Variedades e características de cozimento de caçarolas no forno. TOP-12 melhores receitas de café da manhã, almoço e jantar para toda a família e receber convidados. Receitas de vídeo.
Uma caçarola é um prato que usa uma grande variedade de alimentos picados ou em purê e ingredientes de ligação. Regra geral, utilizam-se carnes, peixes, vegetais, frutas e bagas, requeijão, ovos, queijos, massas, cereais, etc. Na maioria das vezes, a caçarola é feita no forno, mas para este negócio também pode adaptar um multicooker e até uma frigideira.
Características da caçarola
Caçarolas são pratos preparados assando no forno ou na panela elétrica. As receitas baseiam-se na utilização de diferentes ingredientes e combinam virtualmente tudo o que cabe numa assadeira. Assim, você pode fazer uma caçarola de carne, peixe, vegetais ou mistos, que inclui diferentes componentes, por exemplo, batata e carne picada ou cogumelos.
As caçarolas são preparadas rapidamente, por isso são consideradas uma excelente opção de jantar para toda a família, uma vez que não requerem muito tempo da anfitriã após um dia de trabalho. Mas eles também podem ajudar no caso de uma visita não planejada de convidados.
Acontece uma caçarola muito saborosa feita de macarrão, que lembra lasanha italiana, assim como de batata. A segunda opção será interessante porque permite preparar um prato do dia-a-dia e um prato festivo: tudo depende dos ingredientes que vai utilizar junto com o produto principal.
Desde a infância, conhecemos outra receita - caçarola de requeijão, como no jardim de infância, que evoca as memórias mais trêmulas. Mas você pode cozinhar outras opções de sobremesa, por exemplo, com abóbora, arroz, semolina.
Para vegetarianos e pessoas que jejuam, receitas feitas com caçarolas de repolho, abobrinha e cenoura são deliciosas e satisfatórias.
TOP-12 receitas para caçarolas no forno
Nas diferentes cozinhas do mundo, você pode encontrar muitas opções de caçarolas que vão ajudar a diversificar a dieta habitual e agradar os convidados que chegam repentinamente. Abaixo, uma seleção das mais deliciosas receitas para todas as ocasiões.
Caçarola de requeijão com semolina
Uma receita simples de caçarola de requeijão a partir dos produtos disponíveis, no entanto, o resultado irá deliciar todas as famílias, incluindo as crianças, que não são tão fáceis de alimentar com requeijão. É ideal para cozinhar no café da manhã - é saboroso e saudável.
- Conteúdo calórico por 100 g - 217, 3 kcal.
- Porções - 3-4
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 300 g
- Ovo - 1 pç.
- Leite - 60 ml
- Sêmola - 30 g
- Açúcar - 1, 5 colheres de sopa
- Sal - 1 pitada
- Manteiga - 1 colher de chá
Preparação passo a passo da caçarola de coalhada com semolina:
- Despeje a semolina com o leite, mexa e reserve um pouco para inchar um pouco. Graças ao seu uso, a textura é bastante densa.
- Moa a coalhada em uma peneira para obter uma mistura arejada e parecida com o de coco. Não ignore esta etapa, caso contrário, a caçarola perfeita não funcionará.
- Adicione a semolina embebida em leite à coalhada.
- Na próxima etapa do preparo da caçarola de requeijão, acrescente um ovo.
- Adicione o açúcar, o sal e misture bem para obter uma massa homogênea.
- Depois de untar uma assadeira com manteiga, coloque com cuidado a mistura da coalhada e leve ao forno, que deve ser pré-aquecido a 180 ° C.
- Cozinhe a caçarola de requeijão por meia hora e depois espere mais 5 minutos para que esfrie.
- Corte em porções e sirva.
Caçarola de batata com carne picada
Uma receita simples para preparar um jantar delicioso. A caçarola de batata vai acabar sendo incrivelmente apetitosa e muito satisfatória, então alimentar uma grande família será tão fácil quanto descascar peras.
Ingredientes:
- Batatas - 700 g
- Carne de porco e boi picada - 400 g
- Queijo duro - 80 g
- Cebola verde - 3-4 pcs.
- Ovos - 1-2 unidades.
- Creme de leite (opcional) - 1-2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Óleo vegetal ou manteiga - para untar o molde
Cozinhar passo a passo caçarola de batata com carne picada:
- Descascamos as batatas e moemos num ralador grosso. O líquido formado deve ser drenado.
