Como preparar saladas de melão originais em casa? TOP 6 receitas com fotos. Dicas e segredos culinários. Receitas de vídeo.
O melão é uma fruta do sul com aroma delicado e sabor agradável. Tem um gosto bom por si só, mas também vai bem com a maioria dos outros alimentos. Por exemplo, o melão faz saladas deliciosas e leves. Além do sabor, também é hipocalórico, por isso é ideal para um cardápio dietético e para quem está de olho no corpo.
Segredos da Salada de Melão
- Para a salada ficar deliciosa, você deve comprar a fruta madura. Ao escolher, inspecione a fruta quanto a danos mecânicos e manchas suspeitas na crosta. Um bom melão fica bonito sem rachaduras, manchas ou amassados.
- A maturação do melão é indicada principalmente por seu cheiro. A fruta madura exala um aroma rico, fresco e delicado com notas de mel, flores e baunilha.
- A casca de um melão maduro, quando pressionada com o dedo, deve dobrar e saltar. Se a crosta for dura, o melão é verde, e se um buraco permanecer após a prensagem, o fruto está maduro demais.
- Uma fruta madura é pesada em peso e, quando batida, emite um som monótono e não sonoro.
- Uma baga madura tem uma cauda seca e um traço de flor é macio.
- A cor e a forma do melão podem ser diferentes. O fruto pode ser em malha, liso, redondo, oblongo.
- Depois de cortar o fruto, olhe para as sementes - devem ser grandes e sair facilmente da polpa.
- A cor da polpa pode ser diferente, depende da variedade.
- Sinal de excesso de nitratos é a presença de nervuras longitudinais, tonalidade acinzentada e sementes vazias.
- Melões cultivados com fertilizantes geralmente não têm um aroma rico.
- Se você quiser manter o melão até a primavera, mantenha-o entre 0-3 graus Celsius. Mas em temperaturas próximas de zero, ele começará a congelar e perder suas propriedades benéficas.
- Guarde as frutas cortadas apenas na geladeira. Mas não exagere, porque gás etileno prejudicial pode ser liberado. Acima das temperaturas, o prazo de validade será reduzido.
- Para saladas, é melhor escolher um melão com uma polpa densa. Variedades fortemente suculentas darão muito líquido, de onde o prato ficará aguado. As variedades ideais para salada são almiscaradas e melão.
- Nas saladas salgadas, o melão acompanha bem aves (pato, frango, peru), fiambre, queijo, fiambre, marisco, tomate, pepino.
- Saladas com peras são temperadas com maionese, iogurte, suco de limão, creme de leite, óleo vegetal.
- Se a salada com melão for fruta, ela é temperada com molhos com álcool, mel. Aumente o sabor dos alimentos com casca ou suco de limão.
- As frutas cítricas podem ajudar a preservar a cor de outras frutas que tendem a escurecer quando cortadas, como maçãs e peras.
- Quaisquer saladas de beleza e picante são polvilhadas com amêndoas, pistache, pinhões.
Veja também como fazer salada de melão salgada.
Salada de melão e queijo
A salada de melão e queijo chama a atenção pelo seu preparo simples. É incomum e tem um gosto ótimo. Qualquer queijo é adequado para a receita, por exemplo, requeijão, queijo feta, mussarela, queijo feta …
- Conteúdo calórico por 100 g - 129 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Queijo - 200 g
- Pimenta preta moída na hora - pitada
- Manjericão - 3-4 folhas frescas
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Pepinos - 2 unid.
- Melão - 300 g
- Sal - uma pitada
Cozinhar salada de melão e queijo:
- Lave o melão, descasque-o, selecione as sementes e corte em pedaços.
- Lave os pepinos, corte as pontas e corte em rodelas pela metade. Seu tamanho não deve ser menor que o das fatias de melão.
- Lave as folhas de manjericão, seque e corte em tiras finas.
- Pique o queijo em cubos.
- Coloque as fatias de melão, o pepino fatiado, o queijo e o manjericão em uma saladeira.
- Tempere os alimentos com sal, pimenta moída na hora e cubra com azeite de alta qualidade sem sabor amargo.
- Misture tudo suavemente e sirva imediatamente ou pré-resfrie na geladeira sob filme plástico por meia hora.
Salada de melão e frango
Salada de melão e frango não é realmente um cardápio dietético, mas tem poucas calorias e é muito mais saudável do que um prato de batatas fritas. Portanto, essa salada vai saturar por um longo tempo e pode ser usada como um jantar completo.
