Segredos de panificação. TOP 6 das receitas mais interessantes de biscoitos de previsão, como decorá-los. O que escrever em uma nota? Receitas de vídeo.
Os biscoitos da sorte são doces misteriosos que estão se tornando cada vez mais populares em cafés e em reuniões caseiras com entes queridos e convidados. Hoje em dia, esses biscoitos são muito vendidos, mas você mesmo pode cozinhá-los, colocando seus desejos espirituais dentro de que sejam agradáveis para sua família.
Peculiaridades de fazer biscoitos da sorte
Existem muitas lendas diferentes sobre a origem dos biscoitos da sorte, e não está claro quem inventou essa doçura incomum. A sobremesa se tornou especialmente popular na América, onde foi trazida por imigrantes chineses e japoneses. Foi dos americanos que veio o nome “biscoito da sorte chinês”.
Só podemos dizer com certeza que o protótipo do doce surgiu nos templos japoneses do século 19, mas na própria China, poucas pessoas estão familiarizadas com esses biscoitos. Mas em restaurantes americanos, é muito comum. Aos poucos, os doces asiáticos entraram na Rússia, passaram a ser vendidos nos cafés e feitos em casa.
A técnica para fazer biscoitos da sorte é simples: é preciso assar panquecas com a massa, colocar uma nota nelas e dar um formato peculiar, que lembra bolinhos. É claro que nem toda dona de casa pode fazer assados perfeitos, por isso é importante levar em consideração alguns pequenos truques para que os biscoitos sejam saborosos, macios e atraentes na aparência.
Recursos de culinária:
- Para deixar a massa macia e sem grumos, não se esqueça de peneirar a farinha e o pó.
- Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
- Para assar em branco, é melhor usar um tapete de silicone - é quase impossível danificar as panquecas. Se isso não for possível, papel manteiga servirá.
- Se você usar pergaminho, poderá desenhar círculos sobre ele, sobre os quais despeje a massa.
- Ao preparar uma sobremesa asiática, a rapidez é importante: quanto mais rápido o processo de cozimento, menor o risco de estragar os biscoitos. A massa endurece rapidamente e, se você demorar, pode não ter tempo para formá-la.
- É melhor usar luvas ao cozinhar. A massa é utilizada quente, acabada de tirar do forno. Luvas o ajudarão a não queimar as mãos.
- Se os biscoitos não mantiverem o formato, você pode colocá-los em uma assadeira para mantê-los no lugar.
Com esses segredinhos, você poderá fazer biscoitos da sorte deliciosos, lindos e de dar água na boca.
6 melhores receitas de biscoitos da sorte
Existem muitas maneiras de fazer doces misteriosos. Reunimos as receitas de biscoitos da sorte mais interessantes que podem ser usadas em diferentes feriados. Tanto os adultos como as crianças ficarão encantados com estes adoráveis doces asiáticos.
Receita clássica
Uma receita tradicional de biscoito da sorte caseiro que se adapta a qualquer mesa e faz as delícias dos seus entes queridos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 378 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 100 g
- Açúcar em pó - 150 g
- Clara de ovo - 3-4 unidades, dependendo do tamanho dos ovos
- Canela ou baunilha - 1 colher de sopa
Como fazer um biscoito da sorte clássico passo a passo
- Escreva suas previsões em pequenos pedaços de papel. Você pode imprimi-los em uma impressora ou escrevê-los à mão, mas não use pastas de hélio.
- Corte a manteiga em cubos, coloque em uma panela e leve ao fogo. Quando a manteiga derreter um pouco, reserve - os pedaços restantes derreterão por si mesmos.
- Pegue uma tigela, peneire a farinha e o pó ali. Adicione proteínas e óleo resfriado à mistura seca.
- Misture tudo bem. A massa ficará grossa e grumosa no início, mas depois ficará lisa.
- Agora você pode adicionar os temperos. Eles usam principalmente canela e baunilha. Você também pode adicionar corante se quiser diversificar o sabor dos biscoitos.