- Pique a cebola com uma faca.
- Coloque metade da massa de batata em uma assadeira, que deve ser untada com óleo vegetal.
- A segunda camada, de acordo com a receita da caçarola, é carne picada, deve ser salgada e com pimenta.
- Moa o pedaço com cebolas verdes picadas.
- Moa o queijo com um ralador grosso e misture com a outra metade da massa de batata.
- Adicione alguns ovos, sal e pimenta.
- Mexa e despeje o creme de leite para realçar o sabor da caçarola de batata picada.
- Coloque a massa resultante em uma assadeira e alise a superfície.
- Leve ao forno, que deve ser pré-aquecido a 180 ° C, e leve ao forno por cerca de 1 hora.
- Sirva pronto, acompanhado de mostarda.
Caçarola de macarrão com carne
Uma caçarola simples feita com os ingredientes disponíveis em cada casa. No entanto, resulta saboroso e satisfatório, e o processo de cozimento em si pode ser feito até mesmo por um iniciante na culinária.
Ingredientes:
- Macarrão - 250 g
- Água - 1 l
- Carne - 300 g
- Creme - 50 ml
- Ovos de galinha - 3 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Queijo - 200 g
- Óleo vegetal - 50 ml
- Especiarias para saborear
Cozimento passo a passo do macarrão e caçarola de carne:
- Ferva a água e ferva o macarrão até ficar al dente, acrescentando uma colher de óleo vegetal e sal. É muito importante não digeri-los.
- Em uma frigideira pré-aquecida, frite a cebola um pouco até dourar.
- Pique a carne no liquidificador ou torça no picador de carne, acrescente à cebola e frite por mais alguns minutos. Não se esqueça de adicionar temperos.
- Lubrifique a assadeira com manteiga e coloque nela metade da massa de acordo com a receita da caçarola, que deve primeiro ser jogada em uma peneira.
- A próxima camada consiste em cebola picada.
- Em seguida, coloque o restante da massa.
- Misture os ovos batidos com as natas, o queijo picado e as especiarias.
- Recheie a caçarola com carne com uma massa cremosa de ovo e leve ao forno, que deve ser pré-aquecido a 180 ° C.
- Cozinhar com tampa fechada por meia hora, depois retire e cozinhe por mais 5 minutos.
Caçarola de frango com tomate e brócolis
Delicada deliciosa caçarola preparada com filé de frango, queijo e vegetais - tomate e brócolis. O prato acaba por ser leve e muito útil, servirá para desjejum e jantar, além disso, pode ser dado a crianças e pessoas em regime de dieta.
Ingredientes:
- Brócolis - 250 g
- Filé de frango - 200 g
- Tomate - 1 peça.
- Queijo duro - 100 g
- Ovos de galinha - 2 unid.
- Creme de leite - 3 colheres de sopa
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozimento passo a passo da caçarola de frango com tomate e brócolis:
- Depois de desmontar o repolho em inflorescências, colocamos em água fervente, que deve ser salgada. Ferva por 2 minutos após a fervura, depois descarte em uma peneira e espere o excesso de líquido escorrer.
- Pique o filé de frango e refogue em óleo vegetal, levando ao fogo alto, até dourar.
- Na próxima etapa do preparo da caçarola, separe passo a passo os ovos em uma tigela e misture com o creme de leite.
- Moa o queijo com um ralador grosso e envie para o mesmo local.
- Tempere com sal e pimenta.
- Depois de untar uma assadeira com óleo vegetal, coloque o filé de frango nela.
- Despeje a massa de creme azedo de ovo.
- A próxima camada da caçarola de frango é o brócolis. Precisa ficar um pouco imerso no preenchimento.
- Em seguida, corte os tomates e coloque-os por cima numa assadeira.
- Isso é seguido por uma camada de queijo triturado.
- Levamos ao forno a caçarola com o frango, que a essa altura deve ser aquecida a 180 ° C.
- Assamos por 25 minutos, concentrando-nos nas capacidades do nosso forno.
Caçarola de abóbora
Você pode fazer uma caçarola não só com batatas ou macarrão, mas também com abóbora. Este prato será uma excelente opção para o pequeno almoço, pois acompanha bem chá ou café. E se você adicionar maçãs, a caçarola ficará mais saborosa.