Ingredientes:
- Filé de frango cozido - 1 un.
- Melão - 300 g
- Pepino - 1 peça.
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Suco de limão - 1 colher de sopa
- Sal - uma pitada
- Ervas frescas (qualquer) - vários ramos
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozinhar salada de melão e frango:
- Lave e seque o melão, descasque e selecione as sementes, corte em rodelas e coloque em uma tigela.
- Corte o filé de frango pré-cozido e resfriado em rodelas ou rasgue-o manualmente.
- Lave os pepinos, seque e corte em rodelas.
- Enxágue as verduras, seque e pique finamente.
- Combine o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino moída e misture com um garfo.
- Tempere a salada com o molho, mexa e sirva, enfeite com sementes de gergelim.
Salada de melão e presunto
Melão com presunto curado é um aperitivo refrescante clássico e apetitoso. A união é baseada em uma combinação comprovada e comprovada de doce e salgado. É melhor servir tal guloseima com uma taça de vinho tinto leve e seco.
Ingredientes:
- Presunto - 4 fatias
- Parmesão - 50 g
- Melão - 150 g
- Verduras para saborear
- Sal - uma pitada
- Pimenta preta moída - a gosto
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa
Preparando uma salada com melão e presunto:
- Descasque e semeie o melão lavado e corte em pedaços pequenos.
- Corte o presunto em rodelas pequenas.
- Corte o parmesão em pedaços médios ou rale em um ralador grosso.
- Lave as verduras, seque e pique bem.
- Em uma saladeira, misture o presunto, o parmesão, o melão, as ervas, o sal, a pimenta, o azeite de oliva e o vinagre balsâmico.
- Leve a salada à geladeira por 15 minutos e sirva.
Salada de frutas com melão
A receita clássica de salada de frutas de melão pode ser servida na mesa festiva como sobremesa!
Ingredientes:
- Melão - 150 g
- Melancia - 150 g
- Uvas sem sementes - 100 g
- Nectarina - 1 pc.
- Suco de limão - 3 colheres de sopa
- Pétalas de amêndoa - para decoração
Salada de frutas de melão para cozinhar:
- Lave o melão e a melancia, seque, descasque, selecione as sementes e corte em fatias iguais.
- Lave a nectarina, retire o caroço e corte em cubos.
- Lave, seque as uvas e retire os bagos da videira.
- Coloque o melão, a melancia, as uvas e a nectarina em uma tigela.
- Salpique a fruta com o suco de limão, mexa e sirva, enfeite com pétalas de amêndoa.
Salada de melão e camarão
Uma salada refrescante para os amantes do exotismo picante e amantes do marisco. Deliciosa e suculenta polpa de camarão harmoniza-se bem com melão doce.
Ingredientes:
- Melão - 150 g
- Camarões descascados congelados e fervidos - 150 g
- Sal - uma pitada
- Pimenta preta moída - a gosto
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Vinagre de vinho - 1 colher de sopa
- Suco de limão - 1 colher de sopa
- Folhas de alface - 2 unid.
Cozinhar Salada de Melão e Camarão:
- Lave o melão, seque, descasque e corte em cubos.
- Despeje os camarões descascados congelados e fervidos com água em temperatura ambiente para descongelá-los. Em seguida, seque-os com uma toalha de papel.
- Lave as folhas de alface, seque e rasgue à mão em ordem aleatória.
- Para temperar, misture azeite com suco de limão, vinagre de vinho e azeite de oliva.
- Combine o melão, o camarão, a alface e regue com o molho.
Salada de Melão e Jamon
Os fãs de carnes e saladas inusitadas vão adorar a combinação do perfumado melão com o mais delicado presunto e folhas frescas para salada.
Ingredientes:
- Mistura para salada (iceberg, rúcula, alface romana) - 300 g
- Jamon - 150 g
- Melão - 200 g
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar salada de melão e presunto:
- Lave a mistura da salada e seque com uma toalha de papel.
- Lave o melão, retire a casca, descasque as sementes e corte a polpa em pequenos triângulos.
- Delicadamente, divida o jamon em pequenos pedaços com as mãos.
- Coloque a mistura da salada em camadas em uma saladeira, com melão e geléia por cima.
- Faça um molho misturando o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
- Tempere a salada de melão com o jamon com o molho e sirva.
Receitas de vídeo:
Salada refrescante de melão e rúcula