- Disponha duas panquecas com um diâmetro de cerca de 8-10 centímetros da massa. Por conveniência, você pode usar anéis de cozimento para uniformizar as bordas dos biscoitos. Se você assar mais de duas panquecas, não terá tempo de formar um biscoito, pois a delicada massa endurece rapidamente.
- Asse as panquecas em um forno pré-aquecido a 180 graus. Você pode determinar a prontidão observando suas bordas - elas devem ser avermelhadas.
- Remova os círculos cozidos. Coloque as previsões escritas no centro, dobre-as ao meio e forme um biscoito com o gargalo da caneca. Você precisa embrulhar a borda de uma caneca ou copo com a parte dobrada do biscoito - é assim que fica essa forma incomum. Cuidado, a massa está quente.
- Coloque os biscoitos no fundo da caneca ou em qualquer formato redondo. Dessa forma, eles não vão se virar. Deixe-os secar por uma hora. Depois desse tempo, o biscoito da sorte chinês está pronto!
Biscoitos de caramelo
Granulados de caramelo e confeitaria ajudam a diversificar o tipo padrão de doçura. Você pode mergulhar os biscoitos completamente em caramelo ou formar padrões com ele - tudo é decidido apenas pela imaginação.
Ingredientes:
- Leite - 0,5 colher de sopa.
- Vegetais ou azeite - 50 ml
- Caramelo ou toffee - 100 g
- Essência de amêndoa ou água pura - 1 colher de chá
- Vanilina e canela - uma pitada
- Trigo ou outra farinha - 0,5 xícaras
- Amido - 1 colher de sopa
- Clara de ovo - 3 unid.
- Noz-moscada - beliscar
- Confeitaria granulado
Preparação passo a passo de biscoitos caramelizados:
- Prepare previsões escritas ou impressas em folhas estreitas.
- Despeje a farinha com o amido no recipiente e adicione um pouco de vanilina e canela. Mexer.
- Em outro recipiente, bata a manteiga com as claras e, aos poucos, despeje na mistura seca. Misture bem. Em seguida, adicione essência ou água. Misture tudo bem. A consistência da massa deve ser semelhante à do leite condensado.
- Forme um par de panquecas de 8cm com a massa e leve ao forno por 5 minutos.
- Coloque a previsão escrita no meio das panquecas prontas, dobre-as ao meio e forme um biscoito. Agora você pode enviar mais duas panquecas para assar e assim por diante.
- Derreta o caramelo macio com leite em banho-maria. Neste esmalte, mergulhe os biscoitos e role-os nos granulados de massa.
Esses cookies parecem muito brilhantes e bonitos. Vai se tornar uma decoração maravilhosa para um aço festivo ou até mesmo uma árvore de Natal!
Rolar biscoitos
Existem também vários formulários não padronizados para biscoitos de leitura da sorte. Você pode, por exemplo, assar pãezinhos maravilhosos com desejos.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 1 colher de sopa.
- Manteiga - 0,5 pacotes
- Gemas de ovo - 3 unid.
Passo a passo para fazer os cookies rolarem:
- Prepare previsões, enrole-as e embrulhe-as em papel alumínio.
- A manteiga deve ser deixada fora da geladeira até atingir uma consistência macia. Em seguida, amasse com açúcar e gemas.
- Despeje a farinha até que a mistura atinja uma consistência plástica. Abra a massa em uma panqueca com cerca de 0,5 cm de tamanho e corte em retângulos.
- Coloque as previsões no meio dos retângulos. Enrole-os em rolos. Você também pode adicionar o recheio a gosto: pode ser, por exemplo, gotas de chocolate, frutas vermelhas, nozes.
- Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. Rolos da sorte maravilhosos estão prontos!
Bolinho da sorte sem manteiga
Esta receita vai agradar a quem está perdendo peso. A manteiga é um produto muito rico em calorias e, se você removê-la, o biscoito acabará sendo quase dietético. Para efeito máximo, o açúcar pode ser substituído por um adoçante.