Ingredientes:
- Abóbora - 500 g
- Maçãs - 150 g
- Ovos - 2 unid.
- Manteiga - 150 g
- Sêmola - 100 g
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Vanilina - 1 pitada
- Sal a gosto
- Refrigerante (ou fermento) - 1 pitada
Passo a passo para a caçarola de abóbora:
- Em primeiro lugar, você deve descascar a abóbora, cortar em pedaços e ferver. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até ficar macio.
- Escorra e bata os vegetais usando um empurrador. Não se esqueça de adicionar sal.
- Antes de preparar a caçarola, moa as maçãs descascadas em um ralador com células grandes.
- Bata os ovos em uma tigela separada, adicionando açúcar e sal.
- Combine ingredientes como purê de abóbora, maçãs esmagadas e manteiga, que primeiro devem ser retirados da geladeira para amolecer.
- Adicione sêmola, vanilina e fermento em pó de acordo com esta receita.
- Misture bem e despeje a mistura de ovos.
- Coloque a massa em uma assadeira, que deve ser pincelado com manteiga.
- Coloque a caçarola em um forno pré-aquecido a 200 ° C.
- Cozinhe por 30 minutos; no entanto, dependendo das capacidades do seu modelo, pode demorar mais.
Observação! A caçarola revelou-se bastante gordurosa e, se quiser cozinhar assados com poucas calorias, deve reduzir 2 a 3 vezes a quantidade de manteiga indicada na receita.
Caçarola de legumes com ovos
Não apenas apetitosa, mas também uma caçarola saudável, cuja receita envolve o uso de vários vegetais que se combinam harmoniosamente: aqui e repolho, e ervilhas, e pimentões e cenouras. E graças ao uso de queijo e ovos, o prato acaba sendo bastante satisfatório.
Ingredientes:
- Couve-flor - 560 g
- Ervilhas verdes - 200 g
- Cenouras - 70 g
- Pimenta vermelha búlgara - 50 g
- Queijo - 160 g
- Ovos - 4 unid.
- Farinha - 50 g
- Sal - 25 g
- Pimenta - 10 g
- Pão ralado - 30 g
- Manteiga - 1-2 colheres de sopa
Cozimento passo a passo de caçarola de vegetais com ovos:
- Coloque as ervilhas congeladas em uma peneira. Deve descongelar.
- Escalde as cenouras descascadas por 10 minutos, deixando o fogo médio.
- Após o tempo indicado, acrescente a couve-flor, após o que os vegetais devem ser cozidos por mais 5 minutos.
- Na próxima etapa do cozimento da caçarola de legumes com queijo e ovos, escorra a água da cenoura e da couve-flor e corte-os em pedaços pequenos.
- Moa o pimentão da mesma forma, misture todos os vegetais.
- As gemas separadas das claras devem ser esfregadas até que a massa atinja uma consistência homogênea.
- Adicione sal e pimenta, adicione a farinha, adicionando cuidadosamente em porções, e despeje sobre os vegetais.
- Agora você deve bater as claras em separado e enviar a mistura resultante para lá.
- Moa o queijo com um ralador grosso e adicione à caçarola.
- Despeje a massa em uma assadeira, que primeiro deve ser untada com manteiga e polvilhada com pão ralado.
- Você também precisa esmagar o topo com farinha de rosca.
- Levamos ao forno a caçarola com o queijo e cozinhamos a 180 ° C por 45-50 minutos.
- Após o tempo especificado, não temos pressa em servir o prato à mesa, mas deixá-lo por mais 5-10 minutos para "caminhar".
Caçarola de arroz com carne picada
Uma receita simples de caçarola para o jantar que pode ser preparada em apenas meia hora. O prato acabou sendo muito satisfatório, então alimentar uma família numerosa não será difícil.
Ingredientes:
- Arroz - 1 colher de sopa.
- Carne picada - 400 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Ovos - 2 unid.
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Especiarias (opcional) - a gosto
- Óleo vegetal para fritar e untar formas - 30-40 g
Preparação passo a passo da caçarola de arroz com carne picada:
- Lavamos o arroz e fervemos por 15 minutos, até que a água evapore completamente.
- Pique a cebola com uma faca fininha, leve à frigideira e frite por 20 minutos junto com a carne picada, tempere com sal e pimenta.
- Na próxima etapa do cozimento da caçarola de carne, misture os ovos ao arroz. Se desejar, você também pode colocar creme.
