos e cortar ao centro da parte da carne em duas metades. Você pode remover a casca ou pode deixá-la, e isso vai dar mais suculência ao prato.
Este tratamento ficará mais delicioso com um pato cozido no vapor. Mas se você congelou carne, descongele-a primeiro em temperatura ambiente, sem usar água quente ou microondas. Os peitos de pato podem ser comidos quentes ou gelados e servidos como costeletas de porco frias. Por isso, fritamos um peito de pato tenro e saboroso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 178 kcal.
- Porções - 1 filé
- Tempo de cozimento - 2 horas e 30 minutos
Ingredientes:
- Filé de pato - 1 peça.
- Vinho branco seco - 50 ml
- Óleo vegetal sem cheiro - 3-4 colheres de sopa
- Quaisquer especiarias e especiarias a gosto
- Molho de soja - 50 ml
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa
Preparação passo a passo de filés de pato marinados em frigideira, receita com foto:
1. Despeje o vinho branco seco em uma tigela de marinada.
2. Despeje o molho de soja a seguir.
3. Adicione óleo vegetal.
4. Em seguida, despeje o vinagre. Adicione sal e pimenta, todas as especiarias, ervas e misture.
5. Lave o filé de pato e seque com papel toalha. Preferi retirar a pele, mas pode deixar se quiser. Use uma faca afiada para perfurar todo o seio. Isso ajudará a carne a marinar melhor, mergulhar no suco e saciar com o sabor.
6. Mergulhe o peito de pato na marinada até que esteja completamente coberto. Deixe a carne nele por pelo menos 1 hora. Mas quanto mais tempo o filé fica na marinada, mais as fibras amolecem e o peito fica mais macio e macio.
7. Limpe a panela com uma camada fina de óleo vegetal e aqueça. Adicione o peito de pato e frite rapidamente dos dois lados em fogo alto até dourar. Em seguida, aperte a temperatura, feche a panela com uma tampa e cozinhe os filés por cerca de meia hora. Sob a influência do vapor, o filé ficará macio e macio.
8. Sirva o peito de pato morno ou gelado. Também pode ser usado para fazer saladas, quentes ou frias.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar filés de pato no forno.