Ingredientes:
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Clara de ovo - 2 unid.
- Vanilina - na ponta de uma colher de chá
Passo a passo para fazer biscoitos da sorte sem manteiga:
- Despeje o açúcar nas claras e bata. Aos poucos, adicione a farinha, um pouco de vanilina e misture a massa. A consistência deve ser semelhante à de uma mistura de panqueca.
- Leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Entretanto, pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Forre uma assadeira com pergaminho ou coloque um tapete e despeje duas panquecas. Seu diâmetro deve ser de aproximadamente 8 centímetros. Asse por 5 minutos.
- Remova a assadeira, coloque as panquecas de adivinhação dentro e faça um formato de biscoito padrão.
Biscoitos da sorte no microondas
Para quem não tem forno, mostraremos como fazer biscoitos da sorte no micro-ondas.
Ingredientes:
- Farinha - 90 g
- Açúcar em pó - 120 g
- Manteiga - 60 g
- Vanilina - uma pitada
- Clara de ovo - 4 unid.
Como fazer biscoitos da sorte no micro-ondas passo a passo:
- Escreva suas previsões em pequenos pedaços de papel.
- Retire o óleo da geladeira e deixe voltar à temperatura ambiente por um tempo. Em seguida, esfregue a quantidade necessária com pó. Adicione proteínas.
- Aos poucos, adicione a farinha e um pouco de vanilina à mistura. Bata. A massa deve ser lisa.
- Despeje uma pequena quantidade de massa em qualquer assadeira de muffin bonita. A camada deve ter cerca de 2 milímetros. Microondas o molde por 2 minutos usando a potência máxima.
- Remova os cookies do molde. Coloque previsões em metade deles. Cubra com os biscoitos restantes e pressione com firmeza.
São biscoitos fofos que podem ser feitos no micro-ondas.
Biscoitos de café da sorte
Mas esta receita atípica de biscoito da sorte DIY trará o aroma do café e uma atmosfera requintada para a mesa.
Ingredientes
- Farinha - 2,5 colheres de sopa.
- Açúcar - 0,5 colher de sopa.
- Açúcar em pó - 1 meio copo
- Clara de ovo - 2 unid.
- Ovo - 1 pç.
- Manteiga - 3 colheres de sopa
- Gengibre em pó - 1 colher de sopa
- Sal - uma pitada
- Vanilina - uma pitada
- Ácido cítrico - uma pitada
- Café instantâneo - 2 saquetas
Como fazer biscoitos de café da sorte passo a passo:
- Derreta e esfrie a manteiga. Adicione o gengibre em pó e a vanilina. Em seguida, bata a manteiga com o ovo, o açúcar e o sal. Você deve obter uma consistência cremosa contendo grãos de açúcar.
- Junte a farinha aos poucos. Como resultado, você deve obter uma massa macia e sem grumos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
- Espalhe o pergaminho e abra a massa. A espessura deve ser de cerca de 5 milímetros. Usando moldes especiais ou um vidro, corte círculos com um diâmetro de 4-5 centímetros. Melhor usar moldes com bordas bonitas. Faça também furos nos círculos com um pedaço de tubo de coquetel.
- Envie os biscoitos ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos. Se dourar antes, retire.
- Agora prepare a cobertura. Para evitar que endureça ao ar, use sacos de acetato. Adicione ácido cítrico às claras com a ponta de uma colher e bata. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos.
- Dissolva o café em uma colher de sopa de água quente e despeje na mistura de proteínas. Mexa até ficar homogêneo. Despeje a cobertura nos sacos e cubra os biscoitos com ela.
- Enquanto os biscoitos secam, prepare a leitura da sorte dobrada. Você pode fazer isso antes de começar a cozinhar. Assim que o biscoito estiver seco, amarre os restos com uma fita de cetim nos orifícios.
Esses biscoitos acabaram sendo muito fofos. Podem até ser usados como presente ou para decorar uma árvore de Natal.
Como decorar biscoitos da sorte?