- Depois de untar uma assadeira com óleo vegetal, adicione metade do arroz.
- Em seguida, faça uma camada de carne picada e depois o arroz novamente.
- Nivelamos a superfície e enviamos o molde ao forno, que deve ser pré-aquecido a 190 ° C.
- Cozinhe a caçarola por 20-25 minutos.
Observação! Ao fritar carne picada, você pode adicionar não só cebola, mas também cenoura e outros vegetais de sua escolha, bem como qualquer molho. Além disso, esta receita de caçarola permite que você use queijo, que pode ser usado para moer uma camada de arroz por cima.
Caçarola de repolho branco
A Caçarola de Couve é um prato muito saboroso, saudável e que satisfaz toda a família. Ótima para cardápios infantis, dietas para quem está perdendo peso e pessoas de dieta.
Ingredientes:
- Semolina - 1 colher de sopa.
- Leite - 1 colher de sopa.
- Repolho branco - 1 kg
- Cebola Bulbo - 1-2 unid.
- Manteiga - 200 g
- Ovo de galinha - 2 unid.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparação passo a passo da caçarola de repolho branco:
- Lave o repolho e pique finamente com uma faca.
- Polvilhe com sal e depois amasse bem até amolecer.
- Para obter uma caçarola fofa, despeje a semolina com o leite e deixe inchar um pouco.
- Corte a cebola descascada da casca em cubos e frite em óleo vegetal quente até que fique transparente. Não se esqueça de mexer.
- Depois de derreter a manteiga no microondas, despeje na semolina e mexa bem.
- Lá, de acordo com a receita das caçarolas no forno, coloque os ovos, sal e pimenta a mistura.
- Em seguida, enviamos cebolas fritas e repolho picado, misturando bem a massa.
- Depois de untar uma assadeira com óleo vegetal, encha-a com um preparado de vegetais e leve ao forno, que deve ser aquecido a 230 ° C.
- Cozinhe uma caçarola de couve branca fofa por meia hora, até dourar.
Caçarola de peixe com pimentão
Uma receita de caçarola muito original, que combina produtos que à primeira vista parecem incompatíveis - peixes, cogumelos e pimentões. Porém, o resultado supera todas as expectativas. O prato acaba por ser não só saboroso e aromático, mas também saudável, pois contém muitas proteínas e vitaminas. Recomenda-se a utilização de bacalhau para cozinhar, mas também pode utilizar outro peixe branco à sua escolha.
Ingredientes:
- Filé de peixe branco - 1 kg
- Batatas - 500 g
- Champignons - 300 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Pimenta búlgara - 1 un.
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Manteiga - 80 g (para o molho)
- Alho - 2 dentes (para o molho)
- Farinha de trigo - 30 g (para molho)
- Creme 10% - 200 ml (para molho)
- Creme de leite 15% - 100 ml (para molho)
- Sal - 1 colher de chá (para o molho)
- Cúrcuma - 1/2 colher de chá (para o molho)
- Açúcar - 1/2 colher de chá (para o molho)
- Endro fresco - para servir
Cozinhar passo a passo a caçarola de peixe com pimentão:
- Ferva as batatas, salgando levemente a água, espere esfriar, descasque e corte em rodelas.
- Descongele o peixe, seque com papel toalha, retire as espinhas e corte os filés em cubos de 4 a 5 cm.
- De acordo com a receita das caçarolas com cogumelos, corte os champignon em pratos, os pimentões em quadrados e as cebolas em meias argolas.
- Descasque o alho e passe os cravos por uma prensa.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite até dourar.
- Tempere com sal e pimenta, acrescente os cogumelos e cozinhe por mais alguns minutos.
- Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha, acrescentando delicadamente, sem parar de mexer.
- Em seguida, adicione creme de leite e creme de leite, açúcar, alho e açafrão à mistura resultante.
- Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Depois de untar a assadeira com óleo vegetal, coloque as batatas nela.
- A próxima camada é peixe.
- Em seguida, coloque os cogumelos com cebola e pimentão doce.
- Recheie a caçarola com o molho cremoso e leve ao forno, que deve ser pré-aquecido.
- Cozinhe a 180 ° C por meia hora.
- Polvilhe com endro picado antes de servir.
Caçarola de aveia com maçãs e cerejas
A caçarola preparada de acordo com esta receita é incrivelmente aromática e de dar água na boca. Esta é uma ótima opção de café da manhã para toda a família, incluindo crianças que tendem a se recusar a comer aveia.
Ingredientes:
- Flocos de aveia - 150 g
- Água - 320 ml
- Cerejas - 50 g
- Apple - 1 pc.
- Açúcar - 3 colheres de sopa
- Ovo - 1 pç.
- Nozes - 0,3 colheres de sopa
- Canela - 0,5 colher de chá
- Manteiga para untar o molde - 1 colher de chá.
Cozimento passo a passo de caçarola de aveia com maçãs e cerejas:
- Despeje água fervente sobre a aveia e deixe inchar por 10 minutos para absorver toda a água.
- A maçã deve ser descascada e cortada em cubos.
- As cerejas precisam ser descongeladas e sem caroço.
- Adicione as maçãs e as cerejas à farinha de aveia cozida no vapor.
- Junte um ovo e acrescente o açúcar, mexendo bem para distribuir os aditivos.
- Depois de untar uma assadeira com manteiga, despeje a mistura de aveia nela.
- Polvilhe com canela e nozes por cima e alise a superfície.
- Leve a forma ao forno a 180 ° C e cozinhe por meia hora.
- Espere a caçarola esfriar, corte em porções e sirva.
Caçarola de cevada com passas
Uma forma inusitada de preparação deliciosa de cevada, que não agrada a todos. Mas se você adicionar manteiga, passas e açúcar, e depois assar no forno, fica muito saboroso, especialmente para o café da manhã com sua xícara de chá ou café da manhã.
Ingredientes:
- Sêmolas de cevada - 100 g
- Água - 300 ml
- Leite - 100 ml
- Açúcar - 50-70 g
- Manteiga - 30 g
- Ovo - 1 pç.
- Passas - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 pitada
Passo a passo para a caçarola de cevada com passa:
- Os grãos de cevada lavados devem ser levados para ferver em fogo médio, levemente salgados com água e fervidos por 20 minutos, até ficarem macios. O líquido deve ser completamente absorvido.
- Quando estiver pronto, adicione manteiga e açúcar ao mingau.
- Misture o ovo e o leite, bata com um batedor e despeje no mingau.
- Mande as passas lavadas para lá, misture bem para distribuir.
- Depois de untar uma assadeira com óleo, coloque nela o mingau de cevada com aditivos e leve ao forno, que deve ser pré-aquecido a 180 ° C.
- Cozinhe por 25 minutos, até dourar.
- Após o tempo indicado, aguarde até que a caçarola esfrie e possa ser servida.
Caçarola de abobrinha com ervas e molho de tomate
A caçarola preparada segundo esta receita acaba por ser não só saborosa, mas também satisfatória pela adição de arroz, apesar de ser um prato magro. Indicado para crianças e pessoas em regime de dieta.
Ingredientes:
- Abobrinha jovem - 2-3 unid.
- Arroz - 1 colher de sopa.
- Cebola - 1-2 unid.
- Cenouras grandes - 1 un.
- Molho de tomate - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa + 1 colher de sopa para lubrificação
- Verdes - 1 colher de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozimento passo a passo da caçarola de abobrinha com ervas e molho de tomate:
- Corte as abobrinhas lavadas e secas em rodelas finas. Se os pedaços forem grossos, devem ser mergulhados em água quente para amolecer.
- Encha o arroz com água e ferva até ficar meio cozido, salgando levemente a água. Basta ferver por 15 minutos.
- Depois de untar uma assadeira com óleo vegetal, coloque uma sobreposição no fundo da abobrinha.
- Pique a cebola e frite em óleo vegetal.
- Moa as cenouras em um ralador grosso e envie para a cebola. Frite por alguns minutos para amolecer, tempere com sal e pimenta.
- De acordo com a receita da caçarola de abobrinha, acrescente o molho de tomate aos vegetais, após o que a massa deve ser cozida por mais 5 minutos.
- Despeje o arroz, mexa e coloque o recheio em uma assadeira.
- Coloque outra camada de abobrinha por cima.
- Encher a forma com água fervente (literalmente 100 ml), enviar ao forno, que deve ser pré-aquecido a 175 ° C.
- Cozinhe a caçarola por 35-45 minutos.
- Após o tempo indicado, polvilhe com ervas, e pronto.