A forma padrão da sobremesa asiática já se tornou enfadonha para quem a preparava com frequência. Mas você sempre pode diversificar o visual dos biscoitos da sorte em casa para impressionar convidados ou entes queridos.
Opções de decoração de biscoitos:
- Corações amorosos … Esta sobremesa é perfeita para o Dia dos Namorados. Você só precisa adicionar corante alimentar rosa a uma mistura de biscoitos padrão e decorar as panquecas enroladas / derramadas com corações de massa vermelha. Resta adicionar previsões de amor e entregar os biscoitos ao seu ente querido.
- Biscoitos waffle … Se você tem uma máquina de waffles em casa, pode usá-la para fazer panquecas de biscoitos. Adicione 1 colher de chá à mistura padrão. cacau em pó e enviar para um ferro waffle untado com óleo vegetal. Você obterá lindos blocos de chocolate com um padrão de waffle. Resta apenas colocar previsões neles e formar um cookie.
- Biscoitos de chocolate … Muitas opções de biscoitos podem ser feitas usando chocolate e polvilhada. Você pode tomar chocolate de qualquer cor, o principal é que seja real. É preciso derreter o chocolate em banho-maria e mergulhar as pontas dos biscoitos nele, e depois polvilhar com granulado de massa ou coco ralado. Você obterá verdadeiras mini-obras-primas que irão surpreender a todos.
- Biscoitos divertidos para crianças … As pontas dos biscoitos podem ser pintadas com esmalte colorido nas faces dos personagens de diferentes desenhos animados. Esses doces farão as delícias das crianças, especialmente se seus personagens favoritos estiverem representados neles.
O que escrever na previsão?
Claro, é melhor fazer suas próprias previsões, porque você, como ninguém, conhece seus amigos e conhecidos. Mas se a fantasia falhar, você pode usar frases prontas.
Opções de texto padrão para biscoitos da sorte:
- Caminhe com confiança ao longo do seu caminho.
- Emoções e sentimentos são o melhor remédio.
- Se algo não pode ser mudado, então tudo o que resta é aceitá-lo.
- Viva sem olhar para o passado e a vida será melhor.
- Mexa-se agora!
- Neste momento, alguém está pensando em você.
- Uma tarefa importante precisa ser concluída este ano.
- Não tire conclusões precipitadas.
- Ouça os conselhos para encontrar a verdade.
Para seus entes queridos, você pode escrever as seguintes previsões românticas:
- Seu ente querido pensa que você é o melhor!
- Algo maravilhoso está chegando.
- Uma felicidade insana logo o dominará.
- Junto com seu ente querido, você vai conhecer o pôr do sol.
- Uma manhã especial espera por você em breve.
- Em breve você respirará o aroma inebriante do amor.
- Você é a combinação perfeita de duas pessoas.
- Muitos momentos maravilhosos esperam por você.
Você pode escrever previsões humorísticas para uma empresa divertida:
- Beba menos álcool este ano, caso contrário, o dragão despertará em sua esposa.
- Você não vai ficar cheio de biscoitos - coma mais.
- Você quer desvendar todos os segredos do seu futuro? Envie SMS grátis para o número 745094.
- Algo não está no clima, pergunte a outro cookie sobre os desejos.
- Esta é uma previsão do biscoito da sorte.
- Ops, parece que você comeu o biscoito errado.
Para divertir as crianças, você pode usar as seguintes previsões:
- Os pais planejaram algo bom.
- Este ano você vai crescer alguns centímetros.
- A fabulosa fada da terra dos sonhos lhe trará um sonho maravilhoso.
- Você vai memorizar toda a tabuada!
- Olhe no espelho e verá um rosto bonito.
- As férias de verão serão repletas de aventura.
- Em breve você terá um novo livro interessante.
- Seu sonho acalentado se tornará realidade.
- Parece que em breve eles vão comprar sorvete para você.
Use esses desejos para biscoitos da sorte, e ninguém ficará indiferente a eles.
